jueves, 20 de mayo de 2010

Más de Tsukiji

Una especie muy rara de molusco se llama Mate-gai dicen que es delicioso! En Tsukiji se entiende que todo lo que venga del mar en Japón se considera cosmestible.
Este es otro de los rituales habituales en Tsukiji: el raspado de la piel del atún, lo que termina convertido en tartar y se sirve al lado de los otros pescados sobre el arroz en los platos de sashimi.
Contrasta en una ciudad tan futurista encontrarse esta casetas (donde se hacen los pedidos y el intercambio de dinero) de madera y con semejantes teléfonos. Así es Tokio.

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