Esto es lo que ocurre cuando unos empresario del mundo de la moda deciden reinventarse en restauradores, se crea un café con muy buen gusto...la carta emula a una revista y con algunos platos seguros brillan y deslumbra, ha sido una grata sorpresa
Lo mejor, debemos decir que fue la atención su anfitrión con la elegancia y el porte de un maestro de ceremonias se dedicó a atendernos de una manera calurosa sin ser invasiva y en cuanto vio que le tomábamos fotos a los platos pues nos preguntó por la manera de ayudarnos, un encanto, además se parace a House!
Nos acercamos a este lugar por la promoción que tenía en pie el gastrofestival o el evento que involucra a los restauradaores de la ciudad en la semana gastronómica que tiene a Madrid Fusión como plato principal, Mahou, la empresa cervecera, fue la encargada de proponer una ruta por algunos restaurantes y qué mejor forma de animar a los comensales que ofrecer una tapa (especialmente creada para la ocasión) gratis con la versión pequeña de su cerveza.
La de defilé fue la que más nos llamó la atención se trataba de un roll de bacacalao sobre un humus de pimiento que debemos decir estaba delicioso
Si de algo deben saber estos chicos es de tendencias y pues vemos las que parecen marcar pauta en las próximas temporadas, el roll como elemento clave en los mjini platillos o small plates y la mandioca (yuca la llamamos en mi pueblo)decidida a conquistar paladares
El montaje es parte del cuidado diseño de todo lo que cabe en este lugar...
Fuimos a por una tapa nada más, pero el lugar y la atención era tan buena que nos animamos a seguir pidiendo, próximo plato: una mini hamburguesa deliciosa con queso derretido, de las mejores que he probado y eso que me he declaarado una investigadora exahustiva de las hamburguesas de esta ciudad, lo interesante es que nos dimos cuenta que importa del mundillo del que vengas si estás acostumbrado a la excelencia eso se notará, felicidades a estos chicos...
Crocante de yuca, la tendencia de primavera verano...
Algunos planos adicionales para que aprecien en la medida de lo posible de los platos...
Esta carrillera también estaba deliciosa, la temperatura y la textura, lo que pueden mejor, el pan que suele ser una materia pendiente en muchos lugares del mundo...
Sandwhich de bacalao delicioso una pega: la ensalada que colocan al lado o la aderezan o colocan aderezos al lado o no la coloquen, que todo lo que esté en el plato sea comestible especialmente si son vegetales que tanta falta hacen en la alimentación diaria...
Una "falsa" milhojas, que de falsa no tenía nada, estuvo maravillosa y haría claudicar hasta a la más renuente a los dulces que no tengan chocolate (como yo) excelente recomendación...
Luego nos deicamos a fotografiar el lugar y a detenernos en los rincones más llamativos, perfecto para ir en grupo o pareja, de precio están bien, unos 20 euros por persona con vino, el lugar una monada...
Una cartera flamenca para fashion victim pues aquí está a la venta al público, primera vez que vemos un restaurante como escaparate para marcas de moda, un detalle: en la carta hay publicidad de diseñadores...
La bodega...
El servicio de los chicos, me encantan los lugares en los que se cuidan todos los detalles...
¿Hay que ser diseñador de moda para pensar que no hay mejor lugar para comer que el sofá? Maravillosa idea...
Pura sabiduría...
Zapatos rojos, para la buena suerte...
Lindo lounge para los tragos...
Detalle del servicio de las chicas...
Nos encantó, seguramente volveremos a por una tapa, un rato en buena compañía y un deliz de fashion victims...
Hay ideas de marketing tan buenas que hacen que cualquier producto parezca poco. Llamar a un producto La mejor torta de chocolate del mundo tiene ya de por sí una buena parte del terreno ganado, pero además, si el producto es bueno y la atención del local es maravillosa no queda más que creer que efectivamente, como nos dijo una de las socias Isabel Ruiz-Morales lo que menos venden es chocolate y lo que más felicidad.
Isabel no sólo nos atendió de maravillas sino que además se dedicó a responder las preguntas de unos ingenieros tentados siempre a la posibilidad de armar tienda aparte con su propio negocio. Y así, como quien nos conoce de toda la vida, nos contó. 
La idea surge cuando vive en Lisboa y se entera que esta tarta, de la cual se hizo fiel pronto, y que es llevada en camiones refrigerados por todo el país y pues, considerando que España queda no sólo “al lao” sino cerquísima de tierras lusas, se dijo “¿por qué no ir un poco más allá y llevarla hasta Madrid?”. Así fue y tímidamente, a través de la venta sólo en restaurantes empezó a cautivar los paladares locales y lo consiguió, la guinda del negocio -que no de la tarta- fue dos años más tarde abrir la tienda que sirve de escaparate del negocio y para probar algún pedazo de sus dos versiones con 53 por ciento de cacao y otra con 70 por ciento.
Uno de los secretos de este negocio es esto, la mezcla endurecida de claras de huevos con azúcar y cacao que funciona como láminas para armar la tarta y si se desquebraja mejor porque se funde con la mousse y además, como bien dice el marketing de esta historia, que se resquebraje una tarta al cortarla es parte de la vida...
Nuestra preferida es la del 70 por ciento, pero ya puestos, lo goloso sale y da igual las cifras y los porcentajes.
La idea es que la gente la compre por Internet y se la lleven a casa (con un recargo de 5 euros) o que la pase buscando por la tienda, sólo hay una mesita allí así que fue perfecta para adueñarnos del lugar y preguntar preguntar y preguntar…”¿no tiene harina?” Pues no, está hecha de un mezcla de claras de huevos endurecida a la que se le agregan capas de mouse de chocolate, perfecta entonces para los celíacos todo un público cautivo siempre y para los que no lo somos pero nos encanta las tartas sin harina. (creo que nos ayuda a pensar que no engorda)
Es un negocio admirable, primero por el marketing como lo he dicho, luego por la idea original que sea una tarta congelable y descongelable pero que a temperatura ambiente funcione muy bien y lo mejor es que si sobra se pueda devolver a la nevera. Además que es una tarta como la que haríamos en casa, con sus imperfecciones físicas pero con mucho sabor
Además es perfecta (mira que ya me sumo entre sus fieles) por tener ese toque de “de autor” viene firmada por Carlos Brass Lopes, su creador, además ¡qué bien debe quedar llegar a una casa con una de estas cajitas que dicen La Mejor Tarta de Chocolate del mundo! y de las mejores cosas su precio, 8 raciones por 22 euros y 14 por 32. También destaca esta idea por haber resuelto el tema de buscar y llevar una tarta (con lo delicado que es)y pues la llevan a casa mediante un recargo de 5 euros y finalmente, porque entienden que todo el que entre y pregunte es más que un simple cliente... Aquí la entrada (hay que pasar un sajuán antes)
Hay la posibilidad de probarlas por 4, 50 pero con una es más que suficiente para una pareja, además podemos llevar pequeñas porciones, la meten en una cajita y zas! seguro que quedamos muy bien. 
Volveremos, más que por la tarta que es maravilloso es por la magia del negocio que la rodea, además, digan lo que digan ¿quién le quita ese nombre? y lo advierten "no es apta para escépticos"
