tag:blogger.com,1999:blog-85301892639163586592024-03-12T18:49:07.670-07:00circulosdefuegoUn espacio para foodiesHelen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-60870984541965744342011-03-25T11:35:00.001-07:002011-03-25T11:36:38.272-07:00Nos mudamos a www.circulosdefuego.comChicos, de ahora en adelante todo el contenido lo subiré a <a href="http://www.blogger.com/www.circulosdefuego.com">www.circulosdefuego.com</a> ¡Los espero por allá con más y mejor contenido sobre el mágico mundo de la gastronomía!Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-78460797026853580982011-03-15T07:43:00.000-07:002011-03-15T08:50:18.808-07:00Soba: sushi del Caribe en el BorneUna de los factores más admirables de una parte de la gastronomía japonesa es su potencialidad en cuanto a su reedición en cualquier lugar del mundo. De hecho, con más frecuencia de lo que pensamos, solemos encontrar sabores bastante parecidos a los que se encuentran en las hoy maltrechas tierras niponas. No obstante, como cualquier viaje hay cosas que se quedan, se cambian de lugar o se integran. Hoy les presento el Soba, un reducto en el carismático barrio del Borne en Barcelona al que tuvimos oportunidad de conocer gracias a la ruta que ofreció un grupo de blogueros la web de reservas on line de restaurantes Restalo.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDGAOIXicwaQcqfP8U2CWo3harOghJ7wCegQq6ncIrm8eYf9txAOmNfjNriaqianr9qhNrDbv8xSmczKW6QQ69Bs2O5OTyclCLqvMKVYKj-4Zd8Z8NnVbxFIbxdsnAD8IO0CVxiljS-r0/s1600/restalo+080.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584320022339981234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDGAOIXicwaQcqfP8U2CWo3harOghJ7wCegQq6ncIrm8eYf9txAOmNfjNriaqianr9qhNrDbv8xSmczKW6QQ69Bs2O5OTyclCLqvMKVYKj-4Zd8Z8NnVbxFIbxdsnAD8IO0CVxiljS-r0/s320/restalo+080.JPG" /></a>La relectura de los sabores nipones viene con mutaciones obvias que en el caso de Latinoamérica suelen venir acompañadas por la inclusión de uno de los ingredientes que se tienen más a la mano por esos lares: las frutas. Esta condición del sushi del otro lado del atlántico emprende su camino de vuelta cuando son empresarios de ese país los que arman este tipo de comederos en el viejo continente. Y a veces sin querer hasta se redunda en el exotismo...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNal0k6aYY03V5mSAPDgzRlgqI4U7t15dVgpOloKlK-YUo8O4xd-9Q79uQthISQxc1s30FiPO8LXmXbHr-w1u4WlZbkqSNkncHrUkQ-1A08QTSf8dSQoss9FZrl2bC3tGosmjOQmEvPw/s1600/restalo+082.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584321241129411858" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNal0k6aYY03V5mSAPDgzRlgqI4U7t15dVgpOloKlK-YUo8O4xd-9Q79uQthISQxc1s30FiPO8LXmXbHr-w1u4WlZbkqSNkncHrUkQ-1A08QTSf8dSQoss9FZrl2bC3tGosmjOQmEvPw/s320/restalo+082.JPG" /></a> Venezolanos son los dueños y artífices de Soba, un local cuya carta hace guiños permanentes al sushi gestado en el Caribe. Es así como los makis esconden licencias como vegetales tempurizados en su interior o pedazos de fresas dispuestos para bien ser combinados o para colorear la comida. “Tropical roll” se llama el atrevimiento. En la degustación nos presentaron el Shakomaki con salmón, aguacate, cebollín y queso crema que encaja perfectamente en el concepto de "tapas", incluso me lleva a pensar en que el futuro estos makis pueden estar exhibidos en los escaparates junto a las tostas buscando complacer a los paladares ya conquistados por esta cocina y con la medida justa para los que se atrevan a arriesgarse poco a poco. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydHFwfr8Vze8myp5Jzl0Xp6nGPBPVgvT9kAOKIl9cxynJ6FZH04Scw0CP24DE59_vZpFG3JTobGu8roVnRI0M0Z20COtviwmjcdrPFss14TcEOYQWUPZZ6R1-BKil2RhelEi0Bs9UFe4/s1600/restalo+093.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584326516545919282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydHFwfr8Vze8myp5Jzl0Xp6nGPBPVgvT9kAOKIl9cxynJ6FZH04Scw0CP24DE59_vZpFG3JTobGu8roVnRI0M0Z20COtviwmjcdrPFss14TcEOYQWUPZZ6R1-BKil2RhelEi0Bs9UFe4/s320/restalo+093.JPG" /></a> Mención especial le doy al Tatsumi Maki, con atún, queso crema y crujiente de berro. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip4zk3qmPtYUf5aOu_q6Z8-9WwkORCBoud5acnyZZWfsxogTccSDnYEnU3ajxFOiVvpfGVBkdVfHT0yqKJ4ZBm9w9laruddjm9YuZQTV23GHxcmNJCGD_TkNuEQPAuu-XjV6sWQggefyw/s1600/restalo+087.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584322523032407394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip4zk3qmPtYUf5aOu_q6Z8-9WwkORCBoud5acnyZZWfsxogTccSDnYEnU3ajxFOiVvpfGVBkdVfHT0yqKJ4ZBm9w9laruddjm9YuZQTV23GHxcmNJCGD_TkNuEQPAuu-XjV6sWQggefyw/s320/restalo+087.JPG" /></a>Otro de los “clásicos” de estos locales del otro lado del atlántico son los yakitoris bañados en salsa teriyaki y aquí una muestra.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KqQphVX8x3wAmgbT8HVLe6QoBdEEtV6hu1UKHOLzkKsIH6VV5E9xVEBDaxa95o5Xw98fHtgyjg04GkbqEXIqbzarQrFp72ja1PoFTcJPFLNBufeSGOsxfF9DdW92xknPdyi4u9YDm4g/s1600/restalo+094.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584325673888792242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KqQphVX8x3wAmgbT8HVLe6QoBdEEtV6hu1UKHOLzkKsIH6VV5E9xVEBDaxa95o5Xw98fHtgyjg04GkbqEXIqbzarQrFp72ja1PoFTcJPFLNBufeSGOsxfF9DdW92xknPdyi4u9YDm4g/s320/restalo+094.JPG" /></a> Una curiosidad: nos ofrecieron un vino español que, vaya buena estrategia de marketing, se vende como ideal para acompañar el sushi, se llama Oroya, los críticos suelen llevarse las manos a la cabeza pues realmente es un buen vino blanco y poco más, pero es que con el sushi lo que combina es ¡té verde! No obstante, si se entiende como una tarde de tapas pues viene muy bien este y cualquier vino de su nivel...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmhPqds4-eN7NzpPgeR2w-XBwCNr9qzLtYExzU5JFbUMvyCoLidOnSGezjeVGVYfg-0QcMLq2IXBLPzoylnQJ2KCoEVBLCSpYy1YGZUInaL-NmVrD0IgQd99fNQLe3BL6qNtndmWjUSA/s1600/restalo+078.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584327363148447634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmhPqds4-eN7NzpPgeR2w-XBwCNr9qzLtYExzU5JFbUMvyCoLidOnSGezjeVGVYfg-0QcMLq2IXBLPzoylnQJ2KCoEVBLCSpYy1YGZUInaL-NmVrD0IgQd99fNQLe3BL6qNtndmWjUSA/s320/restalo+078.JPG" /></a> Asimismo, es posible encontrar pruebas fidedignas de la escuela de sabores nipones que dejó como legado el chef que les apoyó durante más de un lustro en la creación del concepto, pues este Soba es el hijo menor de su homólogo en Le Corts que ya suma ocho años.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvhbhRglpU1zgj4Aln-5b422Y57SfCDXVZXWNvMsbeZnZSF6Zj2iKWwk3cUtVRiPIWwpi_J94SYCF5lBcneCdNI1nys6EY-mJ6dFid5XoJpFnq_gwR-w8KeDtERz6U9eHL8_eimuddhDg/s1600/restalo+098.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584327918912344610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvhbhRglpU1zgj4Aln-5b422Y57SfCDXVZXWNvMsbeZnZSF6Zj2iKWwk3cUtVRiPIWwpi_J94SYCF5lBcneCdNI1nys6EY-mJ6dFid5XoJpFnq_gwR-w8KeDtERz6U9eHL8_eimuddhDg/s320/restalo+098.JPG" /></a> El tempura también se muestra apegado a los cánones lejanos y además delicioso...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8O5ZfprxMdXpGy-NtOpjsc0nBjaeT93MrXwkR-6mTgghUNXMBpi0KEJhegpN0J3b0uIkWN9lM-Fn_AJVDtnBgBmhM85IISO6CVl5vsOBAFc_vHxPm4lOUqn4HVk-wgjVjRPi3_o7v_yE/s1600/restalo+102.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584329221464667202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8O5ZfprxMdXpGy-NtOpjsc0nBjaeT93MrXwkR-6mTgghUNXMBpi0KEJhegpN0J3b0uIkWN9lM-Fn_AJVDtnBgBmhM85IISO6CVl5vsOBAFc_vHxPm4lOUqn4HVk-wgjVjRPi3_o7v_yE/s320/restalo+102.JPG" /></a>De postre tienen helados que contemplan sabores de té verde, jengibre y wasabi, aunque me soplaron que también es posible encontrar el “tres leches” (el combinado de tarta con leche evaporada, condensada y crema de leche de origen latinoamericano) con lo cual cualquier comida puede ser gloriosamente coronada. El local del Borne en cuanto a la comida no decepciona, no obstante, para los claustrofóbicos resulta mejor no subir a la segunda planta pues también en esto es muy “japo”. Mejor hacerse un lugar en la barra o simplemente acercarse a su hermano mayor en Le corts, en mi caso es desde ya una tarea obligada para cuando volvamos a Barna. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioE4UGTs35XvPnzPTUHqEIugxBewi2PqBwj8oM8E1EUWZRjf4JUN6C8uR6RnU4QX7lBuoBYoOcDMc5t8QhwJVEI3UfcOISd8SKCAcYJWHxe6xI2ZNDZTRVFDqNv96nRrkwLdFTrLoMvc/s1600/restalo+105.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584329670064909874" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioE4UGTs35XvPnzPTUHqEIugxBewi2PqBwj8oM8E1EUWZRjf4JUN6C8uR6RnU4QX7lBuoBYoOcDMc5t8QhwJVEI3UfcOISd8SKCAcYJWHxe6xI2ZNDZTRVFDqNv96nRrkwLdFTrLoMvc/s320/restalo+105.JPG" /></a> Aquí la web de <a href="http://www.restalo.com/">Restalo </a>échenle un ojo que está muy buena y de <a href="http://gruposoba.com/">Soba </a>donde se podrán enterar de más cosillas de este reducto...<br /><p> </p><p> </p><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/soba-sushi-del-caribe-en-el-borne.html2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-77886728352359535832011-03-11T03:31:00.000-08:002011-03-11T04:33:29.561-08:00El Bar del Convent en Barcelona, más humano y más divino¿Comida afrodisíaca en un antiguo convento? Sólo en el Bar del Convent un reducto en Barcelona en el que vale adentrarse no sólo para intimidarse con sus paredes del siglo XVI sino para comer rico en un entorno muy especial. Uno de los puntos más interesantes de su comida es que, en vista de que la estructura no permitía grandes cambios, no hay refrigeración, con lo cual al mediodía se habla estrictamente del “plato del día”. De hecho, según la afluencia de comensales puede que se vayan agotando algunas alternativas, lo cual reafirma su leit motiv de “cocina de mercado”. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjssCb0hZNc0AoMX_qdInHpW_qC4mgqh8UOer-SjbGHFaFps64UsTP-RD6m3pEJ042_jOC-20KbyiFH3wgkHUkgv7NdrazK5Vvugh5Of_A4U_fHNLDi-ySQ8GV1S4vYcaj8MWGshIkEC7M/s1600/restalo+070.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582785179375889906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjssCb0hZNc0AoMX_qdInHpW_qC4mgqh8UOer-SjbGHFaFps64UsTP-RD6m3pEJ042_jOC-20KbyiFH3wgkHUkgv7NdrazK5Vvugh5Of_A4U_fHNLDi-ySQ8GV1S4vYcaj8MWGshIkEC7M/s320/restalo+070.JPG" /></a>En sus cocinas hay manos de Chile por parte de Fernanda Leiton y de Argentina por Cinthia Salcini quien también funge como gerente, con lo cual la degustación obliga a toparse de vez en cuando con exóticos condumios (hasta empanada chilenas aparecen por ahí).<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTJdssys2OXBIYSqqAP4iU80SUR55jIFMIhlLlVBA6CX-2vihF0F5ghnC3sLCKlUci839pXSt53VXy39009EMnBVTCZdO7MUPIJjdhXyG5hUzWUtBXTccM-HWyUUqvguf0PmsweonCKg/s1600/restalo+037.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582788200876440098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTJdssys2OXBIYSqqAP4iU80SUR55jIFMIhlLlVBA6CX-2vihF0F5ghnC3sLCKlUci839pXSt53VXy39009EMnBVTCZdO7MUPIJjdhXyG5hUzWUtBXTccM-HWyUUqvguf0PmsweonCKg/s320/restalo+037.JPG" /></a>Mi licencia preferida ha sido la inclusión del curry y la leche de coco. Es así como nos topamos con unos langostinos fritos con jengibre sobre unas patatas cubiertas de una mayonesa de curry y sésamo negro. Asimismo, nos perdimos en una sopa de calabaza, leche de coco y almendras.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUz0c-URWvAXpF-SMCspMsL0arHyzLcoOCXTtywyXlCpIpETBLx191ck8OGp3pw9ZnUXveN3FOkcCc2n6LIYV0fpfqfh6bbbecWlhH9sSaHXYti7_UJPp1rXxdxqi6kucSso5BC7fz_DY/s1600/restalo+052.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582785199435428130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUz0c-URWvAXpF-SMCspMsL0arHyzLcoOCXTtywyXlCpIpETBLx191ck8OGp3pw9ZnUXveN3FOkcCc2n6LIYV0fpfqfh6bbbecWlhH9sSaHXYti7_UJPp1rXxdxqi6kucSso5BC7fz_DY/s320/restalo+052.JPG" /></a> También brilló un paté de champiñones frío que se llevó todos los lauros. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2zp4LQsYwzTkA_WZGxHUTizddxpUfmY0CSM2cD2XilzbJ5M4yQJnPX3OVTjC1UHAIHTZycrmpG5hBnTn8ykfbAvqSU-lZiEmyfYkPwhOF4AdNFwS3f9tK-I_Mvx7h5l1nXmtQ7q5M24g/s1600/restalo+045.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582789611961263362" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2zp4LQsYwzTkA_WZGxHUTizddxpUfmY0CSM2cD2XilzbJ5M4yQJnPX3OVTjC1UHAIHTZycrmpG5hBnTn8ykfbAvqSU-lZiEmyfYkPwhOF4AdNFwS3f9tK-I_Mvx7h5l1nXmtQ7q5M24g/s320/restalo+045.JPG" /></a> Rica lasaña de espinacas que honra la cantidad de vegetales que deberíamos incluir en nuestra dieta.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxd-dXVRaJDlb10wn_RlmkvC4QZSjzNOuCWqysAnOuSHHg_SbJDQ9CW3VvoideriGhQyNGvy5Ijjj60uoiJdpjD_lj3dVfsBPhAAHFdCsiSzFCAXM3rlBfs817C5AaPwwT3tJappHtAs/s1600/restalo+055.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582785195222485458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxd-dXVRaJDlb10wn_RlmkvC4QZSjzNOuCWqysAnOuSHHg_SbJDQ9CW3VvoideriGhQyNGvy5Ijjj60uoiJdpjD_lj3dVfsBPhAAHFdCsiSzFCAXM3rlBfs817C5AaPwwT3tJappHtAs/s320/restalo+055.JPG" /></a> También probamos (vaya glotones que somos) unos huevos cremosos con chorizos y patatas. ¡Estaban realmente ricos! Aunque, debo decir, son ideales para compartir (entre 10 mínimo) por su ingente aporte calórico.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KdJw66WgTV7Qy66PC2gYv1WwN8Hyyk6RY9dHDkh_x6goQnM9j8EFrlrnw9lc9TFbo2bS9UqXOnKL5hNuOzchOHhWlpZLEfuzYJcpR3arRTnm6YrJfk3vaDr0EAVGp06t1NKxWkKYpxA/s1600/restalo+039.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582788194878496642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KdJw66WgTV7Qy66PC2gYv1WwN8Hyyk6RY9dHDkh_x6goQnM9j8EFrlrnw9lc9TFbo2bS9UqXOnKL5hNuOzchOHhWlpZLEfuzYJcpR3arRTnm6YrJfk3vaDr0EAVGp06t1NKxWkKYpxA/s320/restalo+039.JPG" /></a>Además como es un lugar anexo al centro cívico de interés social Convent de San Agustín los precios son cuidadosamente vigilados, de hecho son inamovibles los 9.50 euros que cuesta el menú. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TYY2CnpbMSZMEwVUWUQ6IzX2g6Zz5HLJhyphenhyphen_c6DVr-UKAdGeEkvp0a42dmr_5NkPh8ZwuRlz9ZOPKLF7xtiJ5HlqoeP7wmi9oJtEiluV0sqEe9gzKQnWDI7Bciywc3sZOoXS7R0tZmTs/s1600/restalo+065.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582788201758124226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TYY2CnpbMSZMEwVUWUQ6IzX2g6Zz5HLJhyphenhyphen_c6DVr-UKAdGeEkvp0a42dmr_5NkPh8ZwuRlz9ZOPKLF7xtiJ5HlqoeP7wmi9oJtEiluV0sqEe9gzKQnWDI7Bciywc3sZOoXS7R0tZmTs/s320/restalo+065.JPG" /></a> No obstante, creo que de las mejores cosas de este lugar es la actitud de su gerente, Cinthia quien entendió perfectamente qué hacemos los bloggers y cómo contribuimos para amplificar el boca a boca. ¡Maja!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kPVAHPPday5Bz-rnyhWsvI7K7HdeSpqxqey15eiejO4Drk2Qa7Q7YsQEt74gwoKy1Vii0t3RG-wOi-auZUB2WJsWjahBkkNBpshzaKQkSzEyhi9ClMfMYJJ2AqAW9Ip_9EKRs9YAi98/s1600/restalo+056.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582790894573569618" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kPVAHPPday5Bz-rnyhWsvI7K7HdeSpqxqey15eiejO4Drk2Qa7Q7YsQEt74gwoKy1Vii0t3RG-wOi-auZUB2WJsWjahBkkNBpshzaKQkSzEyhi9ClMfMYJJ2AqAW9Ip_9EKRs9YAi98/s320/restalo+056.JPG" /></a>Una curiosidad: tienen una mesita pequeñita en el “área infantil” ¿es tan difícil pensar en las familias? Pues parece que no y aquí lo han resuelto muy bien. Además tienen un espacio maravilloso a prueba de los ataques de pánico que nos dan a los adultos cuando a los peques les da por correr alrededor de las mesas durante una comida.<br /><div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8raIvA9OwU4Zz0OlEoSNmhgXy2M-ybbs-GNoE0cZ9hs-T3sqJS3uH2kPHw444TzTh85YuQFqGJORwhbuQBH-Go9Fob1RYEYW-bsu-YoBOIaZrrXWLL8CJtcPguSuQO7rDS9xvrbh3Mzo/s1600/restalo+062.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582788199461329746" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8raIvA9OwU4Zz0OlEoSNmhgXy2M-ybbs-GNoE0cZ9hs-T3sqJS3uH2kPHw444TzTh85YuQFqGJORwhbuQBH-Go9Fob1RYEYW-bsu-YoBOIaZrrXWLL8CJtcPguSuQO7rDS9xvrbh3Mzo/s320/restalo+062.JPG" /></a>Me encantó esta área tipo "lounge" para después de comer, para el café, esperar mesa o siemplemente "estar"...¿se imaginan un espacio para la siestas? ¡A tomar nota!<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwM8m058HsV1g_FLY0rrLmSrGPbWwk1D_Jc_wPaMpMyiiuhe0SZSde9qyz4dpMVGne3Yz8CZoIytmgLaWf-xrK6Fse06ncv0ntyiJJXAg_ZhYLZikOYI0DYW8CGjYtuamB6HDqj7V8Rk/s1600/restalo+068.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582785183581540450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwM8m058HsV1g_FLY0rrLmSrGPbWwk1D_Jc_wPaMpMyiiuhe0SZSde9qyz4dpMVGne3Yz8CZoIytmgLaWf-xrK6Fse06ncv0ntyiJJXAg_ZhYLZikOYI0DYW8CGjYtuamB6HDqj7V8Rk/s320/restalo+068.JPG" /></a> Cinthia también nos contó de las actividades adicionales que desarrollan en este lugar, de hecho, es importante destacar que ceden sus espacios al aire libre para que grupos artísticos se dejen sentir. Ya me estoy imaginando las noches de verano con mesitas afuera de cara al “claustro gótico” disfrutando de un espectáculo de danza o teatro o quizás de una sesión de Dj femeninas (uno de los platos fuertes de su oferta). El disfrute de las actividades es gratuito. </div></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO3gf3F_dB2hAJ0Sm3cROBXWLFsbDwov-GBmxj1vMP8HGTtO6G5wcaViknlZlQTf-CKGFjZuxDOEr-md2KCcshp97lGpAXcf78jazuMjdXxDA_aNJ244StnEFtRjASBBPI_rrxHWEslAw/s1600/restalo+072.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582791935973191090" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO3gf3F_dB2hAJ0Sm3cROBXWLFsbDwov-GBmxj1vMP8HGTtO6G5wcaViknlZlQTf-CKGFjZuxDOEr-md2KCcshp97lGpAXcf78jazuMjdXxDA_aNJ244StnEFtRjASBBPI_rrxHWEslAw/s320/restalo+072.JPG" /></a>Asimismo, se venden cómo un lugar ideal para presentaciones, show room, etc, ojo a las agencias de publicidad tan dadas a buscar novedades. Y si les gustó lo de afrodisíaco disponen también de un catering temático. La mesa de atrás de nosotros un viernes estaba completamente llena de unos 20 chicos (¡ole!)<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIq6WC4Qbe_erbX7bUz9lNvHE0XR9Fi8dwUPkrRpEZhLJy8tORQBc1mjqx3RCeOiQLVXNbe3V9O40OOEuC_tH7KZu24Jwz4IOq20Jk3-L8mNDHb5BsFeJQlFU69JHd_Vpf7T0s8w1AQwU/s1600/restalo+059.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582792619671484850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIq6WC4Qbe_erbX7bUz9lNvHE0XR9Fi8dwUPkrRpEZhLJy8tORQBc1mjqx3RCeOiQLVXNbe3V9O40OOEuC_tH7KZu24Jwz4IOq20Jk3-L8mNDHb5BsFeJQlFU69JHd_Vpf7T0s8w1AQwU/s320/restalo+059.JPG" /></a> Me encantó este lugar, lo conocí gracias a la gente de Restalo, una web de reservas de restaurantes que ha tenido el detalle de invitar a unos bloggers previo acuerdo con algunos de los lugares que se encuentran sumados a su servicio (los detalles los pueden buscar a través del hashtag #tapeorestalo en twitter). Me encantó encontrar gente con mis mismos intereses y apetito ¡ja! Margot, Pruden, Mónica, Astrid y sus maravillosos blogs. Aquí en la foto, nuestro anfitriones de Restalo Juan & Juncal.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiysD42jR-L3cE1gVWZTjtldWgQE8XMTL3o9hJb6lN4IlcF-ysA-2LmGdZcrwHWeIv1xYELnEMwqQo6YZG6OFQgRrCW0mPVhAilnLU1G9gFDwJpdkyZ65cHQDo9EMNi2pHBIY3DPYKVM40/s1600/restalo+032.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582793796364484578" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiysD42jR-L3cE1gVWZTjtldWgQE8XMTL3o9hJb6lN4IlcF-ysA-2LmGdZcrwHWeIv1xYELnEMwqQo6YZG6OFQgRrCW0mPVhAilnLU1G9gFDwJpdkyZ65cHQDo9EMNi2pHBIY3DPYKVM40/s320/restalo+032.JPG" /></a> Un dato, al salir del El Convent imposible no dejarse seducir por El Museo del chocolate que queda al lado ¡ñam!<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM6dvVZjCBsCMhUXURC7_tWY4401IPVhyphenhyphen9OYlNjp7kw_Z1QGlFxowO86zc3r4tfv6fN5tgNjWv5bRXFOJ7jXIE0x69LAg558gPjw87f1iNnGZUswgl5pzz343XpQrn-Pvr-xgL4GlfB-I/s1600/restalo+073.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582794374070510402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM6dvVZjCBsCMhUXURC7_tWY4401IPVhyphenhyphen9OYlNjp7kw_Z1QGlFxowO86zc3r4tfv6fN5tgNjWv5bRXFOJ7jXIE0x69LAg558gPjw87f1iNnGZUswgl5pzz343XpQrn-Pvr-xgL4GlfB-I/s320/restalo+073.JPG" /></a> Aquí los enlaces de nuestros amigos de <a href="http://www.restalo.com/">Restalo</a>, del <a href="http://www.bcn.es/centrecivicsantagusti/castellano/bar.html">Bar del Convent de San Agustí </a>y de los blogueros cómplices de esta aventura: <a href="http://margot-cosasdelavida.blogspot.com/">Margot,</a> <a href="http://recetasdemon.blogspot.com/">Mónica</a>,<a href="http://www.miblogdepintxos.com/"> Astrid </a>y <a href="http://losapuntesdelviajero.blogspot.com/">Pruden</a>. Espero verlos pronto por Madrid o Barcelona para disfrutar de una tarde mágica como esta que nos ha unido.<br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/el-bar-del-convent-en-barcelona-mas.html2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-73275058176324202722011-03-08T03:26:00.000-08:002011-03-09T05:47:34.774-08:00Cata de aceite de Oliva D.O EstepaCuando veo a mis sobrinos comiendo los productos gourmets que su tía “foodie” le da a probar siento que formo parte de su educación más importante, de la que pocos de nuestra generación gozamos, pues hasta hace algunos años muchos de estos productos eran sencillamente inalcanzables. Agradezco que si bien nos tocará vivir un encarecimiento de los alimentos pronto, algunos hemos gozado de un sencillo acceso a productos que aunque tarde, nos han marcado nuestra memoria gustativa. No obstante, me siento aún lejos de poder llevar con dignidad una cata. Por eso me cae muy bien cuando en vez de “cata” me invitan simplemente a una “degustación”. Esta vez fue la de aceite de <a href="http://www.doestepa.es/">D.O Estepa</a>. Lo primero a “evaluar” fue un aceite que si bien a los asistentes no nos dijo gran cosa, pocos determinaron que se trataba de un aceite rancio. ¡Qué pena! ¡con lo importante que debería saber identificarlo! Pero como bien nos dijo el maestro de ceremonias, José Carlos Sánchez: “no se puede pretender que el consumidor sea un experto catador en todo”. (Gracias)<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjwxMeMI8xEDltIfvq23kzqOLZwHw94dlxO_WO0W3IY8Kk0xBKGeYOlcpYovXJPGW3V4L8BQ0vc48q3SnVECZxomCoJfW9kTxbQRKjKrJX5KsOoGyV9y9AGdQYJK6nNOQBALFNFqVsmac/s1600/aceite-jamon+002.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581719543053344338" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjwxMeMI8xEDltIfvq23kzqOLZwHw94dlxO_WO0W3IY8Kk0xBKGeYOlcpYovXJPGW3V4L8BQ0vc48q3SnVECZxomCoJfW9kTxbQRKjKrJX5KsOoGyV9y9AGdQYJK6nNOQBALFNFqVsmac/s320/aceite-jamon+002.JPG" border="0" /></a> Acto seguido se generó un debate sobre el porcentaje del aceite refinado que se consume en España: 70 por ciento calculaba José Carlos, mientras que Mar Luna Vicañas de <a href="http://www.catasdeaceite.com/">Catas de Aceite</a>, sostenía que es posible que la cifra se acerque al 90 por ciento. El centro de esta polémica es el aceite resultado de un proceso que se conoce como resterificación y que produce un líquido neutro - también se le conoce como lampante pues era el que otrora se usaba para quemar en las lámparas- y al que luego se le agrega pequeños porcentajes de aceite de oliva virgen extra para que absorba un sabor más agradable y se acerque a lo que debería ser un aceite de buena calidad. Este es el que solemos encontrar en las grandes superficies, el mismo que en la etiqueta dice “sabor suave” o “intenso”. Pero sin ánimos de alarmar a nadie se trata de una grasa saludable pero que lejos está de proporcionarnos las maravillas del aceite de oliva virgen extra.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qVslCVoulJlVXWqSaaImL3Fx_STESmtluOhR4xFEvG-4lD6IOvDieQ4ZRn9tz2DlIkyQxnMvVOSxABVEhucUOi6rbpkqgdyEPHmSjWfWcZzd_91dJTsbVjOVskiAmErAtTnVaHlrYGo/s1600/aceite-jamon+022.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581719554971832898" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qVslCVoulJlVXWqSaaImL3Fx_STESmtluOhR4xFEvG-4lD6IOvDieQ4ZRn9tz2DlIkyQxnMvVOSxABVEhucUOi6rbpkqgdyEPHmSjWfWcZzd_91dJTsbVjOVskiAmErAtTnVaHlrYGo/s320/aceite-jamon+022.JPG" border="0" /></a> Aquí el centro de la polémica, el aceite neutro...<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkEux8_xIuXhjxOgLT_8EY2Qgp0NNO31-oFcZjEG6nJD5kBPseuYxpfUYwHOdHuhXWr4u2Xs6gn2Wzqq7l9GutG7ALB-lsPZ04n9a0bNLaZ7qlpmNIMb_I-qkjuhnnXPhzVP8qyl2bmk8/s1600/aceite-jamon+023.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 214px; display: block; height: 320px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581719548402025522" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkEux8_xIuXhjxOgLT_8EY2Qgp0NNO31-oFcZjEG6nJD5kBPseuYxpfUYwHOdHuhXWr4u2Xs6gn2Wzqq7l9GutG7ALB-lsPZ04n9a0bNLaZ7qlpmNIMb_I-qkjuhnnXPhzVP8qyl2bmk8/s320/aceite-jamon+023.JPG" border="0" /></a> España es el primer productor de aceite de oliva del mundo y es un buen lugar para estudiar las estrategias de marketing de los productores y cómo han ido variando de acuerdo a cada necesidad del mercado. Por ejemplo, antes era común colocar el nivel de acidez, lo cual en el fondo tampoco decía mucho pero sonaba muy bien, también es curioso datos como “zumo puro de oliva” y cómo bien dijo José Carlos: “pudiéramos estar hablando de un zumo de una fruta en mal estado”.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVc5Lo14XWcT0vapBHvE7FMURp7KRu4WfTcoivAgYEFdnQYrJXmwS8JFljtRBXC7vuqbA4FuygzcD95gmyK8hYLmRBynbhFjgBIDsw-lh9KSUKMZr_PBLpaUnqPaCe2zgnAhJ2_MATozo/s1600/aceite-jamon+006.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581719538225507074" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVc5Lo14XWcT0vapBHvE7FMURp7KRu4WfTcoivAgYEFdnQYrJXmwS8JFljtRBXC7vuqbA4FuygzcD95gmyK8hYLmRBynbhFjgBIDsw-lh9KSUKMZr_PBLpaUnqPaCe2zgnAhJ2_MATozo/s320/aceite-jamon+006.JPG" border="0" /></a> Asimismo, sobran artimañas de marketing como “extracción en frío” cabría preguntarse ¿Cuantos grados? Y sobretodo ¿para qué? O por ejemplo “Primer día de cosecha” pero ¿quién lo demuestra? Aunque yo confieso que amo algunas estrategias de marketing como la de “aceitunas recogidas en luna llena” ja! Y para quien dude de lo importante es cómo se vende un aceite (y muchas cosas) vale enterarse de que mucho del aceite que se vende en Italia y que llega a brillar en Estados Unidos es español envasado en allí en hermosas botellas ¡eso sí! Pues una verdad es que para el productor muchas veces es mejor vender el aceite "al granel" que soportar la logística y las complicaciones derivadas del envasado.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-luwUoOIsi37UoFKATCLe49rXRHQkln0zyMBNS3LgdEtlSAx_Hn7uW7bQl6N5T-ABdUw3_K0Mw0IQv9nBqp-nR7lIBiQ925sEog4Dk_oTPuLOqMD0gsmPMjXED0DnENRXLqGH9dEAJls/s1600/aceite-jamon+026.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 214px; display: block; height: 320px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581723936747259554" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-luwUoOIsi37UoFKATCLe49rXRHQkln0zyMBNS3LgdEtlSAx_Hn7uW7bQl6N5T-ABdUw3_K0Mw0IQv9nBqp-nR7lIBiQ925sEog4Dk_oTPuLOqMD0gsmPMjXED0DnENRXLqGH9dEAJls/s320/aceite-jamon+026.JPG" border="0" /></a>Lo que queda para que el consumidor se guíe es la marca y la denominación de origen, así mismo, que lleve el sello de Virgen Extra aunque con las polémicas que se han sucedido sobre esto es posible que se esté confundiendo al consumidor y lo más grave, que pierda el interés por apreciar este producto y finalmente opte por llevarse a casa el que esté en descuento en plan 2x1. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKRMHFibeTTo26Iy06J7TvZJwKGwK25L31g71cXEm3Ra7HXCtjPICMCeBes5174IHdsINqXilXonHMwKdOnTQ3gSOYiZ2FOsW6vCYE_bGdyl4bKocsZUOpAGxBWybAEJ4OZ233EPJ_L-o/s1600/aceite-jamon+018.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581727438784773826" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKRMHFibeTTo26Iy06J7TvZJwKGwK25L31g71cXEm3Ra7HXCtjPICMCeBes5174IHdsINqXilXonHMwKdOnTQ3gSOYiZ2FOsW6vCYE_bGdyl4bKocsZUOpAGxBWybAEJ4OZ233EPJ_L-o/s320/aceite-jamon+018.JPG" border="0" /></a>Otra de las cosas que aprendimos es que el color no es un valor clave para saber si estamos ante un buen aceite. De hecho, por eso es que las catas se llevan a cabo en pocillos de color azul en función de que la percepción visual no interfiera en la calificación. Catas que se llevan a cabo en las instituciones encargadas de certificar las DO y que algunos quieren eliminar alegando su carácter subjetivo. </div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXHDl79i4naJJI7fp2jZ-3XYhO8h6XFi-st5T9jMo9M6rW-aHKsGrPvD0L-k1oZIqdss6K2pZr3DM0lzvJs5MmTaYYEyfWGZwk_6RNMc1GXW2BiPOPNejduU7TnGVHiIQC9cLQy0fR884/s1600/aceite-jamon+015.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581719544040211986" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXHDl79i4naJJI7fp2jZ-3XYhO8h6XFi-st5T9jMo9M6rW-aHKsGrPvD0L-k1oZIqdss6K2pZr3DM0lzvJs5MmTaYYEyfWGZwk_6RNMc1GXW2BiPOPNejduU7TnGVHiIQC9cLQy0fR884/s320/aceite-jamon+015.JPG" border="0" /></a> La experiencia olfativa y –cómo no- la oral es la única que nos puede decir si estamos frente a un buen producto. Identificar olores a vegetales verdes, a tomate, a alcachofa, manzana, almendra, banana… es totalmente válido, lo importante es que en boca y en garganta aparezcan estos tres elementos: frutado, picante y amargo. Y, aunque no deja de parecerme increíble, que cuando entre en garganta genere un picor. La astringencia es si se quiere un indicativo clave, así que no hay que temerle en este caso. Lo mejor de la cata es saber que con interés se puede llegar a consentir este producto y especialmente, dejar que él nos consienta a nosotros.<br /></div></div></div></div><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/cata-de-aceite-de-oliva-do-estepa.html2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-73455188413194370092011-03-02T13:10:00.000-08:002011-03-09T05:49:06.493-08:00Sangüichitos: El sandwich soñadoHay pocos placeres más simples como el de un aparcar el hambre con un sandwich. Esto lo entendieron los dueños de Sangüichitos: un reducto en el centro de Madrid que pretende ser una sitio de paso al que acudir para hacerse con una de sus ricas creaciones, nada menos que panes de diseño con rellenos creativos (algunos con toques dulzones o agridulces) el resultado: emparedados de salmón queso crema y pepinillos o de pavo con cebolla confitada con naranja, cacahuetes y mostaza, con nombre tan creativos como “naranja mecánica”, “Casablanca” o “jamón jamón.” <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhem6EjWgvmFZlwPXYOLkpiBQqBBhP2UMWknjJKgaMK33tySwZKKefCRUhw2xz4E0Cclb33ZZ8Twvitc5WU_hj3-BdlnqrllW_uQlqW2PcvPzhreHPXZc4Z-L1CEI_9-CruCnGGLpHu7mM/s1600/hanakura+046.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579598242178952578" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhem6EjWgvmFZlwPXYOLkpiBQqBBhP2UMWknjJKgaMK33tySwZKKefCRUhw2xz4E0Cclb33ZZ8Twvitc5WU_hj3-BdlnqrllW_uQlqW2PcvPzhreHPXZc4Z-L1CEI_9-CruCnGGLpHu7mM/s320/hanakura+046.JPG" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB7LlLwnAzIbt3vQzF3BhRCMP_p5T65aI6wGbTEfGRdwkLOVWswaGTDgCc-PBL2molq2SVsnl-GeCy33c9bZGLtyc1x98Xq26GIR6nFw1OvEhe0GGlDRnzI0_pSRNYAvJj6r7r-2EHveo/s1600/hanakura+044.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579598240011907074" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB7LlLwnAzIbt3vQzF3BhRCMP_p5T65aI6wGbTEfGRdwkLOVWswaGTDgCc-PBL2molq2SVsnl-GeCy33c9bZGLtyc1x98Xq26GIR6nFw1OvEhe0GGlDRnzI0_pSRNYAvJj6r7r-2EHveo/s320/hanakura+044.JPG" border="0" /></a>Si el tiempo no apremia recomiendo probar algunas de las cremas que tienen cada día, la de guisantes y la de calabaza resultan el perfecto acompañamiento para un almuerzo, el sabor delicioso y el tamaño de la porción ideal.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyV58vCUaYecwVDZ19WW4q_rMldW2LpiFJXGbRobwocjPuo5iOnH9NQSvoS4EPAps5J1PkeBOTPTGIkjuyxJGiw_DBARJ-7O453c4YCPueVVNccbtoSgu-RK4zl-L2mIH39yOUPjqWWQ0/s1600/hanakura+041.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579594265843098194" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyV58vCUaYecwVDZ19WW4q_rMldW2LpiFJXGbRobwocjPuo5iOnH9NQSvoS4EPAps5J1PkeBOTPTGIkjuyxJGiw_DBARJ-7O453c4YCPueVVNccbtoSgu-RK4zl-L2mIH39yOUPjqWWQ0/s320/hanakura+041.JPG" border="0" /></a>Estos chicos se entrenan frecuentemente gracias a su empresa de catering, La Playa así que a diario tienen novedades.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM4flAjqokAF2_7GVhEyI31TSQxzScClUyn6WVrKFjkAvTUWLXe0-jAZe83DWHNp4_5GYSqKssERh6FfvziChZI5L11QGJcZ5OznTvOE3WpFuqu5WPb3Uwz2jcR37PQgyETJa2nOS9NGU/s1600/hanakura+039.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579594261258066002" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM4flAjqokAF2_7GVhEyI31TSQxzScClUyn6WVrKFjkAvTUWLXe0-jAZe83DWHNp4_5GYSqKssERh6FfvziChZI5L11QGJcZ5OznTvOE3WpFuqu5WPb3Uwz2jcR37PQgyETJa2nOS9NGU/s320/hanakura+039.JPG" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4HKORAs63tfv3ANQroxRDddlpw9qFQ0mWUn6vyCtBsgfjXmNcqR4KL2lxiVTJTiiqBZq8k5XPq6jjLupLo3Q0opysAKOj2JajbViIq1NHUe7Jo-j3eB_d7GUppwImLb3DShFCRoMPYU/s1600/hanakura+035.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579594256472359234" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4HKORAs63tfv3ANQroxRDddlpw9qFQ0mWUn6vyCtBsgfjXmNcqR4KL2lxiVTJTiiqBZq8k5XPq6jjLupLo3Q0opysAKOj2JajbViIq1NHUe7Jo-j3eB_d7GUppwImLb3DShFCRoMPYU/s320/hanakura+035.JPG" border="0" /></a> El local tiene una breve sala perfecta para adueñarse en una tarde de chicas<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbHz3LlRpCr3rvQemtO0rYkeFiHEuOAaDtehPeSVGtnLsHjJUDd5JCAI0K-pwcL6mdSKSTBNXPHA5ZdN9BMV61KrZfVbPl_Ptgv3RuCCfWHPoR2bKypY5gW4tfJkvK-kEULC_J1WfLKWQ/s1600/hanakura+034.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579594252799096674" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbHz3LlRpCr3rvQemtO0rYkeFiHEuOAaDtehPeSVGtnLsHjJUDd5JCAI0K-pwcL6mdSKSTBNXPHA5ZdN9BMV61KrZfVbPl_Ptgv3RuCCfWHPoR2bKypY5gW4tfJkvK-kEULC_J1WfLKWQ/s320/hanakura+034.JPG" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicThS1RsO-TwDGDTcGAJINt8PzKYorkGtunASqdYlabCgdKGcH1Q9BAFPHIFhhK-hmeukqeUd3TbjsA4AqG-HK3scV2mGAOeLsUjbgzQpA8hFu7GcXEhFrKN8huEEFBbRM2qojxjgy_xc/s1600/hanakura+028.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 214px; display: block; height: 320px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579594250121910882" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicThS1RsO-TwDGDTcGAJINt8PzKYorkGtunASqdYlabCgdKGcH1Q9BAFPHIFhhK-hmeukqeUd3TbjsA4AqG-HK3scV2mGAOeLsUjbgzQpA8hFu7GcXEhFrKN8huEEFBbRM2qojxjgy_xc/s320/hanakura+028.JPG" border="0" /></a><br />Los postres están deliciosos, la tarta de zanahoria perfecta para olvidarse del régimen. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZw_hcFK-kdvuPTENkQ4dvu6AWNcp9YudMbGiXyNUKcVItZDPo4oLuGz2ZTWk0eptyDldgDr6InBdHsqF9uE1FkolZJqFZb1qiqWHcg6FnZNuVKrnUYEXMbNNHI1FFFQGaqLVnNmf08Rk/s1600/hanakura+051.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579603092742346738" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZw_hcFK-kdvuPTENkQ4dvu6AWNcp9YudMbGiXyNUKcVItZDPo4oLuGz2ZTWk0eptyDldgDr6InBdHsqF9uE1FkolZJqFZb1qiqWHcg6FnZNuVKrnUYEXMbNNHI1FFFQGaqLVnNmf08Rk/s320/hanakura+051.JPG" border="0" /></a> Un sitio recurrente para los días en los que se está por el centro y se busca una opción lejos de las fritangas de los “menú del día” de la zona, también si se conserva la sana costumbre de merendar. También para un desayuno como en casa. La direción: Travesía de San Mateo, 10<br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/sanguichito-el-sandwich-sonado.html2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-69361097028343955952011-03-02T03:23:00.000-08:002011-03-09T05:44:06.893-08:00Udon, fast food asiático.No soy mucho de ir a comer a cadenas pero cuando se esté en grupo de diferentes edades y gustos es una opción segura, especialmente, si se tiene claro que lo importante es compartir. Esta, "Udon" ubicada en una esquina de Chueca es inevitable compararla con el Wagaboo, la cadena que enloquece a los británicos. Una larga mesa iluminada protagoniza estos sitios en los que se puede ir a comer con amigos o solo. Las porciones correctas y las opciones numerosas aunque todas tienen como base, el udon, los noodles o tallarines de harina cocidos en una sopa muy caliente. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9NMaOvbjGqlEkBoat9XUORBvK2gbasMxqTKFYMPqJSx_jI5NZUdo61dreOIFcRvYI81Y8GCJbuK4HdVrLvlSv-bj49pJrP4Pn-CIb3VC8GEsiuNSuoiMRKXNrO-Ubb2aAHDjvWEt6BA/s1600/choco+056.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579448581707393538" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9NMaOvbjGqlEkBoat9XUORBvK2gbasMxqTKFYMPqJSx_jI5NZUdo61dreOIFcRvYI81Y8GCJbuK4HdVrLvlSv-bj49pJrP4Pn-CIb3VC8GEsiuNSuoiMRKXNrO-Ubb2aAHDjvWEt6BA/s320/choco+056.JPG" border="0" /></a>En estas cadenas, como es de imaginar, algunas opciones pecan de desabridas y como suele ser en estos casos el precio no está tan ajustado a la calidad como al fashion y la comodidad del lugar. Una opción aceptable para paladares poco arriesgados con la gastronomía asiática, puro comfort food como yo lo llamo. Aunque también funciona para un almuerzo de trabajo en el que lo importante es la conversa, que el sitio cumpla los mínimos y que se puede hablar sin mucho ruido.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BFC91jBV1KBNHXvUuB94CslTg_V81UiNJ8Wl_GRNB0F214igmLYzHiPcg8SS68hv2lxpayw7q7ZaILMtPKR6Ppt9ETC6wtRRHym6eOgvnPlkmaHbcaJj4SpNYpVevUQF9BZVZiDbJf0/s1600/choco+058.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579448582573155170" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BFC91jBV1KBNHXvUuB94CslTg_V81UiNJ8Wl_GRNB0F214igmLYzHiPcg8SS68hv2lxpayw7q7ZaILMtPKR6Ppt9ETC6wtRRHym6eOgvnPlkmaHbcaJj4SpNYpVevUQF9BZVZiDbJf0/s320/choco+058.JPG" border="0" /></a> La recomendación es sorber los fideos haciendo ruido con la boca, de esa manera, dicen, se oxigena el caldo y se potencia su sabor. Este plato con setas, algas, huevos...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo4GGyeCVsGgVHZsEZgtPvgUqJeQhW1aABYZRk8SMz8ZNtV4xTu0P9gMnF9Qy-yDo29hsuNpBKIpu1gqrT7fqJzNh63emUWiXK_PSsVI4IB-FCbnfHnG7NxWrsRH22S-efzDoEv8_ipJE/s1600/choco+060.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579448576696867746" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo4GGyeCVsGgVHZsEZgtPvgUqJeQhW1aABYZRk8SMz8ZNtV4xTu0P9gMnF9Qy-yDo29hsuNpBKIpu1gqrT7fqJzNh63emUWiXK_PSsVI4IB-FCbnfHnG7NxWrsRH22S-efzDoEv8_ipJE/s320/choco+060.JPG" border="0" /></a> Este de carne con un potente caldo, aunque lucen mejor de lo que saben, lo cierto es que este lugar suele estar a reventar, así que en algo no se deben estar equivocando...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpOO4CrdCmQIyPM72JkDr81VWwfuVTGYYcUqLKv3tFIMJ96a1rzpISINLduRTW-sfBnIc5K-sJSOTyuySTLm07iIjF4Q5McMTu6dKH08APqvNYp-kWekj-PMEQXQs2FkWLoxWBdM8hYd0/s1600/choco+062.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579448573585983490" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpOO4CrdCmQIyPM72JkDr81VWwfuVTGYYcUqLKv3tFIMJ96a1rzpISINLduRTW-sfBnIc5K-sJSOTyuySTLm07iIjF4Q5McMTu6dKH08APqvNYp-kWekj-PMEQXQs2FkWLoxWBdM8hYd0/s320/choco+062.JPG" border="0" /></a> Los “roles” me resultaron bastante mediocres, sería mejor no tenerlos.... <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UCMZrOjsTGy6nxXU5-iqpXiWzk0kQFI8CRzs8SVI0UNZ6uyQjzYBz_heA04LPOPUlSnBu17IgNB7POGT0p1CWOpBG-579FM6ZlZZF-4N8iyr0Okn0PesKQcKmHJBLJUAQizImhLKs_I/s1600/choco+063.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579453105679201778" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UCMZrOjsTGy6nxXU5-iqpXiWzk0kQFI8CRzs8SVI0UNZ6uyQjzYBz_heA04LPOPUlSnBu17IgNB7POGT0p1CWOpBG-579FM6ZlZZF-4N8iyr0Okn0PesKQcKmHJBLJUAQizImhLKs_I/s320/choco+063.JPG" border="0" /></a> Más noodles en su versión sin caldo...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPVw7kQEAzNd_BEQiQNXPlFUpZxSymNUkviY8qKo3NbuCzRJ4Zrts4hqBI4Uj07Lt4e2gBzWgbMrBYq9GTm5IBxp4twQAJd7QqKeT_gidwBmRFZrkVXmNszwYe4Bp_tyNO5kJqp7Bu38g/s1600/choco+066.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579446671214022882" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPVw7kQEAzNd_BEQiQNXPlFUpZxSymNUkviY8qKo3NbuCzRJ4Zrts4hqBI4Uj07Lt4e2gBzWgbMrBYq9GTm5IBxp4twQAJd7QqKeT_gidwBmRFZrkVXmNszwYe4Bp_tyNO5kJqp7Bu38g/s320/choco+066.JPG" border="0" /></a> Con Gohan o arroz blanco...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM9SAcmUTeURqs10TXt8gkNtcr49X_zuf9u4IYb8yewSnrbOYztkI6pgxqi9IWZTpFUJZHhj-PRC4b521hCpOcIPr-Etm3SBNyvr_1moowIy3zOtyB8uq0HCYzW6V0UUdule2pP2FTcpE/s1600/choco+068.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579446664289884178" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM9SAcmUTeURqs10TXt8gkNtcr49X_zuf9u4IYb8yewSnrbOYztkI6pgxqi9IWZTpFUJZHhj-PRC4b521hCpOcIPr-Etm3SBNyvr_1moowIy3zOtyB8uq0HCYzW6V0UUdule2pP2FTcpE/s320/choco+068.JPG" border="0" /></a> El tempura estuvo muy rico, una de las maravillas de las cadenas es el control de los fritos y este estaba muy rico en cuanto a textura, aunque sin mojarlo en la salsa pues bastante insípido.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHy9G5hxQI7GSSdXYJTdo7Mo1iSh4zow3qqSgq4WEtQvCvfpBWSypG9jvVj4kCm_zSpPjf0aGZi-2FyuYVBGHBfBEXmQNBOe-enGAI0kiym7nZhA8tyD6x3ebGYjIC5K0jkL18EfRLVU/s1600/choco+070.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579446658135472946" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHy9G5hxQI7GSSdXYJTdo7Mo1iSh4zow3qqSgq4WEtQvCvfpBWSypG9jvVj4kCm_zSpPjf0aGZi-2FyuYVBGHBfBEXmQNBOe-enGAI0kiym7nZhA8tyD6x3ebGYjIC5K0jkL18EfRLVU/s320/choco+070.JPG" border="0" /></a> Tempura de langostinos...rica salsita de pimientos dulce. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQ9fulWYqcQNAKrIR0aO2rBI1zwn-l_RcXXj8NH4RnfLmAWBXYh9oIlbGpRK3xZIORskUTq-Lg1eKbUaye4VRqPStDNyklzqs-Iie1BYUEAcX2dvUrmHeDUZmgVUB1cI8um_wNkS6JQI/s1600/choco+072.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579455357296163058" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQ9fulWYqcQNAKrIR0aO2rBI1zwn-l_RcXXj8NH4RnfLmAWBXYh9oIlbGpRK3xZIORskUTq-Lg1eKbUaye4VRqPStDNyklzqs-Iie1BYUEAcX2dvUrmHeDUZmgVUB1cI8um_wNkS6JQI/s320/choco+072.JPG" border="0" /></a>La atención correcta sin ser demasiado amable ni invasiva. El helado de chocolate con picante un fiasco. Un sitio a donde ir para cuando queremos comer exactamente lo que hemos pedido sin grandes variaciones entre un día u otro o cuando la ocasión exige un lugar de corte asiático pero pulcro.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIBcKl16UmKdRRU7Rxmkntokr5dZ-HbSFDOZc9ZoPi6Avmyy-E7tcuSF_073AFc2Z3AD06jNLlE1sL-E1e78g6DRvE-zwuTwr_tNGVNol6gQNEX7eBBAUjZItBj2aA2TDGoJ9Fb6Z_MY/s1600/choco+075.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579446650320458002" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIBcKl16UmKdRRU7Rxmkntokr5dZ-HbSFDOZc9ZoPi6Avmyy-E7tcuSF_073AFc2Z3AD06jNLlE1sL-E1e78g6DRvE-zwuTwr_tNGVNol6gQNEX7eBBAUjZItBj2aA2TDGoJ9Fb6Z_MY/s320/choco+075.JPG" border="0" /></a> También si se tienen niños esta puede ser una opción pues si bien no tienen un menú para niños el espacio es bastante cómodo.<br /><iframe style="border: medium none; width: 100px; height: 22px; overflow: hidden;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/udon-fast-food-asiatico.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-2423821113543052292011-03-01T10:34:00.000-08:002011-03-09T05:51:40.582-08:00Los platos del Forum Gastronomic¡Chicos! estuve en el Forum Gastronomic y he hecho un resumen de los platos resultados de las conferencias que escuché, desafortunadamente no están todos pero si algunos para que cualquier chef o amateur tome nota de las tendencias de las nuevas temporadas de la alta cocina (y la no tan alta...) El primer platillo es de Sergi Arola: Mejillones en escabeche con alga nori, el chef, convertido en activista marino dijo " por favor dejen de comer pescado crudo mal cortado haciendo alusión al sushi mál ejecutado en muchos restaurantes...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1EnAU49IStDuAK0lYYDba1jsTrKos-NPdkXkTtAOEtioVLU7N-8dXnO0_ZzezEo6RyUkz5KeKWF9RpLiAS2xGGbBuVlSh4aaD8DPhcqdAtckPgrVXX1qxA9BgmIm78jUBTppCJr6Mj8/s1600/fg8+001.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579191784675309570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1EnAU49IStDuAK0lYYDba1jsTrKos-NPdkXkTtAOEtioVLU7N-8dXnO0_ZzezEo6RyUkz5KeKWF9RpLiAS2xGGbBuVlSh4aaD8DPhcqdAtckPgrVXX1qxA9BgmIm78jUBTppCJr6Mj8/s320/fg8+001.JPG" /></a> Uno de los platos del menú crudo de Charlie Trotter, coca de semillas de linaza remojadas por doce horas y posteriormente tritruradas, encima una ensalada con tomate deshidratado y fresco.<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyFC_gpqvHc1QhAIQquGc-6L633r48Ts_EWjzUOxdTCQw8RjkF9jRh8kCOn7m09Av1y9nsajlt6AVEpJ3J8S-mvCifO1auGlf3sh7ZJfomH-VJn5xHe2CkZQAMf6ThzuAdLAZ4PjsXh_4/s1600/Trotter+003.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579189330138889106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyFC_gpqvHc1QhAIQquGc-6L633r48Ts_EWjzUOxdTCQw8RjkF9jRh8kCOn7m09Av1y9nsajlt6AVEpJ3J8S-mvCifO1auGlf3sh7ZJfomH-VJn5xHe2CkZQAMf6ThzuAdLAZ4PjsXh_4/s320/Trotter+003.JPG" /></a>Lasagna con ingredientes crudos (calabacines) y parmesano crudo o crudesano hecho con agua fermentada de piñones.<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2JnvG4L5_oqFwpR8EUx5k6G-ew0yGxSYe7R4lA6BYBW0Idd9AP-131IglLtLk5M2zzF4l2PzAXMxMZzy9IS-ooA51_Q6AETbTa75NJZjKPLhL7Hut7XYkR7m2ynR8xwLbi83_RRvPOms/s1600/trottre+001.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579188868631077090" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2JnvG4L5_oqFwpR8EUx5k6G-ew0yGxSYe7R4lA6BYBW0Idd9AP-131IglLtLk5M2zzF4l2PzAXMxMZzy9IS-ooA51_Q6AETbTa75NJZjKPLhL7Hut7XYkR7m2ynR8xwLbi83_RRvPOms/s320/trottre+001.JPG" /></a> Álvaro Garrido de Mina de Bilbao y su plato de huevos de oca<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-uVddjLmMH3vLKfwkKPMTFGyrLjpp2HOfM42eZuN57S-3nX_hn2_KX9vrsvtXaV2gWzmtDCtbK7nVWFupRgkTFvStsQfGdGk5GvcH3mlff6WUvGgc0kEJkmEkh1vv5QlxRqi7GIsbPDU/s1600/Mina+008.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579188864830684738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-uVddjLmMH3vLKfwkKPMTFGyrLjpp2HOfM42eZuN57S-3nX_hn2_KX9vrsvtXaV2gWzmtDCtbK7nVWFupRgkTFvStsQfGdGk5GvcH3mlff6WUvGgc0kEJkmEkh1vv5QlxRqi7GIsbPDU/s320/Mina+008.JPG" /></a> Otro plato de Mina de Bilbao<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqU5EeHIDW-jvVf-DQjFvmjI92MlntcFMCy_QJ1k-RIUYOPP-F5QtAmjTMVg___CVjllOFEYCqUyMC4Pzo7ZdBpxVKQPCYL34TMy7WDmEW2NQxhYeO-YgrcoY-VRK4qkk3BJrd8Quv3Lo/s1600/Mina+007.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579188859996078050" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqU5EeHIDW-jvVf-DQjFvmjI92MlntcFMCy_QJ1k-RIUYOPP-F5QtAmjTMVg___CVjllOFEYCqUyMC4Pzo7ZdBpxVKQPCYL34TMy7WDmEW2NQxhYeO-YgrcoY-VRK4qkk3BJrd8Quv3Lo/s320/Mina+007.JPG" /></a> Cocina con tierra, remolacha de Jordi Garrido del rest Portal Fosc de Xativa. El chef ha dicho : "hay que hablarle a los vegetales en su idioma", la textura de la remolacha era maravillosa. El chef sumado al decálogo del KM cero</div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidxv1AiL0YtVq4oXTHtp99EpOKLG716P69CIMpKiiugN0cwgZ2cSFze7dAkcNmi2vEx7EpbXoyj2QBNqOFG7MSnax7xfnCm2REfwBZ31ffJiqgtRiD6iJ_Rg5fpZKVycIB19k4XcthnHY/s1600/Mina+005.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579187720108793378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidxv1AiL0YtVq4oXTHtp99EpOKLG716P69CIMpKiiugN0cwgZ2cSFze7dAkcNmi2vEx7EpbXoyj2QBNqOFG7MSnax7xfnCm2REfwBZ31ffJiqgtRiD6iJ_Rg5fpZKVycIB19k4XcthnHY/s320/Mina+005.JPG" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rHQOL0Cj06deyfLiRhWm2G4QS_YljtkMsMCfrJ2NAxCDM-5chqv-i4gDEli_1sMmR8aQm-33duQsvyJiLVeBDF3qya1dx84jhq_ylJxIpzAXZS4FK-0s6pXNzCSKRrBzlfSdOzXzyXo/s1600/Mina+004.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579187715081192802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rHQOL0Cj06deyfLiRhWm2G4QS_YljtkMsMCfrJ2NAxCDM-5chqv-i4gDEli_1sMmR8aQm-33duQsvyJiLVeBDF3qya1dx84jhq_ylJxIpzAXZS4FK-0s6pXNzCSKRrBzlfSdOzXzyXo/s320/Mina+004.JPG" /></a> Tartar de sardinas (adios al atún rojo) de Sergi Arola<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHkLstsXPtRO3dLm_5AycwpQlEohclweEPe0sa60z68jXXk9LO-xTljUj41CNIci3lnULspBk53ft15uFm2tHYkC-pIjzMK_SY1b5o-SkW51HBTvpQCzqqokrczJ83rprzbZy0sPhyphenhyphenUY/s1600/fg8+011.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579187708045131810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHkLstsXPtRO3dLm_5AycwpQlEohclweEPe0sa60z68jXXk9LO-xTljUj41CNIci3lnULspBk53ft15uFm2tHYkC-pIjzMK_SY1b5o-SkW51HBTvpQCzqqokrczJ83rprzbZy0sPhyphenhyphenUY/s320/fg8+011.JPG" /></a> Plato honrando al Dátil de Rodrigo de la Calle gracias a él conocimos que el Dátil fue declarado patrimonio histórico de la humanidad en 2000 <div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5FsXP0kEs3OXQILBMnkkoLQL0GH-YMu4QDg3VXBcwOSxmMAVNKRcitHh-TGWLWQUrc_6-n5XUhHQk71ChjZOwFuqk6O9lzAShzFewMZQXdZtv5Z2QYKSb7CP22ITG88964F0hDCUmTHQ/s1600/FG6+074.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579187711279884754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5FsXP0kEs3OXQILBMnkkoLQL0GH-YMu4QDg3VXBcwOSxmMAVNKRcitHh-TGWLWQUrc_6-n5XUhHQk71ChjZOwFuqk6O9lzAShzFewMZQXdZtv5Z2QYKSb7CP22ITG88964F0hDCUmTHQ/s320/FG6+074.JPG" /></a> <div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSaCce11VAxZCdZgSJ8yYTOoz4icR0xJ-SSCHFkTyHRnJkF910mcaJ42z4AR4wpacpNvKXNSix45QBXpQACtX0_II_17FqUDw-PDfL-2lH0dD9Fd3ln2aeSWCbvLatfnEtD2GE4XXC1Ic/s1600/FG6+072.JPG"></a>Plato de Gregory Marchand del restaurante Frenchie de Paris. Morcilla, queso frecos y una especie de chutney de manzana con mezclum de lechugas.<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4urLwS7I80BGIRpx93h6mndIV5yxa6ccwFaoUbsryqUAkoDzUu1Msgspg7IeX8JiRwaoAu-IG4resGNasMEoFAi-fuGjy3FSiN9TfnRST1fKBRcmAFCAZA_eS68NnzY96BZD9tSibug/s1600/FG6+010.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579185920779294242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4urLwS7I80BGIRpx93h6mndIV5yxa6ccwFaoUbsryqUAkoDzUu1Msgspg7IeX8JiRwaoAu-IG4resGNasMEoFAi-fuGjy3FSiN9TfnRST1fKBRcmAFCAZA_eS68NnzY96BZD9tSibug/s320/FG6+010.JPG" /></a> Maki de Carne de Gregory Marchand de Frenchie<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWUPjSsHHcyS7N9yOnc8Izwl_Wknxo46BoZ-5YAwFhD-wyUyJzu04n1WVciphjTyWOwdNO5fR0urgnVPSlyLL3kleiu15pLVuXlCCO-52aF9b31uTxaHTvDxsxvpies_xg7fkzt7NzBo4/s1600/FG6+008.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579185915392170594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWUPjSsHHcyS7N9yOnc8Izwl_Wknxo46BoZ-5YAwFhD-wyUyJzu04n1WVciphjTyWOwdNO5fR0urgnVPSlyLL3kleiu15pLVuXlCCO-52aF9b31uTxaHTvDxsxvpies_xg7fkzt7NzBo4/s320/FG6+008.JPG" /></a> <div>Ostras de Moreno Cedroni del rest Anikó (Senigallia, Italia) <div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8rzHU89N3TYq8iZCv3w7y-JNbsdmrjE9axLUklz5lNvx64r8BLvmNxV69QLzU9plGHRDOmtN4mg6Dv9udYHkT1euMs3IBqBHeLqcHfOWAt8uf6lhnWhy_3gfuh2Wh_O-JRzBT1VVjn-g/s1600/FG5+053.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579185905364026914" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8rzHU89N3TYq8iZCv3w7y-JNbsdmrjE9axLUklz5lNvx64r8BLvmNxV69QLzU9plGHRDOmtN4mg6Dv9udYHkT1euMs3IBqBHeLqcHfOWAt8uf6lhnWhy_3gfuh2Wh_O-JRzBT1VVjn-g/s320/FG5+053.JPG" /></a>Salmón con una especie de fideos, también de Moreno Cedroni del rest Anikó (Senigallia, Italia)<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEF2roYw8c8yohg1I6glcQ7NCUp-iTtLu_-l2kpOvo6q_DOR9h-uBSZJhfACkKc0NE9g5aX0HagEj85LVde85rCIplw76SVmPGRLuKSf_5VqIKHp_jCtFVzjdqFvcaD8pKnUecNlP4dg/s1600/FG5+052.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579184232788017202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEF2roYw8c8yohg1I6glcQ7NCUp-iTtLu_-l2kpOvo6q_DOR9h-uBSZJhfACkKc0NE9g5aX0HagEj85LVde85rCIplw76SVmPGRLuKSf_5VqIKHp_jCtFVzjdqFvcaD8pKnUecNlP4dg/s320/FG5+052.JPG" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqlsNEdJnA8ivRGT99UsYsME9kKtrIrbIxYLfg8VsCuRVIxCXNakUJcrmMAtHQPKyzxvy6T3bwGUt2PBAAk-mobTY7xDkxrfxg11R7QSYgJ6lqPgEyDMVdIVg4vw3lJhaFADakR_TjEA/s1600/FG5+046.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579184224578330194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqlsNEdJnA8ivRGT99UsYsME9kKtrIrbIxYLfg8VsCuRVIxCXNakUJcrmMAtHQPKyzxvy6T3bwGUt2PBAAk-mobTY7xDkxrfxg11R7QSYgJ6lqPgEyDMVdIVg4vw3lJhaFADakR_TjEA/s320/FG5+046.JPG" /></a> Plato de Paco Pérez de The Mirror, Espardeña con garbanzos.<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn1pDYYZ8Xad9Gnbq6DuYjoIGak2wEiKWt2l9iNeh9BWnTgUn4wB5pt0tNm-kQgW_yK8tO8cLq6jOzdp23K4oW6iy9r7kWfGWZKh11yaetbg7KjfFNJTreBGQHNVftxJ46VwOFHDjJdj8/s1600/FG5+040.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579184221161925138" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn1pDYYZ8Xad9Gnbq6DuYjoIGak2wEiKWt2l9iNeh9BWnTgUn4wB5pt0tNm-kQgW_yK8tO8cLq6jOzdp23K4oW6iy9r7kWfGWZKh11yaetbg7KjfFNJTreBGQHNVftxJ46VwOFHDjJdj8/s320/FG5+040.JPG" /></a> Otro plato de Paco Pérez, espardeña con trufas...<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRCC5F0PYffX-pxR2bUaBNin00I8nxiRw17Q1OpxijaV-pU1AiTSJvTp6ABw5lVex6bJgDI6IyoTSy_bzB4IGJ6ZsL5NEXiIOQh9l02oWawbQCVzsJVHBNHnouA_O5ES3NyEoGFkWHto/s1600/FG5+038.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579184219145664162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRCC5F0PYffX-pxR2bUaBNin00I8nxiRw17Q1OpxijaV-pU1AiTSJvTp6ABw5lVex6bJgDI6IyoTSy_bzB4IGJ6ZsL5NEXiIOQh9l02oWawbQCVzsJVHBNHnouA_O5ES3NyEoGFkWHto/s320/FG5+038.JPG" /></a>Plato del equipo de Fishop de Barcelona: tartar de atún sobre papatas confitadas con cebollino. Ojo a su modelo de negocio en su conferencia han dicho: “Tenemos clientes que nos llaman y nos dicen ‘en medio hora estoy allí’ y llegan con mesa puesta”.<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJlm9oZUC-I8XSkGzMdMINltUNKT9W6yl4gmi-y7TvbJZuZ7OuNjzrpNFgWvPUbG_dijJyVG6j3wrPJ0avhrRneRPw01qjOsyke20TcyATO8UTh78cXkKNm_Sv7sXFTDN2krjZK62uqXE/s1600/fg5+037.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579183031566645058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJlm9oZUC-I8XSkGzMdMINltUNKT9W6yl4gmi-y7TvbJZuZ7OuNjzrpNFgWvPUbG_dijJyVG6j3wrPJ0avhrRneRPw01qjOsyke20TcyATO8UTh78cXkKNm_Sv7sXFTDN2krjZK62uqXE/s320/fg5+037.JPG" /></a>Plato de Fishop, una idea que mezcla cocina catalana y japonesa, comida casual para comer y para llevar en pleno centro de Barcelona, interesante su inclusión de una pescadería anexa abierta durante el servicio, rentabilidad del espacio y del tiempo, aquí brocheta de atún con cebolla tierna y "salsa de brujas".<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghPiwOQBoKtIE3sGUSGiOKqcUpp8e8nm7KIIEC-H7XzqAWHVUTK3xhHKFJy3jw4Gs_6GdeDuEVNJLZPGNRBMJECbXQAUI0DlGewu4xOyc0YaoGYFjTmbpIHkuLwmRBiHuuClZiiPu_69Q/s1600/fg5+032.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579183026055019282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghPiwOQBoKtIE3sGUSGiOKqcUpp8e8nm7KIIEC-H7XzqAWHVUTK3xhHKFJy3jw4Gs_6GdeDuEVNJLZPGNRBMJECbXQAUI0DlGewu4xOyc0YaoGYFjTmbpIHkuLwmRBiHuuClZiiPu_69Q/s320/fg5+032.JPG" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5DYpqGOAoKYmXKBBM4QGtYpC6q1AbqiENGJj0p64E3hZUNBqCb6U76TEcp_16xvWlaoTgAQAWTJgTAElIDG5ZoW9GRFhdmPGEfv3RVAoXg4oRvVvjvgXhaSxCHlomAtr-9Jb3apMmRus/s1600/fg5+031.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579183025375642562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5DYpqGOAoKYmXKBBM4QGtYpC6q1AbqiENGJj0p64E3hZUNBqCb6U76TEcp_16xvWlaoTgAQAWTJgTAElIDG5ZoW9GRFhdmPGEfv3RVAoXg4oRvVvjvgXhaSxCHlomAtr-9Jb3apMmRus/s320/fg5+031.JPG" /></a> Arroz con Plancton y mariscos de Ángel León de Aponiente<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmeTNaUIssMkafbrlAAm0vMWIFs6hfgSrwnJDS65Jhyad2REEMnwNcHXw60cCjKxAU63B4NRfFwrVcKyshAkMfTZSK4z3UmT4oV4K2DUygTcTt6ZSsJaq_8pWLkpBReqmvKqF5XZfQAcU/s1600/fg4+008.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579183014050745154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmeTNaUIssMkafbrlAAm0vMWIFs6hfgSrwnJDS65Jhyad2REEMnwNcHXw60cCjKxAU63B4NRfFwrVcKyshAkMfTZSK4z3UmT4oV4K2DUygTcTt6ZSsJaq_8pWLkpBReqmvKqF5XZfQAcU/s320/fg4+008.JPG" /></a> Mousse de cítricos de Alexander Bourdas<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYDprcsTUefeRlKOMSTPsp-QraGHpZ7Dov_CCxWyMBIi3lzbVdY8PnhzYKRGzdTcJOSqR-p88Mk6TlQAzfwCQyORFPR7dB_hnrEWkQL1Gr29a_fqRZs1xPaAri7xSSjannrguzs9l3TYk/s1600/carmen+006.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579183007033960466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYDprcsTUefeRlKOMSTPsp-QraGHpZ7Dov_CCxWyMBIi3lzbVdY8PnhzYKRGzdTcJOSqR-p88Mk6TlQAzfwCQyORFPR7dB_hnrEWkQL1Gr29a_fqRZs1xPaAri7xSSjannrguzs9l3TYk/s320/carmen+006.JPG" /></a> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/los-platos-del-forum-gastronomic.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-83181290541707708482011-03-01T01:23:00.000-08:002011-03-01T02:16:42.359-08:00Hanakura, rico pero no obligadoSi bien fue uno de los restaurantes que mayor presencia tenía en la web y en las redes sociales se nota que con la ida de Hansei Hama algo ocurrió y se acabó la interactividad que se solía establecer con su clientela en estas plataformas, la verdad es que se les echa de menos. A pesar de que los seguimos no nos decidimos hasta que pasó la "fiebre" de los primeros días, de hecho, optamos por esta opción en San valentín y así nos recibieron, lindo destalle. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGGXrDJlDT51YU8V2AwWfnCdo_Z1bidmN8zsBDpjX01EUNea1TaKNORWC7OPauEvXpTJjwEbRzC6-zFEnUm5F6ViXF12BFmodpaDoJVAGLXTOseuNyLpSLUGGpt1vk56rH5hX_OS1M2p8/s1600/hanakura+001.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579041259997350562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGGXrDJlDT51YU8V2AwWfnCdo_Z1bidmN8zsBDpjX01EUNea1TaKNORWC7OPauEvXpTJjwEbRzC6-zFEnUm5F6ViXF12BFmodpaDoJVAGLXTOseuNyLpSLUGGpt1vk56rH5hX_OS1M2p8/s320/hanakura+001.JPG" /></a>sigue siendo un obligado para el que se anime a probar el Onokomiyaki un plato que forma parte de los clásicos japoneses, es posible encontrarlo en algunos puestos de mercados o ferias de ese país. De hecho, según nos cuentan en Hanakura, es típico de Isayaka.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvopAPY7Oo91YLAwSXGwLzoSp8xhpgL7Uw35Hz2FgGyFXR4ztlwqenZE04_xGSgLXa-zlj7Ir4J8OO8UqHpoYlkaUoDqzPrwIeX_6rNZBXpDOzMlLbP91lXn0-gfmOiJODXeNm3rhlsY/s1600/hanakura+009.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579041268865399986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvopAPY7Oo91YLAwSXGwLzoSp8xhpgL7Uw35Hz2FgGyFXR4ztlwqenZE04_xGSgLXa-zlj7Ir4J8OO8UqHpoYlkaUoDqzPrwIeX_6rNZBXpDOzMlLbP91lXn0-gfmOiJODXeNm3rhlsY/s320/hanakura+009.JPG" /></a>Se trata de una tortilla de vegetales en este caso con mucha papa hervida, coronada con bonito seco, mayonesa y salsa de anguilas, resulta contundente pues además está servido sobre una cama de tallarines fritos. El sabor está bien, con suficientes referencias niponas auténticas, aunque mejor resulta el de marisco que el de carne.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFQOTxrudxyU0ap7sPeeal4KTKSHYuZ6ROzCYWX7lY65UBeMtvGlxMO3cDFx8gUp7dAiErIFSou4o8BtI6Dpqn0ljAZIBC-r9IzHs6ZB_Sbyux30uX4J7sB-lRHDuRgXuM_GOlOId0s4Q/s1600/hanakura+005.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579041262267140178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFQOTxrudxyU0ap7sPeeal4KTKSHYuZ6ROzCYWX7lY65UBeMtvGlxMO3cDFx8gUp7dAiErIFSou4o8BtI6Dpqn0ljAZIBC-r9IzHs6ZB_Sbyux30uX4J7sB-lRHDuRgXuM_GOlOId0s4Q/s320/hanakura+005.JPG" /></a> Gran variedad de sakes, quien se aventure puede probarlo frío, caliente o en cocteles...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdpUftYb3nqmFoNAMIiQa8KZK-FGScBwDYgdfCQmRBkszVBRlw-miSIWhX95p12a0n140aiaKxJd30ba3YaOdl5puNAPfn_5qt4-Wxana-CIH_Pf4Ld2_Z8lvFL-rVwxV89GFSIzouwME/s1600/hanakura+021.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579042539260925634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdpUftYb3nqmFoNAMIiQa8KZK-FGScBwDYgdfCQmRBkszVBRlw-miSIWhX95p12a0n140aiaKxJd30ba3YaOdl5puNAPfn_5qt4-Wxana-CIH_Pf4Ld2_Z8lvFL-rVwxV89GFSIzouwME/s320/hanakura+021.JPG" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg227yBKkC6c1SRBpeutppz9wUGbQ6lcIUe4NCNbqwZCm6GuICclPpx-w644e_n5MO9-C_5rp3J2LwYuxjSMp4mW6JQi2H6qcIgmK8bjmP9lZ__rSlGbpmcL42_KhwYWeWnawgtAsAY99A/s1600/hanakura+026.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579042535630356034" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg227yBKkC6c1SRBpeutppz9wUGbQ6lcIUe4NCNbqwZCm6GuICclPpx-w644e_n5MO9-C_5rp3J2LwYuxjSMp4mW6JQi2H6qcIgmK8bjmP9lZ__rSlGbpmcL42_KhwYWeWnawgtAsAY99A/s320/hanakura+026.JPG" /></a> Interesante la oferta de sakes que tienen y los cocteles que proponen con esta bebida, también tienen si alcohol. Se puede probar el Shochu, una bebida destilada de cebada más potente que el vino. <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3gcJwCQ_q9LnTa_ykz5VOJzDEAB2xZA_0IG09XwlPM1MWcSXnZTrnNVgN6Ct8QNiuR_GEHQg0_f0DtX4AtHaP_5EPPgUYmvunDjL7E1ugvZ8acMPob2i6YbTnO_km4pzwUvNMIyJ85-w/s1600/hanakura+016.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579041272036994690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3gcJwCQ_q9LnTa_ykz5VOJzDEAB2xZA_0IG09XwlPM1MWcSXnZTrnNVgN6Ct8QNiuR_GEHQg0_f0DtX4AtHaP_5EPPgUYmvunDjL7E1ugvZ8acMPob2i6YbTnO_km4pzwUvNMIyJ85-w/s320/hanakura+016.JPG" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjTa1HAJE6qW-sTQhU3Odlf0SMrdOj22Qu3mfNdS1fi8NUb5eTTSZE9qhO5ERWIg5tRiPulRfgW3hPrTtkv0EXo1rW9CEuoFm5ylYRLp4z-RnkFgm2w9rSjVysGbyshrV8rI661hyphenhyphen4lc/s1600/hanakura+022.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579042527606395586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjTa1HAJE6qW-sTQhU3Odlf0SMrdOj22Qu3mfNdS1fi8NUb5eTTSZE9qhO5ERWIg5tRiPulRfgW3hPrTtkv0EXo1rW9CEuoFm5ylYRLp4z-RnkFgm2w9rSjVysGbyshrV8rI661hyphenhyphen4lc/s320/hanakura+022.JPG" /></a> El precio un tanto elevado (alrededor de 10 u 11 euros por Otomiyaki) especialmente si se venden como un lugar de “tapas” japonesas, no obstante, está bien si se considera un restaurante de barrio al que se puede ir de vez en cuando.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWY0o4CfC_3t6tY486Wh8vj2H-eAymByuziREg3LANVSpOLErJBfa_ZNGgqa86bhqY7QEvxnD-V8NbnThyphenhyphenQAsjyjz_VybJHD9VP15_97EUAsp2P6WKhO49tiZMaVs0MlCQbjEJNWDN78/s1600/hanakura+019.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579042539301044802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWY0o4CfC_3t6tY486Wh8vj2H-eAymByuziREg3LANVSpOLErJBfa_ZNGgqa86bhqY7QEvxnD-V8NbnThyphenhyphenQAsjyjz_VybJHD9VP15_97EUAsp2P6WKhO49tiZMaVs0MlCQbjEJNWDN78/s320/hanakura+019.JPG" /></a> Una de las grandes pegas, el ínfimo espacio entre mesas, lo que hace imposible una cita romántica o una comida en familia, especialmente porque es imposible tener una conversación sin que los del alrededor se enteren. Una curiosidad dentro de la oferta de Madrid y un lugar al cual ir cuando se tiene hambre y se está por el barrio. <br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/03/hanakura-rico-pero-no-obligado.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-86740712555935135862011-02-28T03:46:00.000-08:002011-03-01T02:11:53.486-08:00Una mica de Japón (BCN)“Esto no es un restaurante es un comedero” así se expresa Yoh, catalán hijo de japoneses uno de los amables dueños de La Mica de Japó, uno de los pocos reductos de España donde se puede apreciar el tradicional Bento o la caja de degustación nipona, una de las formas de transporte que han conseguido para su particular forma de comer pues recordemos que sus comidas pueden incluir hasta una decena de pequeñas preparaciones. Recuerdo haberlo visto en el Yoyoqui Park un domingo el día en el que los tokiotas se explayan en la grama a degustar sus banquetes caseros al aire libre. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZwQ_nSUhMYjF3TimTHeJNFHFeoK64wYHKehw_ZNwB2LZtSleDDtFHJqP5FK4Rn_AqkhpGYy97buEm2SEwX7i8R2szFFqYIBPQITVlu0oX-KyE-9AmhCykPqB0aHew-vZg-0el2RP0O0/s1600/forumbcn+032.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578712400430105442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZwQ_nSUhMYjF3TimTHeJNFHFeoK64wYHKehw_ZNwB2LZtSleDDtFHJqP5FK4Rn_AqkhpGYy97buEm2SEwX7i8R2szFFqYIBPQITVlu0oX-KyE-9AmhCykPqB0aHew-vZg-0el2RP0O0/s320/forumbcn+032.JPG" /></a>Este sitio lo encontré en la web de <a href="http://www.comerjapones.com/">Comer Japonés</a> y cuando fui a Barcelona pues no dejé pasar la oportunidad. En este comedero encontramos un Bento compuesto por la Tamagoyaki, una tortilla dulce, una porción de arroz con sésamo, una mezcla de vegetales tempurizados, una ensalada de berenjena, de algas y una hamburguesa (fría) de carne de res, todo con su respectivo toque de mirín y soya. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-e_GJEaGV_ek6trL3XNVNvtqhyphenhyphenb1m_6TfMMnFdSy4_nbcWvFba0ITIzOAqe3tHcaV6as_I3fS_DGqaKiHHlmnFkOI7_gKb4qcALNw0n3PrR8LLaadIOw0FqSrmb1dCOOgG89Yynld3Ao/s1600/forumbcn+051.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578712395472801778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-e_GJEaGV_ek6trL3XNVNvtqhyphenhyphenb1m_6TfMMnFdSy4_nbcWvFba0ITIzOAqe3tHcaV6as_I3fS_DGqaKiHHlmnFkOI7_gKb4qcALNw0n3PrR8LLaadIOw0FqSrmb1dCOOgG89Yynld3Ao/s320/forumbcn+051.JPG" /></a>Un plato es suficiente no obstante, es posible que para los estómagos occidentales no lo sea tanto así que es recomendable disfrutar de unos aperitivos como una ración de empanadillas.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEIelLjAffoS1jQoIFXqvvAJPiG2I8IqfmJOClNuBBCH8Ic-gJF0CQEFdR5KM2KWBdV5Om4jCXuZXl5iM6Qbsl2QfPF7eTFo2ZCNB9U_YUpQYDu1781cS4mhW6gW_rgSjw6I9qbmDIpDI/s1600/forumbcn+049.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578712383701012754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEIelLjAffoS1jQoIFXqvvAJPiG2I8IqfmJOClNuBBCH8Ic-gJF0CQEFdR5KM2KWBdV5Om4jCXuZXl5iM6Qbsl2QfPF7eTFo2ZCNB9U_YUpQYDu1781cS4mhW6gW_rgSjw6I9qbmDIpDI/s320/forumbcn+049.JPG" /></a>Todo estaba delicioso y el precio más que aceptable para ser comida tradicional japonesa y para estar en Barcelona, unos 12 euros por persona con cerveza nacional (hay Sapporo también).<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrOnN0V0jX9zKi17sQSaJT-6OgD-m5R5vI_U8XSTyyRgYTjBlCe5SQypWFjGSEbEHvNfczM3X55k84uiXj0Vo88CdmeIajPymOFqT4HPPilVMidgwNlpNhlaRbl-aZJomC7GZARpttSik/s1600/forumbcn+026.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578711277426892242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrOnN0V0jX9zKi17sQSaJT-6OgD-m5R5vI_U8XSTyyRgYTjBlCe5SQypWFjGSEbEHvNfczM3X55k84uiXj0Vo88CdmeIajPymOFqT4HPPilVMidgwNlpNhlaRbl-aZJomC7GZARpttSik/s320/forumbcn+026.JPG" /></a>Todo súper limpio y ordenado como buen japo. La cocina la cierran a las 9 y media por lo que altamente recomendable llegar antes. El tempura estuvo inolvidable.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_0ITWVlzLN7ka3Jh7fnoVEzf3JJs7rGsaQiNChb70sEKIKkaU82ccWdqoIN3bnypnb0zDlK7qwo2sCDT5COAnO-dw8NZFwHaojEIJD7zK0OzCjFeL0QGcnuj4s9GN5bQtnb6V9SVVZsE/s1600/forumbcn+028.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578711274173816130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_0ITWVlzLN7ka3Jh7fnoVEzf3JJs7rGsaQiNChb70sEKIKkaU82ccWdqoIN3bnypnb0zDlK7qwo2sCDT5COAnO-dw8NZFwHaojEIJD7zK0OzCjFeL0QGcnuj4s9GN5bQtnb6V9SVVZsE/s320/forumbcn+028.JPG" /></a>La tortilla ducle maravillosa...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXbYWJftxBiAz8QxZvYwDcuM7wP-PtJvYojaRwiey8Z8ihP-uwJpSzupfUQdscx0RgYPEXY2gAmmWs7ClAeyfLkjLbtMmKlTxw57Ai3as6pObGRE2HqtL2N636lkvY6HuSVOgkw-fcppc/s1600/forumbcn+033.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578711268211385458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXbYWJftxBiAz8QxZvYwDcuM7wP-PtJvYojaRwiey8Z8ihP-uwJpSzupfUQdscx0RgYPEXY2gAmmWs7ClAeyfLkjLbtMmKlTxw57Ai3as6pObGRE2HqtL2N636lkvY6HuSVOgkw-fcppc/s320/forumbcn+033.JPG" /></a>Hermosa presentación ¡por supuesto!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9lHtIYPiPnEFBus4ID6oP7DBmGkQEn4vOxFYQ3tntWBnydBVE-oU2eQCCfvSo8R7si5PnAqXCCSSuvvwpQeZ4mRzHDGq8VT1X-66x3DkrCoN6cZWmEA_b2uQAlzo7e4u7_H7KB9EvL4I/s1600/forumbcn+036.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578711264132460578" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9lHtIYPiPnEFBus4ID6oP7DBmGkQEn4vOxFYQ3tntWBnydBVE-oU2eQCCfvSo8R7si5PnAqXCCSSuvvwpQeZ4mRzHDGq8VT1X-66x3DkrCoN6cZWmEA_b2uQAlzo7e4u7_H7KB9EvL4I/s320/forumbcn+036.JPG" /></a>Hay postres típicos como el Mongi, aunque nosotros optamos por porciones de tarta de matcha y artemisa ligeramente tibias. Ñam! ya quiero repetir ¡que lo disfruten!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnARxLfWAmmOjbqE0a1C2ZouNEg9L7okFPyv-VnujP1wtqfyKoYATrlLxPcgIUefszBonp6XMWmDRYGj3om9eXTCDE3ZOOd7Cmv2BxhL5WrUFkn6TSd0vv4RYNsKEagHsdACiQYxgugHM/s1600/forumbcn+040.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578712389748400658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnARxLfWAmmOjbqE0a1C2ZouNEg9L7okFPyv-VnujP1wtqfyKoYATrlLxPcgIUefszBonp6XMWmDRYGj3om9eXTCDE3ZOOd7Cmv2BxhL5WrUFkn6TSd0vv4RYNsKEagHsdACiQYxgugHM/s320/forumbcn+040.JPG" /></a><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/02/una-mica-de-japon.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-89160051731735588642011-02-24T03:16:00.000-08:002011-03-01T01:15:30.592-08:00Productos, Forum Gastronomic<a href="http://www.queridacarmen.com/es.html">Querida Carmen</a>, una alternativa para resolver una comida que nos pille sin poco en la despensa, no los he probado aún pero confieso que me encanta su empaque, su marketing, su presencia en las redes sociales y su comunicación, este finde me haré con una de esta latas y les contaré... <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNkP1euYRQGNJ0PgpGvv2YtR6UeiCw4y1cG-yRRVnXq_xW1PcxTgICzbRzNvTXRaQwtoM1Nx8qG-jcESWI4SEtVjLnJ74eOyE3nLct_5GHNwZpM7zgCUUm2sQ6tFaOQkZSK_8i2KKrI0/s1600/FG6+053.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577228067757617058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNkP1euYRQGNJ0PgpGvv2YtR6UeiCw4y1cG-yRRVnXq_xW1PcxTgICzbRzNvTXRaQwtoM1Nx8qG-jcESWI4SEtVjLnJ74eOyE3nLct_5GHNwZpM7zgCUUm2sQ6tFaOQkZSK_8i2KKrI0/s320/FG6+053.JPG" /></a> Comron, una línea de cocteles elaborados con Ron (traído de Cuba) son de Barcelona y apenas comienzan, el mojito está muy bueno pero ya saben que todo que tenga azúcar y alcohol promete.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5_Uk8kxuOIH-ox5YY_6krOcyCFOb7fZ3I6GU-0Dqzf8weH4IRRvquEPbI2CPaQYxBXSJjIrCzNOcKM58PT7BhuyRI8MHPPOsjoxfHN8PQyg5sCGgpW3t8ug-TEj7LaY5lRSEkwJKKUg/s1600/FG6+051.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577228063335069458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5_Uk8kxuOIH-ox5YY_6krOcyCFOb7fZ3I6GU-0Dqzf8weH4IRRvquEPbI2CPaQYxBXSJjIrCzNOcKM58PT7BhuyRI8MHPPOsjoxfHN8PQyg5sCGgpW3t8ug-TEj7LaY5lRSEkwJKKUg/s320/FG6+051.JPG" /></a> Mi nuevo y declarado vicio, zumo de naranjas con Matcha, simplemente delicioso, ¿por qué no apareció antes? es de Novell y lo venden en <a href="http://www.faborit.com/#/home/">Faborit</a>, yo confieso que probé el Frappé de Matcha el vernao pasado de allí y no sé si es la fórmula o si estuvo mal ejecutada pero no le di una buena puntuación, ojalá con esta idea la fórmula que me han dado se mantenga en las tiendas...si no les juro que ¡lo replicaré en casa!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH-0OznIS-CYqkrHxDTwfXT851Lr-FFvNb7fVoOa2OhKNRGT0BHm5960Pn8C3VBFmJlesGT1pZgo7ThweunevnD-rNAyYVmmhDI9iXYiY7QqqBneYzmJ0e7lv-RJHduxKYbDgLSx88d5c/s1600/fg8+022.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577226628269149426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH-0OznIS-CYqkrHxDTwfXT851Lr-FFvNb7fVoOa2OhKNRGT0BHm5960Pn8C3VBFmJlesGT1pZgo7ThweunevnD-rNAyYVmmhDI9iXYiY7QqqBneYzmJ0e7lv-RJHduxKYbDgLSx88d5c/s320/fg8+022.JPG" /></a> El sabor tiene toques a chocolate blanco, lo que le falta al Matcha se lo da el zumo de naranja, así que es perfecto, vicio de verano asegurado...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjElh1lLbnI_AU0u3b83gLbVZSzG3g3OAfz3w-h-HElRSiw9wbRLwOwbeSQV8bYIdmCmcf_RFbzdAtHZCNLHJ37uApaOGTjHwzuBjUvTbmjCyjKtNw45sDUQzZogBqzP_SwreluN0_rxsw/s1600/fg8+020.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577226624997825154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjElh1lLbnI_AU0u3b83gLbVZSzG3g3OAfz3w-h-HElRSiw9wbRLwOwbeSQV8bYIdmCmcf_RFbzdAtHZCNLHJ37uApaOGTjHwzuBjUvTbmjCyjKtNw45sDUQzZogBqzP_SwreluN0_rxsw/s320/fg8+020.JPG" /></a> Cajas de té, una manera diferente de presentarlo, estos son ingleses...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfyD43avE_xp340Ak9lUL-kj5UXd-RdP97GnX14nJTM_pYrk2JPGQfgdIhmr2qK3SJFg6UYB58FWqTKtXvPx0TtBbwLKESVWwvBzyt3Jrw0UdIsLba1QGdpyLG2-6DdkOqVH-q8YckOg/s1600/fg8+018.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577223901550371746" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfyD43avE_xp340Ak9lUL-kj5UXd-RdP97GnX14nJTM_pYrk2JPGQfgdIhmr2qK3SJFg6UYB58FWqTKtXvPx0TtBbwLKESVWwvBzyt3Jrw0UdIsLba1QGdpyLG2-6DdkOqVH-q8YckOg/s320/fg8+018.JPG" /></a> Hermosa cajita para meter estos tés, quizá uno de los negocios más rentables de la restauración.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiygXUWk8V-pnlVU-PK0MQzbhxvmaMviZ4lSXcyIsUihh1tbUqychL7XTNPHrK52j7s28icl436BO8d59fiHy_1-VHy5JPeIEW-TTNyKv2rnJEuaG7n2w9cDx2lGAYhgjz8fKpbYb2iw1E/s1600/fg8+016.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577223896779727442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiygXUWk8V-pnlVU-PK0MQzbhxvmaMviZ4lSXcyIsUihh1tbUqychL7XTNPHrK52j7s28icl436BO8d59fiHy_1-VHy5JPeIEW-TTNyKv2rnJEuaG7n2w9cDx2lGAYhgjz8fKpbYb2iw1E/s320/fg8+016.JPG" /></a> Esto es algo parecido a la gloria, uno pimientos cherrys rellenos de queso de cabra, los consigo con dificultad en Madrid pero ahora que se que son de <a href="http://www.casawestfalia.com/cas/productos.php?Family=3">Casa Westfalia </a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GnyFFRDkEgocdGRalmIWA2tydr8Q5WpCFU7-HEIRoWLpHUtwXcKo2uaawgZvmccyvdzqNoFUbus1dRerAy0ESZa5dWF5vhcMujCje4XVzL5TIHT28fjG1um3TemsIP-0m51WOOODqDE/s1600/FG6+062.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577223885740532738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GnyFFRDkEgocdGRalmIWA2tydr8Q5WpCFU7-HEIRoWLpHUtwXcKo2uaawgZvmccyvdzqNoFUbus1dRerAy0ESZa5dWF5vhcMujCje4XVzL5TIHT28fjG1um3TemsIP-0m51WOOODqDE/s320/FG6+062.JPG" /></a> Estas son las cosas que me reconcilia con la vida, confitura de Quin-kuat la maravillosa fruta asiática. No la probé pero lo haré (no había desgutación en el stand, ¡qué pena!) pero la buscaré hasta cansarme en Madrid y si no lo replicaré artesanalmente en casa... ¡lo juro! Esta se ganó un premio, normal especialmente si se trata de la gente del <a href="http://www.museuconfitura.com/baseCas.htm">Museo de la confitura</a>, un sitio al que hay que ir...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWczrEe3G_EzgYfr_h8QSTTkAst9KRj1oN5owGxVyN2GhwyVS5oVDEdPd85CsQmcCJB-Lvo7PJp31vV8bi5JYnPfIZDIjop_FC8g9HygNyZTWiuz1xvyktfwJt-qx8xVE8G2YOACpoPo/s1600/FG6+058.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577223883485075426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWczrEe3G_EzgYfr_h8QSTTkAst9KRj1oN5owGxVyN2GhwyVS5oVDEdPd85CsQmcCJB-Lvo7PJp31vV8bi5JYnPfIZDIjop_FC8g9HygNyZTWiuz1xvyktfwJt-qx8xVE8G2YOACpoPo/s320/FG6+058.JPG" /></a> Huevos trufados, se meten en una caja con trufas, a través de la cáscara que recordemos que es porosa y permebales absorben el olor y el sabor de la trufa, su precio 7 euros y pronto resolverán cómo llegar a casa sin que se rompan, son de Trufarty y yo quiero probarlos pronto, ojo a los distribuidores...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5tnCWCrHeITdimZC8zN-xjEw29xgyIyskGfUG5BhDumH6MBdHafdFwHfdqqNnWMBez5_iSrcEKyroCq-r_KLQLMijvCurZdB-XeY3pnQ46NXwHgsToTdW0cKbN9B8NZyPDzES0XA26WI/s1600/FG6+049.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577223881466545154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5tnCWCrHeITdimZC8zN-xjEw29xgyIyskGfUG5BhDumH6MBdHafdFwHfdqqNnWMBez5_iSrcEKyroCq-r_KLQLMijvCurZdB-XeY3pnQ46NXwHgsToTdW0cKbN9B8NZyPDzES0XA26WI/s320/FG6+049.JPG" /></a> Mermelada de Gintonic ¡qué rico! es de KMO y pronto a la venta, la coctelería se mezclará en la tabla de quesos.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fXlH2VpvAFUqcherEJSMIxunwdYo0QAP552UbKb9KktG7i8Stx80CnAHLBFOajMF_g2hga_CbHX7Cl5xXwyKdKFD5pvyITOQ47e6oBVNK8K3Kw-FzmW0p3f_qm04ly0Cptyy8j0O62o/s1600/FG6+046.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577221636659224754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fXlH2VpvAFUqcherEJSMIxunwdYo0QAP552UbKb9KktG7i8Stx80CnAHLBFOajMF_g2hga_CbHX7Cl5xXwyKdKFD5pvyITOQ47e6oBVNK8K3Kw-FzmW0p3f_qm04ly0Cptyy8j0O62o/s320/FG6+046.JPG" /></a> Productos de KM0 los que seguramente marcarán la cocina de los próximos años.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUh7FMQancO_HHhZ6I6Wn6xiGSZlQRnvynEqlPC1aVNBtl9fJDFhyphenhyphenszOlaXUMdyjoEHWjR-vaCR0_fPrZsuBIluA28vy7pivCpHSceXtBJyZq0VXzxkolE3LaEiICrfpMFwhgx7ZQQMaM/s1600/FG6+044.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577221632873922530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUh7FMQancO_HHhZ6I6Wn6xiGSZlQRnvynEqlPC1aVNBtl9fJDFhyphenhyphenszOlaXUMdyjoEHWjR-vaCR0_fPrZsuBIluA28vy7pivCpHSceXtBJyZq0VXzxkolE3LaEiICrfpMFwhgx7ZQQMaM/s320/FG6+044.JPG" /></a> Perejil marino, algas para sazonar (hay que hidratarlas un poco eso sí) son de de una empresa de Girona, <a href="http://erismar.com/">Erismar</a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Pplsq4MTSXPSuo0daHevdUdG4huroPIyRzFnRdctf009JMI9J7J3YlX-bQ6bJLu_XB6GNa3SfI-k3MbnT0h7nMmkrMOOw6DiYRTfRAyNufAMNbQ5WLzziWpx5ErOIoyldXAapj_ZsjI/s1600/FG6+015.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577221629082864786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Pplsq4MTSXPSuo0daHevdUdG4huroPIyRzFnRdctf009JMI9J7J3YlX-bQ6bJLu_XB6GNa3SfI-k3MbnT0h7nMmkrMOOw6DiYRTfRAyNufAMNbQ5WLzziWpx5ErOIoyldXAapj_ZsjI/s320/FG6+015.JPG" /></a> Iba de camino a una de las conferencias, em acababan de entrevistar en un programa de radio en el que le estaban haciendo un homenaje a Santi Santamaría, aún con el corazón arrugado me encontré una revista <a href="http://www.cuina.cat/">Cuina</a> con esto...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2VR9k3zJS8rN1BwwObLryxa0NrOILVzS8vprjsTWP3TF7dsWKZLUVXUvmmHLd03FpajrQxgjgQMDDiL1Z3tAgwZJ2kL2eFabcwyD56NgHKSrHv1iyyN66zLkwd0rXpcxTHUj_8MkwXN0/s1600/FG6+041.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577221623999422098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2VR9k3zJS8rN1BwwObLryxa0NrOILVzS8vprjsTWP3TF7dsWKZLUVXUvmmHLd03FpajrQxgjgQMDDiL1Z3tAgwZJ2kL2eFabcwyD56NgHKSrHv1iyyN66zLkwd0rXpcxTHUj_8MkwXN0/s320/FG6+041.JPG" /></a> Una idea para cargar la copa en eventos de este tipo, genial ¿no?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX4p20frslM4G2nhFEH6YnsbsdPLDyIA6HkbVx5KvQToyurK3jfvAbY9GdrHVlyafpudG-3rJQKuA50yBYt2JZHFrdWE7-KFdgAuztU8CGBWKvUQJnXsouDfHRarp1aJSyDbY9lIM1oho/s1600/FG6+031.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577221625799019442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX4p20frslM4G2nhFEH6YnsbsdPLDyIA6HkbVx5KvQToyurK3jfvAbY9GdrHVlyafpudG-3rJQKuA50yBYt2JZHFrdWE7-KFdgAuztU8CGBWKvUQJnXsouDfHRarp1aJSyDbY9lIM1oho/s320/FG6+031.JPG" /></a> Curiosa botella de cava italiana...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5PYHLaN6kEM7_KhHvUGOHAGuuKVV_FzXnRcX-1lMewDEp_7j0WP_0PN-v54hbSMvmoncFxcACH9IA8N-m9ND2GYKWyY9sebCUjFXK2u8sRgxnsHX0IX5YPc4LGwflBCxAALI10jjJ9v0/s1600/FG5+056.JPG"><br /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hLMUv9FY1XkVlM8pmc7E-MI-i1YDfPYlf4IHMig2mPWJo-vfPvYwEIdkSEtkeFeeSbF6E1l3KfKCrCBikewKnyJgNmdKIDiTpB_fQZhOVw8awnskrRsym7VacJoOLOci1XWNKSvPAZk/s1600/fg5+018.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577219640351434930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hLMUv9FY1XkVlM8pmc7E-MI-i1YDfPYlf4IHMig2mPWJo-vfPvYwEIdkSEtkeFeeSbF6E1l3KfKCrCBikewKnyJgNmdKIDiTpB_fQZhOVw8awnskrRsym7VacJoOLOci1XWNKSvPAZk/s320/fg5+018.JPG" /></a> Tarta de Almenda de <a href="http://www.portomuinos.com/">Porto Muiños</a>, ecológica y con topping de algas.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGlp9Eo155vfPLafLP4DUsodgO8N8kJpKF1AHutjbRkEGILA70nei2jm3myKdg7DpqC_xyRsujVhmW1uZHtjZV2nOU40xR7fDcNkh4-Pye2HMY00Jvr5TCnd9J55CQiTJeMexJSX_pcZM/s1600/fg5+012.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577219638920739538" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGlp9Eo155vfPLafLP4DUsodgO8N8kJpKF1AHutjbRkEGILA70nei2jm3myKdg7DpqC_xyRsujVhmW1uZHtjZV2nOU40xR7fDcNkh4-Pye2HMY00Jvr5TCnd9J55CQiTJeMexJSX_pcZM/s320/fg5+012.JPG" /></a> El jamón se reinventa, aquí las más disímiles coberturas, el sabor se altera poquísimo, pero la idea confieso que me encanta...es de la empresa<a href="http://www.jamonpaquito.es/"> Jamón Paquito</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNJXmMMGZhuPQiLXutNKA24Nr9fDpWli532yc2sODIcM5Qj5vhqMFI9HAeCGycNyLav4jhmDgOEtrqz-3ll0t_Vpeowfuhmc8z9ErfZRAbGs98eq5lwHKbCuI67jdmeYCbS1niGqgnngU/s1600/forumbcn+094.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577217824608945026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNJXmMMGZhuPQiLXutNKA24Nr9fDpWli532yc2sODIcM5Qj5vhqMFI9HAeCGycNyLav4jhmDgOEtrqz-3ll0t_Vpeowfuhmc8z9ErfZRAbGs98eq5lwHKbCuI67jdmeYCbS1niGqgnngU/s320/forumbcn+094.JPG" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_5IEbvugqRwzQoEJ_BIiQp2qdUPPBInk9ZaxaDpeJAS8FHERyjSPx-gOBWvhjSOmmScf_2J9p3NvWrwllJk2JdqYmNu7ezij8HeJSIiJgnJvixQUZBR6ARBOOH5eo05Zqbcftx9cbvo/s1600/forumbcn+098.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577217818123389906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_5IEbvugqRwzQoEJ_BIiQp2qdUPPBInk9ZaxaDpeJAS8FHERyjSPx-gOBWvhjSOmmScf_2J9p3NvWrwllJk2JdqYmNu7ezij8HeJSIiJgnJvixQUZBR6ARBOOH5eo05Zqbcftx9cbvo/s320/forumbcn+098.JPG" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQkANDn8qoKOx_Xphe4RmbqnSy1YkA7GhWo-EBuCAMQNyZcalXX97TCFDQolkQFjH4gxofXMlkfiDciC5fjEyWFyoywCydLkwTPnQcVk3xW_SROwTaDGnfNlgX8g1PM3zULuM07jLmsBE/s1600/forumbcn+103.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577217813396505298" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQkANDn8qoKOx_Xphe4RmbqnSy1YkA7GhWo-EBuCAMQNyZcalXX97TCFDQolkQFjH4gxofXMlkfiDciC5fjEyWFyoywCydLkwTPnQcVk3xW_SROwTaDGnfNlgX8g1PM3zULuM07jLmsBE/s320/forumbcn+103.JPG" /></a> Me encanta la máquina de <a href="http://www.articube.es/">Arti cubes</a> para enfríar las copas y los vasos, el efecto es maravilloso y no nay nada como tomarse una cerveza en un vaso que esté como dicen en mi pueblo "vestido de novia", posibilidades infinitas para la coctelería...<a href="http://www.drymartinibcn.com/">El Dry Martini </a>quiere que se la regalen, a ver si ocurre y la vemos pronto por ahí.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPDtNBqdTXfjCIlhWjfmGB0nwHM6qaIUJnaZ8kZ-JGET62gYivKwUnE0AeoGa8MR9HVkdOPdyF7nf-CdJQVH8DRocKxUaL7j83Tk_EKWbQ-0eWFnynrYEVr3GJxfGu_GvEonR6i_9cd4/s1600/forumbcn+115.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577214475812990306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPDtNBqdTXfjCIlhWjfmGB0nwHM6qaIUJnaZ8kZ-JGET62gYivKwUnE0AeoGa8MR9HVkdOPdyF7nf-CdJQVH8DRocKxUaL7j83Tk_EKWbQ-0eWFnynrYEVr3GJxfGu_GvEonR6i_9cd4/s320/forumbcn+115.JPG" /></a> Atún rojo sostenible, son de la empresa Suñer Girona y lo traen de Filipinas. El sabor lamentablemente muy tímido aún.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhyLl13IlbVUTr-Z4u0aLiy3yI8IdiK0SOuNrfxRxKGey39-quhLq2uATODhyGs2e1iliLfLN51NxQGEuHbWMZszPh37PCJVvPnBMpQX_6M4iF22DfCnAZsYpAw8ohm_8RmHibJd9cb0/s1600/FG6+024.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577214476982512306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhyLl13IlbVUTr-Z4u0aLiy3yI8IdiK0SOuNrfxRxKGey39-quhLq2uATODhyGs2e1iliLfLN51NxQGEuHbWMZszPh37PCJVvPnBMpQX_6M4iF22DfCnAZsYpAw8ohm_8RmHibJd9cb0/s320/FG6+024.JPG" /></a> ¿Curacha y tenedor? Oído cocina a los que hacen catering, esta idea es de Moreno Cedroni del <a href="http://www.morenocedroni.it/aniko/main.php">restaurante Anikó </a>(Senigallia, Italia).<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeLUFjUOb4dbgjew_LysfaJt3O6xidKoPZdWC1RU7puUd5qY09TLksSNzP5Iu-mKKdDWoRzxS2avpoSf5LaiEfJHOZHsqEn1nLtt8kvkTlyYqWdi-eRf4Wgt0AFSixS26hIko7L7Gglug/s1600/FG5+050.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577214473580514434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeLUFjUOb4dbgjew_LysfaJt3O6xidKoPZdWC1RU7puUd5qY09TLksSNzP5Iu-mKKdDWoRzxS2avpoSf5LaiEfJHOZHsqEn1nLtt8kvkTlyYqWdi-eRf4Wgt0AFSixS26hIko7L7Gglug/s320/FG5+050.JPG" /></a> Pan con algas de <a href="http://www.triticum.net/">Triticum</a>, delicioso, perfecto para los embutidos marinos de Ángel León, eso sí que sería un ¡bocata marino!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisgVHd3-lEZYoTNt4J1N5CXOtADdOLhdax7zPs3D99-30UklwtxSQm0o4MoQkeAUpJGnaHXua2xGCqXzKQwiAQajxRrYFhWbuLubhqo-9dzgzwo68tpTvkxQbbZsM4u069IEcbYJT2MiM/s1600/fg4+028.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577214469623736626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisgVHd3-lEZYoTNt4J1N5CXOtADdOLhdax7zPs3D99-30UklwtxSQm0o4MoQkeAUpJGnaHXua2xGCqXzKQwiAQajxRrYFhWbuLubhqo-9dzgzwo68tpTvkxQbbZsM4u069IEcbYJT2MiM/s320/fg4+028.JPG" /></a>Chorizo, longaniza y butifarra marina de Ángel León, del restaurante<a href="http://aponiente.com/"> Aponiente </a>al fin las probé todas y lo mejor logrado creo que es el chorizo, qué buena esta idea.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwZvBDji5ie573F4lfdRI3XLCYmydS3Sm2Uo3RMa-Mr0J3aVhoV5Bcx2M_UWi9X59xcCMX-qLrO7ZRu52b8zu74wBdgLJCRX730dYWwcTvIYomWEpZtN7pq1Wa9XPof3MXG_Bq6kQLRfo/s1600/fg4+008.JPG"><br /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYHaRCQ2rSrZ_7z_Ej_KTvhL1YLnBEsH7CtUH1i5DSPSSIRlmEAHH5J_uHUqg4pTE-MbJUeFl8j0teGC8or0o7U0EFPSNYiJAwJyyVAKzeqP-iCQCMNYxuYBUCtsNUt0mU3ndNQD8Ugk/s1600/fg4+015.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577243904815102018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYHaRCQ2rSrZ_7z_Ej_KTvhL1YLnBEsH7CtUH1i5DSPSSIRlmEAHH5J_uHUqg4pTE-MbJUeFl8j0teGC8or0o7U0EFPSNYiJAwJyyVAKzeqP-iCQCMNYxuYBUCtsNUt0mU3ndNQD8Ugk/s320/fg4+015.JPG" /></a><br /><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/02/productos-forum-gastronomic.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-80198896780102158102011-02-21T15:53:00.000-08:002011-02-28T01:18:29.283-08:00Naranja china limón ¿francés?Curiosamente una de las conferencias que me resultó más atractiva del primer día del <a href="http://www.forumgirona.com/">Forum Gastronomic </a>ha sido la dedicada al huerto. En este caso fue el que surte al chef galo <a href="http://www.alexandre-bourdas.com/">Alexander Bourdas,</a> del restaurante Sa.Qua.Na en <span class="textprincip">Honfleur, (norte de Francia</span>) cultivado por Benédicte y Michel Baches. Cocinero y agricultores mostraron lo indicado de un diálogo permanente pues deriva en una propuesta inteligente y especialmente, muy divertida. La vanguardia, si se quiere, puede comenzar desde la semilla. Es que hay frutas tan fabulosas, resultadas de hibridaciones, que luego lo que provocaría es hacer platos para honrarlas. En este caso fueron los cítricos los protagonistas, es increíble ¿cómo podemos quedarnos sólo con las naranjas del zumo y los limones de la paella o el mojito? Hay un espectro gigante que el paladar agradece. Para estudiar los cítricos necesariamente hay que girar la mirada al mundo. Por América es México y Perú los países que más presenten los tienen, entre los países árabes destaca Marruecos (son famosos sus cítricos macerados en sal) y Tunez, pero Asia es sin duda donde el exotismo llega a su punto cumbre ¿una muestra? este cidro “Mano de buda” presente en las prácticas budistas, no tiene pulpa, su perfume es alimonado y es amargo cuando se cuece, su sabor: ¡delicioso! aunque la textura seca.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5l7AlYDaUcz7K4Q9Z9V3kUTeuaxRKj_5uhB4n_RQ_wD6JfRlYZUPR3q0ONLPJ9q6M3z2VE-jzdRWWrcs-55VRZWRUmyoDCdTDxdheu0ZKbgO37-8pTd7t30ptYxAzw_rZcnRc1K-zqU/s1600/citricos+008.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576296063529257266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5l7AlYDaUcz7K4Q9Z9V3kUTeuaxRKj_5uhB4n_RQ_wD6JfRlYZUPR3q0ONLPJ9q6M3z2VE-jzdRWWrcs-55VRZWRUmyoDCdTDxdheu0ZKbgO37-8pTd7t30ptYxAzw_rZcnRc1K-zqU/s320/citricos+008.JPG" /></a> Interesante la posibilidad de crear cítricos a conveniencia como el Yuzu, una de mis grandes fascinaciones, y que es el resultado del cruce de una mandarina con un limón que apareció en China y luego se adoptó en Japón. ¡El sorbete de Yuzu! ¡me encanta! Me he preguntado ¿cómo quedaría un ceviche con Yuzu? <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzw1gAIDseMCVCpH5yCT3PKId4_OGNHX5Fixa0CpmrqVEF2SEEhOEVMf6gC2DMD-bzNW6UKAoqt9hwPLAKRxM3kWUKGXoI2-TDoHn0uIWDh_UVRkhkQaQ1JWcL_0MMCUuxZ6W_zcWcy-Y/s1600/citricos+002.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576296731281984194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzw1gAIDseMCVCpH5yCT3PKId4_OGNHX5Fixa0CpmrqVEF2SEEhOEVMf6gC2DMD-bzNW6UKAoqt9hwPLAKRxM3kWUKGXoI2-TDoHn0uIWDh_UVRkhkQaQ1JWcL_0MMCUuxZ6W_zcWcy-Y/s320/citricos+002.JPG" /></a> Y si de darle la vuelta al planeta se trata de Australia nos llega el Fingerlime o el limón en forma de dedo, una maravilla cuya pulpa resulta una textura de esferificación.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiX1dR8WEk6Qh8RTCrbc2QhpWKMBjwhS-BuIgjeVbo3RawObTLWvoE0BeKSdqe3MOZJXNIe3-CLLxbcygLJPclGbkBNOwWZQwH0fuJBunb1aenX1s-ybwM9Nzcs65Cgf2xOzbwxRWlqs/s1600/citricos+004.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576297137358638098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiX1dR8WEk6Qh8RTCrbc2QhpWKMBjwhS-BuIgjeVbo3RawObTLWvoE0BeKSdqe3MOZJXNIe3-CLLxbcygLJPclGbkBNOwWZQwH0fuJBunb1aenX1s-ybwM9Nzcs65Cgf2xOzbwxRWlqs/s320/citricos+004.JPG" /></a>Esta charla, tan reveladora, evidenció que nos hay nada más fascinante que la propia naturaleza por eso el chef hizo énfasis en la cocina de las variedades y dijo “Cuando una receta dice un pimiento habría que preguntarse ¿qué pimiento? ¡Porque hay muchas clases! igual pasa con los cítricos,dijo, para muestra lo que considera una tendencia, según el cultivador rumbo a ponerse de moda: cítricos anguinas (en la foto una mandarina roja) pues además los genes de color rojo permiten buenos resultados en las hibridaciones. ¿Se imaginan un kiwi rojo?<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbf9GnQa3E7szPggQhMYxDsLGi0RSBOyxoYA7ZGcKo_kpNiuohkc9D0Hu28XGNcwzKeQjjrcvIagZguRGlhQTYq3ch2Ygncd8CuvQTnOgyeIEpB6sNVYjIt1AiwrJkd5mYByz8KwECuCA/s1600/citricos+006.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576297584245184514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbf9GnQa3E7szPggQhMYxDsLGi0RSBOyxoYA7ZGcKo_kpNiuohkc9D0Hu28XGNcwzKeQjjrcvIagZguRGlhQTYq3ch2Ygncd8CuvQTnOgyeIEpB6sNVYjIt1AiwrJkd5mYByz8KwECuCA/s320/citricos+006.JPG" /></a>Asimismo la cocina de Bourdas habla del entendimiento del producto en tierras que le son ajenas, por ejemplo, en Tokoshima (Japón) el Sudashi se recoge verde y lo conservan así pero en Francia lo usan maduro, es que se pueden usar los cítricos de manera diferentes a como se usen en su país de origen, lo cual no hace más que ampliar el espectro del que estaba hablando. Un dato importante para la vida diaria: Cuando se coge un cítrico y se hace madurar en la nevera se distorsiona el sabor, asimismo, recomienda que para cocinar es ideal no tomar el cítrico inmediatamente salido de un refrigerador sino dejar que suelte su olor a temperatura ambiente. Otra de las maravillas que además tuve ocasión de probar (¡hasta empacharme!) fue el Quin-kuat propio de los bosques alrededor de Hong Kong pero que también está presente en Malasia, China y Japón, además según el chef, la piel en muchos casos es mejor que el fruto pues suele tener grasa que potencia el sabor de las recetas. Lo importante es que el plato disimule la cáscara pues la experiencia le dice al cocinero que hay clientes que llegan a apartarla en el plato.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAHk0noLoXG9teQrKweupZrCszOkFSKG4AwWuhgjkgOrenM0vkQbYL87NMEmCEmQ9n0vii-ExcPAXt0A9zQ09WP6xIlUukGm0n-wLNPkkgEQ3YMVHuRa6Cxm_IjZ8pU2ID9y9OLwF4EPc/s1600/carmen+002.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576298048325689922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAHk0noLoXG9teQrKweupZrCszOkFSKG4AwWuhgjkgOrenM0vkQbYL87NMEmCEmQ9n0vii-ExcPAXt0A9zQ09WP6xIlUukGm0n-wLNPkkgEQ3YMVHuRa6Cxm_IjZ8pU2ID9y9OLwF4EPc/s320/carmen+002.JPG" /></a>Asimismo, nos contaron que las hojas de los cítricos pueden ser ricas en aceites esenciales por lo que también hay que tomarlas en cuenta pues suelen tener glándulas de aceite esencial. Incluso si se comen los pétalos de las flores de estas frutas se consigue un sabor muy parecido al fruto. Un asunto que parece ciencia ficción fue la petición que le hizo un chef a uno de estos cultivadores: la recreación de una mandarina japonesa (mikán) que encajara en un postre saliendo de un tallo y con su respectiva hoja ¿frutas de diseño? Pues así parece, una vez explicado el plato el cultivador le propuso mejor implantarle una hoja de mandarina de otro tipo para que el emplataje luciera mejor, la idea es que el cultivador proponga cosas mejor adaptadas a la necesidad de innovar de los cocineros ¿se imaginan estos experimentos con mangos? Cruzo los dedos... De momento les dejo el plato que presentó el chef, una especie de crema entre el pie de limón y el mejor mojito del mundo coronado con una galleta de cacahuetes…ñam!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIk89vn1kvEsE3VHa-oGoNtVHxcmKnmacZsXOscJs9402i70_tMaykBlRl9BUxzlXkdD9PpbN9Nfare-bf2GI1g9xIjMvMMY410vAzZd8p551lgTi2cZ8QJQ0KXjEdpuhVtgwMolmZNE/s1600/carmen+008.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576298719951953122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIk89vn1kvEsE3VHa-oGoNtVHxcmKnmacZsXOscJs9402i70_tMaykBlRl9BUxzlXkdD9PpbN9Nfare-bf2GI1g9xIjMvMMY410vAzZd8p551lgTi2cZ8QJQ0KXjEdpuhVtgwMolmZNE/s320/carmen+008.JPG" /></a><br /><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/02/naranja-china-limon-frances.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-51871678342733952062011-02-17T07:33:00.000-08:002011-02-17T08:40:15.824-08:00Curiosidades de la Feria de Restauración Moderna (Ifema)Aquí les dejo un breve resumen fotográfico de la feria de Restauración Moderna celebrara el 16 y 17 de febrero en Ifema. Algunas cosas interesantes de este mundo...Por ejemplo, los pinchos de frutas, los he visto en algunos conciertos el año pasado y seguro que en algún momento se hacen populares en el mercado (¡ojalá!)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZ0_JvD4lG7brNyC9vPBqsktrSetMpFhHvZ9lQgSvRS_7EdGpBmyDSYvo1aFHpKzNghi6NbEWg7te9ltegi8NN367OWfALKIxSwfO2SRvRXlzkKvnTq1c5YuDjt2lckMTKxQYhJu74OY/s1600/feria+001.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZ0_JvD4lG7brNyC9vPBqsktrSetMpFhHvZ9lQgSvRS_7EdGpBmyDSYvo1aFHpKzNghi6NbEWg7te9ltegi8NN367OWfALKIxSwfO2SRvRXlzkKvnTq1c5YuDjt2lckMTKxQYhJu74OY/s320/feria+001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574691832213658242" border="0" /></a> El pan es uno de los protagonista de la restauración, aquí unas curiosas formas de mostrarlo...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihd0gt-NnuEs-57Ohxk2IBazqxCRtEFeoknyc1pYkh1DT2Z06MZCdyBWswsB1eRO5zLqoZbeyA91qEEuOuyGiVIoFir3NJSLucIoIR1vLB3YqmG4tOfzaC1T1-4z8P44rnN1DBnKU4JmM/s1600/feria+005.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihd0gt-NnuEs-57Ohxk2IBazqxCRtEFeoknyc1pYkh1DT2Z06MZCdyBWswsB1eRO5zLqoZbeyA91qEEuOuyGiVIoFir3NJSLucIoIR1vLB3YqmG4tOfzaC1T1-4z8P44rnN1DBnKU4JmM/s320/feria+005.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574691825418762290" border="0" /></a> Los Fun cakes o cup cakes se vuelve cada vbez más populares, estos vienen congelados desde Inglaterra y pueden pasar hasta tres días en buen estado, estos productos se conocen como de 5ta gama...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1eyLYnr-03Fc1zjm152VgOeobK7faDbdmwrOpBrZEkj76batrWpxipOkTS4R0FP0tL3mUAfnV3M5zMloeL5hT-0aDJijoJI8yCIajTYTIG-mMXEHYN-duCAWSTC4zUYaUkIa3HEaBds/s1600/feria+008.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1eyLYnr-03Fc1zjm152VgOeobK7faDbdmwrOpBrZEkj76batrWpxipOkTS4R0FP0tL3mUAfnV3M5zMloeL5hT-0aDJijoJI8yCIajTYTIG-mMXEHYN-duCAWSTC4zUYaUkIa3HEaBds/s320/feria+008.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574691825028388050" border="0" /></a> esta tarta de Lacasitos también viene congelada y aseguran que es un éxito, de hecho hablan de una merma ínfima de producto. La suelen vender es los Opencor.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-wI-_dvh5uApcxm6VVK289S-3IKC5wbzC-e9sEb3xIXkKrEp0BtNCaR89k8F7RAznelEUF7ZRsrDzsdgcPON4Jpk2cKxAAd9-cz4Cvw-E-TP2p6CLQFFFrM9-4WzGG9VS2vgdI3Gf-o/s1600/feria+013.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-wI-_dvh5uApcxm6VVK289S-3IKC5wbzC-e9sEb3xIXkKrEp0BtNCaR89k8F7RAznelEUF7ZRsrDzsdgcPON4Jpk2cKxAAd9-cz4Cvw-E-TP2p6CLQFFFrM9-4WzGG9VS2vgdI3Gf-o/s320/feria+013.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574691818382958658" border="0" /></a> Una trada de zanahoria que también viene congelada, lo mejor es que no necesita horno para que esté en su estado óptimo, especial para locales que no tengan salida de humo...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi7nsegZlCajW4Wvf-JtJ-T2pNaFlM4MWWwZH4WVuo3VWzTSC4uXKCcMspTQvYGl15afmFDj-MO03Tj-k4z9cCIrsK0xicAGqof1Q6cXw6ur705gr2c7Isqba2L3uGol4UNVZyyoZNMdQ/s1600/feria+012.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi7nsegZlCajW4Wvf-JtJ-T2pNaFlM4MWWwZH4WVuo3VWzTSC4uXKCcMspTQvYGl15afmFDj-MO03Tj-k4z9cCIrsK0xicAGqof1Q6cXw6ur705gr2c7Isqba2L3uGol4UNVZyyoZNMdQ/s320/feria+012.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574691814826503906" border="0" /></a> Las aguas de Cazorla y sus bellos envases florales...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0Hc8W4BA99K764Xy54jPZ-eY4RFf33vsY7mYW3Irw40oAL9MSwCLG-3HuWCz0pdccAYlRqQnueSaKlHLHqCW2XBMzWmho0HGZj89QSxutoYKM0PYnC-tvQy_SaBQJ3lKFooruo9Of_I/s1600/feria+014.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0Hc8W4BA99K764Xy54jPZ-eY4RFf33vsY7mYW3Irw40oAL9MSwCLG-3HuWCz0pdccAYlRqQnueSaKlHLHqCW2XBMzWmho0HGZj89QSxutoYKM0PYnC-tvQy_SaBQJ3lKFooruo9Of_I/s320/feria+014.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574690908596425218" border="0" /></a> Sus aguas "funcionales" esta con contenido de fibra...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3uff3VkjbKMUJhm3VPNZQ_u09fL99jVcd3pz4oD4-UkGRFRT-_0kKBgm_17sgPnl1Lw0WI1s3F2WFzVAdm5nMkW89uFMCKOmNU63GquRzgn7jnG0rom5CAvKW_mZazFhlrGTchTrIbfI/s1600/feria+018.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3uff3VkjbKMUJhm3VPNZQ_u09fL99jVcd3pz4oD4-UkGRFRT-_0kKBgm_17sgPnl1Lw0WI1s3F2WFzVAdm5nMkW89uFMCKOmNU63GquRzgn7jnG0rom5CAvKW_mZazFhlrGTchTrIbfI/s320/feria+018.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574690901081124018" border="0" /></a> Esta especial para diabéticos, excelente idea especialmente porque es justamente en el área de las bebidas en la que se minimizan las opciones para este público...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9MB2Nj4-Ar8VLZb9H2cEAB9eAyfPjPo6alw3rd6UFSwhpHFHzyy8a8BKEZFfNFFb-WcKD19ml4TZC4YFFI55-15xUfL3WjnDP5yiEgYLM5jFlMFacxTMakpG52jzii5T-HE5OhfOLK4/s1600/feria+019.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9MB2Nj4-Ar8VLZb9H2cEAB9eAyfPjPo6alw3rd6UFSwhpHFHzyy8a8BKEZFfNFFb-WcKD19ml4TZC4YFFI55-15xUfL3WjnDP5yiEgYLM5jFlMFacxTMakpG52jzii5T-HE5OhfOLK4/s320/feria+019.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574690896193156738" border="0" /></a> Esta con té blanco y mango, estaba rica aunque mi amiga naturista dice que son semejantes composición lo mejor sería aplicarla en la piel...habrá que probar.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLdK5mtTlJW776P2WOspzc_pvxcBFgAq-HJre2fDV2DC3BHkUkY8Aw-Q0p0P7AKORIQswkW7TARrWZpnmpfQ_dwhvXD6VBXbrcCtFJmID7T4hBsvca61BRIjlIK1vz9eFfWc23QjdqIn8/s1600/feria+020.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLdK5mtTlJW776P2WOspzc_pvxcBFgAq-HJre2fDV2DC3BHkUkY8Aw-Q0p0P7AKORIQswkW7TARrWZpnmpfQ_dwhvXD6VBXbrcCtFJmID7T4hBsvca61BRIjlIK1vz9eFfWc23QjdqIn8/s320/feria+020.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574690890473563970" border="0" /></a>Para un tartar, aderezar una pizza, harina de aceitunas verdes, la distribuye Catalana Brasileira Comercial<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUrT_mEpzN9fkJOhB4JuukTCM-FysGdsvfC7MOLlgCQjf89gYn4ytG46_ZQ5cMhxHS6kxSmN8iK_JzsgybNVMQRxh7jwo_cCNTwNnPL_Ra7RQ6zrwBx9E32OVOxj5veFGjQ5-N93ASvI/s1600/feria+024.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUrT_mEpzN9fkJOhB4JuukTCM-FysGdsvfC7MOLlgCQjf89gYn4ytG46_ZQ5cMhxHS6kxSmN8iK_JzsgybNVMQRxh7jwo_cCNTwNnPL_Ra7RQ6zrwBx9E32OVOxj5veFGjQ5-N93ASvI/s320/feria+024.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574690892090485874" border="0" /></a> Uno de los productos estrellas de Lantmannen (unibake) el dulce danés con "pecans"<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_hJJf_JEcN7ynH3Tdo3PLNSsOcOqUwMd9Wh8ZK9EZ3dWQEdhOWMRynw-lU4GhYtWce-xDmx6Q2YS0aq17DHWwDuSS6EKBhft4gKBn-_v_rSf26_M5SGYSDB68_LYwxRqy0nAgNNnhHg/s1600/feria+036.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_hJJf_JEcN7ynH3Tdo3PLNSsOcOqUwMd9Wh8ZK9EZ3dWQEdhOWMRynw-lU4GhYtWce-xDmx6Q2YS0aq17DHWwDuSS6EKBhft4gKBn-_v_rSf26_M5SGYSDB68_LYwxRqy0nAgNNnhHg/s320/feria+036.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574689899776689602" border="0" /></a> Máquina dispensadora de comida caliente, lo mejor los platos "typical spanish"...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSo47JqQQ0LIQ4jsrttNqcwyc2pdgAZWRK2aZtPMAP2RUMJoDwPQ0oLNJO6PgMtvzsRa_e64h5fi57rqu4Gv8RzVmMjMf15o8kP7WRxG4YzQGQbhSRT4Vti6u3EJer6VO4KhgCLBa7mi4/s1600/feria+038.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSo47JqQQ0LIQ4jsrttNqcwyc2pdgAZWRK2aZtPMAP2RUMJoDwPQ0oLNJO6PgMtvzsRa_e64h5fi57rqu4Gv8RzVmMjMf15o8kP7WRxG4YzQGQbhSRT4Vti6u3EJer6VO4KhgCLBa7mi4/s320/feria+038.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574689891414484514" border="0" /></a> Cada vez más cerca del ejemplo holandés...perfecto para las tiendas 24 horas especialmente si están cerca de las discotecas.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc26u_Zy2iQXQNjqwSMMBlPJJS46Z0JEKcfTqVt7zK6TgPXWy-rAfHWBPuhxaqHToo4eVcerOG22VTaBAzRAc4aSf81NMAR5AKgErHKyY2W2PvFKFNkojIyFdEw41Bis5STHDSppY2fLE/s1600/feria+039.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc26u_Zy2iQXQNjqwSMMBlPJJS46Z0JEKcfTqVt7zK6TgPXWy-rAfHWBPuhxaqHToo4eVcerOG22VTaBAzRAc4aSf81NMAR5AKgErHKyY2W2PvFKFNkojIyFdEw41Bis5STHDSppY2fLE/s320/feria+039.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574689889665068530" border="0" /></a> Otros de los platos, una lazaña, el plástico crece pero no se despega, lo hace el cliente agarrando el plato que curiosamente no se calienta...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1GOlpUxlVnrEfIOFAAAOLvvCqtxkLoyWEHfmM6EtWlKikf_qiNjMOOa7U9JXbm3giZBRW3klTlb3fSCghCsHSnMcna75xwYlCTcBU_aIccnPDjgECXRn0PDive7bltohEYWn8tMN0ebY/s1600/feria+041.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1GOlpUxlVnrEfIOFAAAOLvvCqtxkLoyWEHfmM6EtWlKikf_qiNjMOOa7U9JXbm3giZBRW3klTlb3fSCghCsHSnMcna75xwYlCTcBU_aIccnPDjgECXRn0PDive7bltohEYWn8tMN0ebY/s320/feria+041.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574689888279975378" border="0" /></a> Albondigas...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTN03MiEs6DTL1zFwMzPFiXDSVagrMGid-VxheseI1fU0IB1kNQp0kdkll36PfG7Gv2CT4WKgmNbeEizm4nK6niKcWF8QLWa8FTQYtatVcBY4smCf3PUWuw1OcgFgAkw4fid1mXVLXF_E/s1600/feria+043.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTN03MiEs6DTL1zFwMzPFiXDSVagrMGid-VxheseI1fU0IB1kNQp0kdkll36PfG7Gv2CT4WKgmNbeEizm4nK6niKcWF8QLWa8FTQYtatVcBY4smCf3PUWuw1OcgFgAkw4fid1mXVLXF_E/s320/feria+043.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574689880752220258" border="0" /></a> ¿Pueden creer que esto estaba congelado? lo cierto es que el resultado estaba delicioso...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4xxD3kXErS1dZA7J1Xixw2GXMJD-3V2v6T-v3ciNfxeDZXu3BQpxpTHmnXivHayXDbExa19M8EDni3Y2NXnKyMSkic28yJAIRXTZdvNulyzmMtFSjMjVKeLGWa4ISTZxWnHa4oTRToU/s1600/feria+044.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4xxD3kXErS1dZA7J1Xixw2GXMJD-3V2v6T-v3ciNfxeDZXu3BQpxpTHmnXivHayXDbExa19M8EDni3Y2NXnKyMSkic28yJAIRXTZdvNulyzmMtFSjMjVKeLGWa4ISTZxWnHa4oTRToU/s320/feria+044.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574688527541846802" border="0" /></a> Novedosos envases para los helados...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4gFeMI9YFudHEV9_yhbwTue1n7Owh4dwDcFzWmiuo-sdxkWvFjR3S-DFEqX5069NXAi_468DYuS4irnq_fxZBQ87bfsgsMASCfRC0VAcdfhFP-2zkqdsM7fYgeaZ5qEWIbkyaS65dFQ/s1600/feria+046.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4gFeMI9YFudHEV9_yhbwTue1n7Owh4dwDcFzWmiuo-sdxkWvFjR3S-DFEqX5069NXAi_468DYuS4irnq_fxZBQ87bfsgsMASCfRC0VAcdfhFP-2zkqdsM7fYgeaZ5qEWIbkyaS65dFQ/s320/feria+046.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574688523540918514" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Ud4yhL5lyGXVqmNrLnlu4UWPruXIsQfFmEdv5Nz4cffcbQvixKgGFVfXu1g8kz_cdN2HEus-H_SB6g-zt3oZrnUtlZeW3dSR0Vz6V19VyzwK-d4Uco_byzGU14DLOTr_3t5nMLsKl_k/s1600/feria+048.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Ud4yhL5lyGXVqmNrLnlu4UWPruXIsQfFmEdv5Nz4cffcbQvixKgGFVfXu1g8kz_cdN2HEus-H_SB6g-zt3oZrnUtlZeW3dSR0Vz6V19VyzwK-d4Uco_byzGU14DLOTr_3t5nMLsKl_k/s320/feria+048.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574688513120385026" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSg6YjiKWAtXhqcJOHvNd-RAI8_T4CWzKr0YJYIjwJRcQ9OIJoVnRLgbBztGiOkVR2X_g4A4pd-5K0lto6LR-Uvt5_S7YEEuklRF4GhbRpdDrNWOMXohrNMtLZ767wJxpao93d4bKDIDY/s1600/feria+049.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSg6YjiKWAtXhqcJOHvNd-RAI8_T4CWzKr0YJYIjwJRcQ9OIJoVnRLgbBztGiOkVR2X_g4A4pd-5K0lto6LR-Uvt5_S7YEEuklRF4GhbRpdDrNWOMXohrNMtLZ767wJxpao93d4bKDIDY/s320/feria+049.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574688514094649506" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFMexcSoJ3lkGvkOF2AqkPqhmsg-oVFTznlh5zi1yFiAmanWjXM4n-Dk5qFeqw8Bjk4RvQqZ6tMRhb9cry6cq6aezf1H1SCuBPmpcYHvmLAQ6uTH-8phEQE4RxdSYJvLwFej8VioWprf8/s1600/feria+052.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFMexcSoJ3lkGvkOF2AqkPqhmsg-oVFTznlh5zi1yFiAmanWjXM4n-Dk5qFeqw8Bjk4RvQqZ6tMRhb9cry6cq6aezf1H1SCuBPmpcYHvmLAQ6uTH-8phEQE4RxdSYJvLwFej8VioWprf8/s320/feria+052.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574688507467707346" border="0" /></a>Conos de pizza, de ultracongelados a directamente en el microondas sin sacarlos de la caja, excelente idea, especialmente para los peques, aunque desde mi humilde paladar habría que mejorar el sabor...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisz82xSEpqWQafNSfRoshH8_kClwkONmaAR9K7afzZ21qZ4X9YMgzdEFfRGq80C8_FIg-DNkgH5Bta5FDEQGTfowC16A41-2pdPr_i4oOknMALxid0TVf2GUmn6ZbAU8I1mvN4PLgjCmI/s1600/feria+060.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisz82xSEpqWQafNSfRoshH8_kClwkONmaAR9K7afzZ21qZ4X9YMgzdEFfRGq80C8_FIg-DNkgH5Bta5FDEQGTfowC16A41-2pdPr_i4oOknMALxid0TVf2GUmn6ZbAU8I1mvN4PLgjCmI/s320/feria+060.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574687362610549074" border="0" /></a> Vienen en esta caja que se le quita el plástico y se intrdocue tal cual en el horno o microondas...el tamaño pequeño es perfecto para los niños.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-FDt8GPuklI52Jp3BO8pA7WV71N3jFCVDBwujxCphk2HnT5OgJnteerP26ELxF3CBemx4yBAbax7ANYG9A8B7LKUjI8ptWEPLmhptANYEf1awa674cX3JlodTktSa5oCXNdr0Qy_SqA/s1600/feria+063.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-FDt8GPuklI52Jp3BO8pA7WV71N3jFCVDBwujxCphk2HnT5OgJnteerP26ELxF3CBemx4yBAbax7ANYG9A8B7LKUjI8ptWEPLmhptANYEf1awa674cX3JlodTktSa5oCXNdr0Qy_SqA/s320/feria+063.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574687361469310850" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMko3PdWQGQ4NIM-urHlkOB2Voljk239omWhzNMTbjDFjPEyweTloC7hOTTi-BDybynzw6RbPQU-ILymvo980afNI2cKLn6zgJ3lLt31RvDjlDmlz540hma7ZZ6-m8ZIMwHI7p0-GpeSc/s1600/feria+064.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMko3PdWQGQ4NIM-urHlkOB2Voljk239omWhzNMTbjDFjPEyweTloC7hOTTi-BDybynzw6RbPQU-ILymvo980afNI2cKLn6zgJ3lLt31RvDjlDmlz540hma7ZZ6-m8ZIMwHI7p0-GpeSc/s320/feria+064.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574687351327039378" border="0" /></a>Gadgets de restauración, dispositivo que mantienen en contacto la mesa con el mesero sin subir la voz...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf0KG4vSCvGWjMUexBmNjsSNd9TasAEariFFaCpzHtkvvdcumSWx4P1f4HFTmS6Mao1SP1WAtzwFAZYrICgRTevcW6vQG_VwjjhuPTzgRkF1aTziOzrMRECFJWoD0Zr1jcSwB50IaMeBE/s1600/feria+067.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf0KG4vSCvGWjMUexBmNjsSNd9TasAEariFFaCpzHtkvvdcumSWx4P1f4HFTmS6Mao1SP1WAtzwFAZYrICgRTevcW6vQG_VwjjhuPTzgRkF1aTziOzrMRECFJWoD0Zr1jcSwB50IaMeBE/s320/feria+067.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574687346676599138" border="0" /></a>Esto es lo que se coloca el mesero y a través del cual se entera qué mesa lo está llamando<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNxUGTx_dfRXDf3lLqSpwaxV3FO8kzYtc0Nv5CUQp5wtfYr5K_4iK8UGUBrJkesQkYWsd2qaLmadoSEGAPLeyAnMXVjkV4_iLWKsGvCd7iVEu92WbNedLDOTUpvk1XtcczpujVN7U5VI/s1600/feria+068.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNxUGTx_dfRXDf3lLqSpwaxV3FO8kzYtc0Nv5CUQp5wtfYr5K_4iK8UGUBrJkesQkYWsd2qaLmadoSEGAPLeyAnMXVjkV4_iLWKsGvCd7iVEu92WbNedLDOTUpvk1XtcczpujVN7U5VI/s320/feria+068.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574687344285659698" border="0" /></a>Comida tradicional para llevar...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsf0QFnZxa6Ak8OZ1177JPFwhY46gjvn4xMuFQWRClzwPu6nludoCMdmjm6hJkQQZ_qDkZxObF1_2V3uaqQkIyDREWIbUjcWKnzUfeh2epnA1zq3J-zWRSaM0YaDyerR2m_v9XnD8_D0o/s1600/feria+072.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsf0QFnZxa6Ak8OZ1177JPFwhY46gjvn4xMuFQWRClzwPu6nludoCMdmjm6hJkQQZ_qDkZxObF1_2V3uaqQkIyDREWIbUjcWKnzUfeh2epnA1zq3J-zWRSaM0YaDyerR2m_v9XnD8_D0o/s320/feria+072.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574684926886544690" border="0" /></a>Las abuelas en la despensa...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefS81SCjLrsyxPHIErspsldA0glsa7M4gspLOFUGfLhgPytmcvzcgLQ__Se9DPo88mM5Z3Bfh7b3XlfL_Lz5gwzHJqIQyWKtwA5jHxhUoJhAwBWiSOJhicz1UEY_CAC-wUaRvkTK3wyA/s1600/feria+073.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefS81SCjLrsyxPHIErspsldA0glsa7M4gspLOFUGfLhgPytmcvzcgLQ__Se9DPo88mM5Z3Bfh7b3XlfL_Lz5gwzHJqIQyWKtwA5jHxhUoJhAwBWiSOJhicz1UEY_CAC-wUaRvkTK3wyA/s320/feria+073.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574684921587352978" border="0" /></a>Increíble pero esas porciones irían en máquinas como estas...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxL3BebO7Jq-XSGP42Gn6p7AmTmOCbnoToGJqVKpIXeRytUvqg9q0SRnfX91ysMoQSOq8g-V7xJY68kkbvQ9JyHz0RUZaDzfJio6X7n_Z3EwnqISLMrtEUQLobbu6i-ershbBl52nL7k/s1600/feria+075.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxL3BebO7Jq-XSGP42Gn6p7AmTmOCbnoToGJqVKpIXeRytUvqg9q0SRnfX91ysMoQSOq8g-V7xJY68kkbvQ9JyHz0RUZaDzfJio6X7n_Z3EwnqISLMrtEUQLobbu6i-ershbBl52nL7k/s320/feria+075.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574684907489232386" border="0" /></a>Una de las cosas más atractivas, estas cajas de Trixi-box, al fin la fiebre del Packaging llega a España! esta es de sushi con tres departamentos divididos, lo mejor es que son reciclables y sólo llevan una gota de cola...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvHmmn__EobSls4GvZVjXH4D_lT2Fa3vMuvxKDNj-fr92DOu42OoahSb1N6VJwMfXrfoka76Dsfct1RHMZ-gnhR4nR9BmzLOkYn_RxuTlmN7epwRBUWyHqFhs1tBP8hD1dEp9ujhrWWs/s1600/feria+079.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvHmmn__EobSls4GvZVjXH4D_lT2Fa3vMuvxKDNj-fr92DOu42OoahSb1N6VJwMfXrfoka76Dsfct1RHMZ-gnhR4nR9BmzLOkYn_RxuTlmN7epwRBUWyHqFhs1tBP8hD1dEp9ujhrWWs/s320/feria+079.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574684906632741570" border="0" /></a>Esta perfecta para catering o para un restaurante que quiera destacar,<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7noi3qtxGksWEv1ejC7rrBPj3WlS99AN-AEd6NoJd-oEpTmEBDRiv8fF5Jo5ToNfWiykEVat4HrBli1qjuTTmSQnLnrtGgF7Gm2CAewKLxw8OCQcB7yyrBJmoSnjo2zjjFHvCu83D0Oc/s1600/feria+081.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7noi3qtxGksWEv1ejC7rrBPj3WlS99AN-AEd6NoJd-oEpTmEBDRiv8fF5Jo5ToNfWiykEVat4HrBli1qjuTTmSQnLnrtGgF7Gm2CAewKLxw8OCQcB7yyrBJmoSnjo2zjjFHvCu83D0Oc/s320/feria+081.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574684901541233570" border="0" /></a>Esta un éxito absoulto en el cine pues por un lado están las palomitas y por el otro el zumo , genial que alguien piense en los niños y su pequeñas manos...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLC2mZNjxwhTD4aJuMTOh5SSVARc3R2fefSqkSI9NHuWsxG79itdEy0SNIi170D1rbBDv4uii5K7x4pwV3Fid5UZlQ28oUc5VfC0wZVjGMQtZEZbsI6gsYpd7mDtkyAKxU6CpVGSdNbo/s1600/feria+082.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLC2mZNjxwhTD4aJuMTOh5SSVARc3R2fefSqkSI9NHuWsxG79itdEy0SNIi170D1rbBDv4uii5K7x4pwV3Fid5UZlQ28oUc5VfC0wZVjGMQtZEZbsI6gsYpd7mDtkyAKxU6CpVGSdNbo/s320/feria+082.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574683125006179522" border="0" /></a>Para algún evento especial...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSh_A_6Sw4gAJwpZJgzGNs3TzQUaCnPkkcs35mD5cQIlf0o9P2tw29Le1e4h8xj_mit8YACtgIZRmMQHHtnXEZYI-J597J_O_6hp9NLOaWm3u3q1MIr87t5ECILXirFE29TX-HHhPc7VQ/s1600/feria+083.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSh_A_6Sw4gAJwpZJgzGNs3TzQUaCnPkkcs35mD5cQIlf0o9P2tw29Le1e4h8xj_mit8YACtgIZRmMQHHtnXEZYI-J597J_O_6hp9NLOaWm3u3q1MIr87t5ECILXirFE29TX-HHhPc7VQ/s320/feria+083.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574683120454259586" border="0" /></a>¿Paella?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAz6rPvpkNVokqBCS1SFF0AattSWuz80lhWDzp2H9uq7QZCaCTHrNrOejINemK8h-AIpLbyOoXQcKlVZ7nxEbNSFUvSmL1CFMYsP9cqYdSYo7E13SGnyteQQSstpIFKvu7rCa7OAFOMuI/s1600/feria+084.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAz6rPvpkNVokqBCS1SFF0AattSWuz80lhWDzp2H9uq7QZCaCTHrNrOejINemK8h-AIpLbyOoXQcKlVZ7nxEbNSFUvSmL1CFMYsP9cqYdSYo7E13SGnyteQQSstpIFKvu7rCa7OAFOMuI/s320/feria+084.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574683118032749042" border="0" /></a>Puré de patatas enlatado de Heunkove<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHOP2RAAPWS5GUWgkPTbBHUrDZYLouWYYNM4rkuDlIJlmc63UXEh3sVHqBaAXi76xIguz_vuWOtyqJ1t-SZTjStn2WTsxnzHEL8uJ5OMmqZaJ0nepdIxBajC0qTeae7xiIL7J1V5EaR_k/s1600/feria+091.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHOP2RAAPWS5GUWgkPTbBHUrDZYLouWYYNM4rkuDlIJlmc63UXEh3sVHqBaAXi76xIguz_vuWOtyqJ1t-SZTjStn2WTsxnzHEL8uJ5OMmqZaJ0nepdIxBajC0qTeae7xiIL7J1V5EaR_k/s320/feria+091.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574683115120842962" border="0" /></a>Vinos deshalcolizados...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswO5CyDt7LkvxzgXR6EnHDOmnPRUoLJym9jddjJ7VUcjmnVOjqjGn4pojVqCT55cXEZ12z4bba8627iKZb1TIxKCvSuebEK0xPCPM0s0WWU22COJEyhK3pph_aaWiVb2qT9RTDkiMQso/s1600/feria+092.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswO5CyDt7LkvxzgXR6EnHDOmnPRUoLJym9jddjJ7VUcjmnVOjqjGn4pojVqCT55cXEZ12z4bba8627iKZb1TIxKCvSuebEK0xPCPM0s0WWU22COJEyhK3pph_aaWiVb2qT9RTDkiMQso/s320/feria+092.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574683111136434066" border="0" /></a>Hasta aquí llego, en mi facebook subiré más cositas, ya les seguiré contando...Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-56038567623996271982011-02-14T09:14:00.000-08:002011-02-15T08:42:31.537-08:00La mejor Tarta de Chocolate del Mundo (mundial)Los viernes por la tarde los quiero institucionalizar como perfectos para dedicarlos al disfrute gastronómico entre amigos, además quien viva en España y tenga horario de viernes, es decir, que sale a gozarse el fin de semana a partir de las 3 pues tiene la obligación de honrar tal privilegio. Yo soy una de esas almas bendecidas y al salir busco apoyar la industria de la restauración de este país que está bastante golpeada. Esta vez después de un rico almuerzo en el comedor Hare Krisna en la calle Espíritu Santo nos fuimos caminando hasta Alcalá 89 donde se encuentra la sede de La Mejor Tarta de chocolate del Mundo, un lugar escondido lo que le da ese toque de descubrimiento que necesitamos los foodies para sentirnos plenos. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0Hvriz_cMyEqXJoyU7dc7QjATkvDJFmdQ81ChocMnxnNtoD2MvhQtVRz94fyaJziaa7dSiGwkQBRziUObPN8yl9GcWysDRLPVxc_qiQPXwFNx4DepCxDvQPobeeYduuX3iucJp_K-dg/s1600/choco+010.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0Hvriz_cMyEqXJoyU7dc7QjATkvDJFmdQ81ChocMnxnNtoD2MvhQtVRz94fyaJziaa7dSiGwkQBRziUObPN8yl9GcWysDRLPVxc_qiQPXwFNx4DepCxDvQPobeeYduuX3iucJp_K-dg/s320/choco+010.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573595874415620034" border="0" /></a>Hay ideas de marketing tan buenas que hacen que cualquier producto parezca poco. Llamar a un producto La mejor torta de chocolate del mundo tiene ya de por sí una buena parte del terreno ganado, pero además, si el producto es bueno y la atención del local es maravillosa no queda más que creer que efectivamente, como nos dijo una de las socias Isabel Ruiz-Morales lo que menos venden es chocolate y lo que más felicidad.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLFKOWK8xFO8JNYXTnHe-wHcD-4XUl2988q6EX425As7Yt2PXzzTVhox06Nwx-IjS_SZYWmo2W5nrHtKDOhHBdfCHoCgcF8F2zpn4jLlTmEtMmKlBTiBgZkqMQgsPCwapq6Y3UskiJtuM/s1600/choco+021.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLFKOWK8xFO8JNYXTnHe-wHcD-4XUl2988q6EX425As7Yt2PXzzTVhox06Nwx-IjS_SZYWmo2W5nrHtKDOhHBdfCHoCgcF8F2zpn4jLlTmEtMmKlBTiBgZkqMQgsPCwapq6Y3UskiJtuM/s320/choco+021.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573597302902109938" border="0" /></a>Isabel no sólo nos atendió de maravillas sino que además se dedicó a responder las preguntas de unos ingenieros tentados siempre a la posibilidad de armar tienda aparte con su propio negocio. Y así, como quien nos conoce de toda la vida, nos contó. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4p1mGBxKJxtQf-ALtD7iloKpFZlw3dGjkG2WH1FFAtQAv8ltNJX_OnGx4MRKcvv_UcVEkwCMufdcvG5hyphenhyphenI6D7nJMbEsBs_yiWSYbb-0xoGWRcmQ11HkUlL3INC3fjzbrIwLCoZZrP7fU/s1600/choco+002.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4p1mGBxKJxtQf-ALtD7iloKpFZlw3dGjkG2WH1FFAtQAv8ltNJX_OnGx4MRKcvv_UcVEkwCMufdcvG5hyphenhyphenI6D7nJMbEsBs_yiWSYbb-0xoGWRcmQ11HkUlL3INC3fjzbrIwLCoZZrP7fU/s320/choco+002.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573595848519649714" border="0" /></a>La idea surge cuando vive en Lisboa y se entera que esta tarta, de la cual se hizo fiel pronto, y que es llevada en camiones refrigerados por todo el país y pues, considerando que España queda no sólo “al lao” sino cerquísima de tierras lusas, se dijo “¿por qué no ir un poco más allá y llevarla hasta Madrid?”. Así fue y tímidamente, a través de la venta sólo en restaurantes empezó a cautivar los paladares locales y lo consiguió, la guinda del negocio -que no de la tarta- fue dos años más tarde abrir la tienda que sirve de escaparate del negocio y para probar algún pedazo de sus dos versiones con 53 por ciento de cacao y otra con 70 por ciento.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZ3VNFyxamoyQABrAGzYNrQcfaFrxcIiAiylcWeXgWc6eChnVek7cFneW6GJshprjtXNcw0z8hgfJgmu6zSAe43_5eq1VhaD6VZDYMNvza6x3Dur3bnYLE-teY-gYoVaXYXPc7T2rHO0/s1600/choco+009.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZ3VNFyxamoyQABrAGzYNrQcfaFrxcIiAiylcWeXgWc6eChnVek7cFneW6GJshprjtXNcw0z8hgfJgmu6zSAe43_5eq1VhaD6VZDYMNvza6x3Dur3bnYLE-teY-gYoVaXYXPc7T2rHO0/s320/choco+009.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573597287244624914" border="0" /></a> Uno de los secretos de este negocio es esto, la mezcla endurecida de claras de huevos con azúcar y cacao que funciona como láminas para armar la tarta y si se desquebraja mejor porque se funde con la mousse y además, como bien dice el marketing de esta historia, que se resquebraje una tarta al cortarla es parte de la vida...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc6JgRSO2OPUOii9L55RTy6VD6fE8MlGJGSiOQMloG66VqcgTLbi-4CnTfZa0qs-LBfCHwnLv-U1s7IQDT9Nzh6klU9PHlVczQy73dQXNXQD_QEIoXLSzMRy7Qtgj7dHB8r4FgwvYzD7E/s1600/choco+020.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc6JgRSO2OPUOii9L55RTy6VD6fE8MlGJGSiOQMloG66VqcgTLbi-4CnTfZa0qs-LBfCHwnLv-U1s7IQDT9Nzh6klU9PHlVczQy73dQXNXQD_QEIoXLSzMRy7Qtgj7dHB8r4FgwvYzD7E/s320/choco+020.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573597285250129170" border="0" /></a>Nuestra preferida es la del 70 por ciento, pero ya puestos, lo goloso sale y da igual las cifras y los porcentajes.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkedxiI6Vea868TOrVlI65MtZE7UNU1TMcdZhzxRQp9EM6ugjg_KXmOUBpoXDs_Uhob_UwNfV_yS_iIPrFRXJ3Jf1oKgpI86B5UIFp_LPM0_NJuzG3bh1jkCFjxwXf5iQaCsKBw4pAKY/s1600/choco+018.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkedxiI6Vea868TOrVlI65MtZE7UNU1TMcdZhzxRQp9EM6ugjg_KXmOUBpoXDs_Uhob_UwNfV_yS_iIPrFRXJ3Jf1oKgpI86B5UIFp_LPM0_NJuzG3bh1jkCFjxwXf5iQaCsKBw4pAKY/s320/choco+018.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573597275214153458" border="0" /></a> La idea es que la gente la compre por Internet y se la lleven a casa (con un recargo de 5 euros) o que la pase buscando por la tienda, sólo hay una mesita allí así que fue perfecta para adueñarnos del lugar y preguntar preguntar y preguntar…”¿no tiene harina?” Pues no, está hecha de un mezcla de claras de huevos endurecida a la que se le agregan capas de mouse de chocolate, perfecta entonces para los celíacos todo un público cautivo siempre y para los que no lo somos pero nos encanta las tartas sin harina. (creo que nos ayuda a pensar que no engorda)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7H-AoV_E82mfQ-lucpM51LY21vrmEwmw6W1kZ9NImsWL6Zq-DSfYY5msxL_Okea6ltj188QyHUTsipy_RVQoMtU7_8Qy6H9WlFeirNtg2I7QcmMcdp1rkPQtpZBK7WB8ozfpttVRj5wk/s1600/choco+006.JPG"><br /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wM0Gq8ey6oNUg3-gpUn-E82lB2wG2VhsbyVOylPPqGgSIFLKXgLcFohxrhHm9WmIYo5EFBBFJYymQyEHfbXx9Z1KsQnfjRLpGRPl-uDOL_Xadx1a-QkwtDcwEQLrpFUim10YQstcL2M/s1600/choco+004.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wM0Gq8ey6oNUg3-gpUn-E82lB2wG2VhsbyVOylPPqGgSIFLKXgLcFohxrhHm9WmIYo5EFBBFJYymQyEHfbXx9Z1KsQnfjRLpGRPl-uDOL_Xadx1a-QkwtDcwEQLrpFUim10YQstcL2M/s320/choco+004.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573595865203660546" border="0" /></a>Es un negocio admirable, primero por el marketing como lo he dicho, luego por la idea original que sea una tarta congelable y descongelable pero que a temperatura ambiente funcione muy bien y lo mejor es que si sobra se pueda devolver a la nevera. Además que es una tarta como la que haríamos en casa, con sus imperfecciones físicas pero con mucho sabor<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNb3sJZpm_JQIgrCackVR-fsPvWVOXvfeGulQ9_1RVO2dBscXq9tqP7M_xrwJMAVC_otwYoqskef4BzALm7RsMCTNRCeVxzyT_Nkc-62IMBapT10ZKUYYUhpu2hmkkBQY9sg-TyTbL0I/s1600/choco+003.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNb3sJZpm_JQIgrCackVR-fsPvWVOXvfeGulQ9_1RVO2dBscXq9tqP7M_xrwJMAVC_otwYoqskef4BzALm7RsMCTNRCeVxzyT_Nkc-62IMBapT10ZKUYYUhpu2hmkkBQY9sg-TyTbL0I/s320/choco+003.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573595854936253298" border="0" /></a>Además es perfecta (mira que ya me sumo entre sus fieles) por tener ese toque de “de autor” viene firmada por Carlos Brass Lopes, su creador, además ¡qué bien debe quedar llegar a una casa con una de estas cajitas que dicen La Mejor Tarta de Chocolate del mundo! y de las mejores cosas su precio, 8 raciones por 22 euros y 14 por 32. También destaca esta idea por haber resuelto el tema de buscar y llevar una tarta (con lo delicado que es)y pues la llevan a casa mediante un recargo de 5 euros y finalmente, porque entienden que todo el que entre y pregunte es más que un simple cliente... Aquí la entrada (hay que pasar un sajuán antes)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi73u2m1CAZP23SLGFclEetEC9tAv13c5ngwUgkWIFnH8q5Ye-TUu1qbkArg2Qo4IlXhp2Pz_GkiYctmiiJh6lU_VHeqa0IFcSbO6NfcqcGetjYoIE7qjquaY3Ud3j1nO8UfOa1njCSp8/s1600/choco+025.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi73u2m1CAZP23SLGFclEetEC9tAv13c5ngwUgkWIFnH8q5Ye-TUu1qbkArg2Qo4IlXhp2Pz_GkiYctmiiJh6lU_VHeqa0IFcSbO6NfcqcGetjYoIE7qjquaY3Ud3j1nO8UfOa1njCSp8/s320/choco+025.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573597289754842786" border="0" /></a> Hay la posibilidad de probarlas por 4, 50 pero con una es más que suficiente para una pareja, además podemos llevar pequeñas porciones, la meten en una cajita y zas! seguro que quedamos muy bien. <br /> <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8L9dObxD7G8pZ-iGFQxi2D1M2TOSMkL5F5S6mY7wUYbstmt8rXBEm6xvq1jmDT7NfhdptaZDz1bPhMMDL1OT4IPV16BwUR1HvydobEqO3wc_YkHfD4qnF2Chd42CtBjMFc5OxjRIFnUY/s1600/choco+013.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8L9dObxD7G8pZ-iGFQxi2D1M2TOSMkL5F5S6mY7wUYbstmt8rXBEm6xvq1jmDT7NfhdptaZDz1bPhMMDL1OT4IPV16BwUR1HvydobEqO3wc_YkHfD4qnF2Chd42CtBjMFc5OxjRIFnUY/s320/choco+013.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573608651819303458" border="0" /></a> Volveremos, más que por la tarta que es maravilloso es por la magia del negocio que la rodea, además, digan lo que digan ¿quién le quita ese nombre? y lo advierten "no es apta para escépticos"<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6J5rvVFxupIkN1GdJRm4K2OvzZ18qlwcYg9faqrH9a8Hpqd1osXHjcUG0qtCetPnvyfyzDqNWD9GIcygJ1EnzbqD3gD3BY0qpjHAvwpvO7IFa29TB6tWafmNKeJYRYRT3JfNiuNAgruE/s1600/choco+011.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6J5rvVFxupIkN1GdJRm4K2OvzZ18qlwcYg9faqrH9a8Hpqd1osXHjcUG0qtCetPnvyfyzDqNWD9GIcygJ1EnzbqD3gD3BY0qpjHAvwpvO7IFa29TB6tWafmNKeJYRYRT3JfNiuNAgruE/s320/choco+011.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573608646389366066" border="0" /></a><br /><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/02/la-mejor-tarta-de-chocolate-del-mundo.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-57400775077429362582011-02-10T01:24:00.000-08:002011-02-15T08:43:27.582-08:00Taller de corte de jamón de CovapNos invitaron a un taller en la sede de Madrid Covap, una de las cooperativas más importantes de jamones de España, salimos conociendo más de este producto, de su proceso de elaboración y especialmente, de cómo tratarlo en casa, cualquier duda se la aclaran en Raimundo Fernández Villaverde 51, una especie de paraíso para los amantes de los productos derivados del cerdo. Mil gracias por la invitación y desde ya nos declaramos fieles de este enclave que le hace honor a uno de los productos más emblemáticos de este país. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhyphenhyphenR6F-E5iFqwa1RcDQvvRT3BUuXKz79WMquqtI0Wofwa36P5nVLj5nxaqbozqNTyTnpwY4KJpQ56XSar375buWF__-EaAMMJFzSRP2uS1FE4Qap7oL3PW8iJ06yETqroXjTlmGxYufY/s1600/jamon+087.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhyphenhyphenR6F-E5iFqwa1RcDQvvRT3BUuXKz79WMquqtI0Wofwa36P5nVLj5nxaqbozqNTyTnpwY4KJpQ56XSar375buWF__-EaAMMJFzSRP2uS1FE4Qap7oL3PW8iJ06yETqroXjTlmGxYufY/s320/jamon+087.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572030295386906834" border="0" /></a> Si tenemos una paletilla pues lo mejor es quitarle el hueso, antes para facilitar este trabajo lo mejor es partirlo, se presiona por los extremos y se presiona. Si el consumo será suave se deja el hueso, si se consumirá en una boda, un coctel pues es mejor retirarlo para facilitar su corte.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0aYXiJK2GoKs4Etoao_8QFsOjS3k-Tx3_7L7vu9s_gAtUGEFOffud07m4Rjg9Fp92IlJ6i08gXmcmYqlLOdXH_0Nvx3naLtS5xWpGNzYWp-A9Zk_P97RdsgpQhJQNhB3Av4ecGSQSqGU/s1600/jamon+037.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0aYXiJK2GoKs4Etoao_8QFsOjS3k-Tx3_7L7vu9s_gAtUGEFOffud07m4Rjg9Fp92IlJ6i08gXmcmYqlLOdXH_0Nvx3naLtS5xWpGNzYWp-A9Zk_P97RdsgpQhJQNhB3Av4ecGSQSqGU/s320/jamon+037.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571994810829681746" border="0" /></a>Importante un guante de acero para evitar cortes indeseados y especialmente minizar las posibilidades de arruinar una celebración por tener que acudir a la emergencia.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqofoWLskXI0zdr7PMkygA8ZR6SDsy07ahbiGnySQ9quz7M-884FBGUrIrKsXX00z3IKtAW172gxTy2JyQXOCu9xOgY4sQTt2uzHxYRri9sHwgH_rg0R12iiL4mZYAUFK2xpKRO1uIB30/s1600/jamon+036.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqofoWLskXI0zdr7PMkygA8ZR6SDsy07ahbiGnySQ9quz7M-884FBGUrIrKsXX00z3IKtAW172gxTy2JyQXOCu9xOgY4sQTt2uzHxYRri9sHwgH_rg0R12iiL4mZYAUFK2xpKRO1uIB30/s320/jamon+036.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571994808100724994" border="0" /></a> Calar un jamón, es introducir una pinza que permite determinar el estado de su interior, con dos o tres "caldadas" estaría bien, si no, se corre el riesgo de maltratar innecesariament la carne y que parezca que está comido por gusanos...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-z8O0MS343XctRT3QTqLWNYCRctf-sgfLjwPs1orQhRt4tOHsxPySFnrCHLUldfWRL_BryXHWziM2hCPVBX6wFw_o6IoHMqOWERDv8k_B5KOrOp7nKYChHbKe4aly08Pckk3mtll96tw/s1600/jamon+033.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-z8O0MS343XctRT3QTqLWNYCRctf-sgfLjwPs1orQhRt4tOHsxPySFnrCHLUldfWRL_BryXHWziM2hCPVBX6wFw_o6IoHMqOWERDv8k_B5KOrOp7nKYChHbKe4aly08Pckk3mtll96tw/s320/jamon+033.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571994806912585746" border="0" /></a>Una manera de determinar la calidad de un jamón al comprarlo es presionar su carne interior, la cantidad de grasa de la que contamos es un indicador a considerar.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWWa5zS9FT9hhyphenhyphen8vYiqiWOYHtJPamhR1mePDLCbbj5so0QYrz2qOv19IQOyZCwi0jErR98jpWum6JKOuSZM44k02HOk1dfm7QggklQgDldmSCPPfNhJpD5I_YVJulD3NEttJulPKddI8k/s1600/jamon+030.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWWa5zS9FT9hhyphenhyphen8vYiqiWOYHtJPamhR1mePDLCbbj5so0QYrz2qOv19IQOyZCwi0jErR98jpWum6JKOuSZM44k02HOk1dfm7QggklQgDldmSCPPfNhJpD5I_YVJulD3NEttJulPKddI8k/s320/jamon+030.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571994801441400018" border="0" /></a>Siempre se empieza a cortar con el género colocado con la pezuña hacia abajo. <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi93bRN82GTDndDWOd5f-4L-pT05b63JR92AYRgrLKT6DlSVxd2eWJXYnz4eKzrP6-x4gavkMQg-5zqa9JJ2ANQCNvYtplXerGaxaAIIy9QnEgNCZ48Jz01MceSh6mT21U94F4O1-il6Mk/s1600/jamon+021.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi93bRN82GTDndDWOd5f-4L-pT05b63JR92AYRgrLKT6DlSVxd2eWJXYnz4eKzrP6-x4gavkMQg-5zqa9JJ2ANQCNvYtplXerGaxaAIIy9QnEgNCZ48Jz01MceSh6mT21U94F4O1-il6Mk/s320/jamon+021.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571994800559692786" border="0" /></a>Es importante tomar en cuenta la humedad de nuestra casa para conservar el jamón en buen estado, si es muy húmeda (si tenemos el jamón en un sótano por ejemplo) el paño que le colocamos debe estar seco, si la casa es muy seca (o tenemos la calefacción muy cerca) pues el paño debe estar húmedo, siempre debe estar pegado a la pieza para que el microclima que se crea no lo estropee...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIqdyDZEdpXJQFWBke8YghYB1MeZ92brklWniVuzWD9wlj0aAFRqTqq-Q3hCU-uuouk0nGvlhh4vE96zPZ_5ZPftzAjHTr1VoWeKNb-WTm81xhd80fiMp-HlAwWjk25UHn0hMKAeSF_s/s1600/jamon+020.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIqdyDZEdpXJQFWBke8YghYB1MeZ92brklWniVuzWD9wlj0aAFRqTqq-Q3hCU-uuouk0nGvlhh4vE96zPZ_5ZPftzAjHTr1VoWeKNb-WTm81xhd80fiMp-HlAwWjk25UHn0hMKAeSF_s/s320/jamon+020.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571990423803309762" border="0" /></a>Denominaciones: Recebo, bellota, puro de bellota y el más de lo más: el Alta Expresión.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB-RPqSgeD2d-FTDRkK7qPrOhIW6JLD7DZd4ZWMcqsqDhu5x8U1wEo9yUdmvK4KLTjrR62J6_nACFAw3zppMw7wDexJAg4yXYRcPwd7lyXIgRj4lVFCOVqfxKCdF6G_f029TPck6KEBuA/s1600/jamon+015.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB-RPqSgeD2d-FTDRkK7qPrOhIW6JLD7DZd4ZWMcqsqDhu5x8U1wEo9yUdmvK4KLTjrR62J6_nACFAw3zppMw7wDexJAg4yXYRcPwd7lyXIgRj4lVFCOVqfxKCdF6G_f029TPck6KEBuA/s320/jamon+015.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571990419713202466" border="0" /></a>Covap es una de las cooperativas más importantes de España, importante su garantía en vista de que en algunos casos se han hallado cerdos que traen de europa del este y engordan en España pero cuya calidad es inferior, es clave saberlo aunque las imitaciones son de las más fáciles de determinar.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVg_cC4vgreyILtZ9HSvuZiJG_ccRLjN9HbSW0elpdOn3eIgwJr33VG7cQdKVeGnkZRn9lQfWPQLMU7L7NlovglQmnVFSPyMLfd1GDX7JlX_5B-St0sVcgBC9vqaR8xsUyOMKoyd_xkh8/s1600/jamon+012.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVg_cC4vgreyILtZ9HSvuZiJG_ccRLjN9HbSW0elpdOn3eIgwJr33VG7cQdKVeGnkZRn9lQfWPQLMU7L7NlovglQmnVFSPyMLfd1GDX7JlX_5B-St0sVcgBC9vqaR8xsUyOMKoyd_xkh8/s320/jamon+012.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571990419170891666" border="0" /></a>El cerdo ibérico entra en montanea con una edad mínima de 10 meses y un peso entre 80 y 140 kilos, se alimenta sólo con bellotas y hierbas hasta incrementar su peso hasta los 70 kilos. La curación de estas piezas sobrepasa los 30 meses en bodega.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFeluvEZsivMj3-awKkUXOV-sRyJyqS52OsGtUL0uqK_aluCwXLaliMN9jxb_4wQlLScxPSOo66FoRlWnucr3PhLMDEsYh3UIFjhx0T5n6IChOkDPLOAH3q0i3lduxbiqIoQrxyqlo7RM/s1600/jamon+001.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFeluvEZsivMj3-awKkUXOV-sRyJyqS52OsGtUL0uqK_aluCwXLaliMN9jxb_4wQlLScxPSOo66FoRlWnucr3PhLMDEsYh3UIFjhx0T5n6IChOkDPLOAH3q0i3lduxbiqIoQrxyqlo7RM/s320/jamon+001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571990413437832098" border="0" /></a>La merma es de aproximadamente el 55% del producto, de verdad, que dolía ver cuanto se va directo a la basura, pues además poco se puede hacer con esta grasa resultante ¿alguna idea?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDPf-E_OseqtfiEP8UZElW9_jFv3TgxA6xyi8vH5ue6D_4KSafGU8bzm6XjSC3dihgj5nMSNvMrPKjn5SSG_gO91vdzT9RFH-wWjorYpJV0fQu3ge26ptENnb2It7giIDsFHymKQf-bA/s1600/jamon+077.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDPf-E_OseqtfiEP8UZElW9_jFv3TgxA6xyi8vH5ue6D_4KSafGU8bzm6XjSC3dihgj5nMSNvMrPKjn5SSG_gO91vdzT9RFH-wWjorYpJV0fQu3ge26ptENnb2It7giIDsFHymKQf-bA/s320/jamon+077.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572028989790393698" border="0" /></a>El resultado de un buen corte, finas lonchas con el punto justo de grasa, mejor dicho, de ácido oleico beneficioso para la salud (hay quien dice que es perfecto para bajar el colesterol y los triglicéridos), nosotros damos fe de su increíble sabor. Enhorabuena a Covap y esta iniciativa de marketing.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-74zBgzTsQeOdfrd77nH0bENvBousbam_enTE4e4RPzZPvsYfPGf3ROyGhEPxLosgpTT0coXb61gVI5cEsbL2JU5K8lVwGO4M4pXFTzfpvy9e49CsfKlozI1Rl_WozC1C2spJpcJLGlk/s1600/jamon+092.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-74zBgzTsQeOdfrd77nH0bENvBousbam_enTE4e4RPzZPvsYfPGf3ROyGhEPxLosgpTT0coXb61gVI5cEsbL2JU5K8lVwGO4M4pXFTzfpvy9e49CsfKlozI1Rl_WozC1C2spJpcJLGlk/s320/jamon+092.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572027270240607378" border="0" /></a> El fútbol y donde esté un buen jamón...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUpOY7gGXVot0MlrDkCO93o_U9zI5RTpr-msjj65RBYrpQSHoxrFg9gfeG3tZ95H5azH_E41PT_mwZxfhAtoB0ahVf639QVMxwUfZkEptELdhVCKPExmNFEsEuyDfx4r8egWQLeWewVQ/s1600/jamon+038.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUpOY7gGXVot0MlrDkCO93o_U9zI5RTpr-msjj65RBYrpQSHoxrFg9gfeG3tZ95H5azH_E41PT_mwZxfhAtoB0ahVf639QVMxwUfZkEptELdhVCKPExmNFEsEuyDfx4r8egWQLeWewVQ/s320/jamon+038.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572027266981760450" border="0" /></a><br /><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/02/taller-de-corte-de-jamon-de-covap.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-32704165943815901332011-02-06T06:20:00.000-08:002011-02-15T08:43:51.453-08:00Defilé Café de GastrofestivalEsto es lo que ocurre cuando unos empresario del mundo de la moda deciden reinventarse en restauradores, se crea un café con muy buen gusto...la carta emula a una revista y con algunos platos seguros brillan y deslumbra, ha sido una grata sorpresa<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCHCTx74uhlaO4RtYU2hT-Fbaw5rNrCkJ14xAdvL42IZhHghrFChiAxMkHDWe5MRjROnrvKGdXoexLpotR4jDk2ItBRC1qc_08Zs4ejkm99hJEyeGf2doJmdCshdqRMM7djpn3xobaIPg/s1600/madridfusion5+013.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCHCTx74uhlaO4RtYU2hT-Fbaw5rNrCkJ14xAdvL42IZhHghrFChiAxMkHDWe5MRjROnrvKGdXoexLpotR4jDk2ItBRC1qc_08Zs4ejkm99hJEyeGf2doJmdCshdqRMM7djpn3xobaIPg/s320/madridfusion5+013.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570593047901031490" border="0" /></a>Lo mejor, debemos decir que fue la atención su anfitrión con la elegancia y el porte de un maestro de ceremonias se dedicó a atendernos de una manera calurosa sin ser invasiva y en cuanto vio que le tomábamos fotos a los platos pues nos preguntó por la manera de ayudarnos, un encanto, además se parace a House!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-L2UHeBs2roe15DeQXorUBefvkEMM1nAIpGPQ0j4KShOwAiYC-q25WRbWlT_KAQtQyzK0PW_O0ug9A42A6IfAtjKVPCZ6tBCmjR4YPc35P-URHGlssRHQMNoEqO3AQidzphnJJsdH5Rg/s1600/madridfusion5+005.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-L2UHeBs2roe15DeQXorUBefvkEMM1nAIpGPQ0j4KShOwAiYC-q25WRbWlT_KAQtQyzK0PW_O0ug9A42A6IfAtjKVPCZ6tBCmjR4YPc35P-URHGlssRHQMNoEqO3AQidzphnJJsdH5Rg/s320/madridfusion5+005.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570591550076653858" border="0" /></a> Nos acercamos a este lugar por la promoción que tenía en pie el gastrofestival o el evento que involucra a los restauradaores de la ciudad en la semana gastronómica que tiene a Madrid Fusión como plato principal, Mahou, la empresa cervecera, fue la encargada de proponer una ruta por algunos restaurantes y qué mejor forma de animar a los comensales que ofrecer una tapa (especialmente creada para la ocasión) gratis con la versión pequeña de su cerveza.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUvEoBhV2wg4u1qCJWI4NkInIMSXG4-EpR0jZJsUH1L3EojmEyf6TT0eKO9-QaOKA8i4EJgrA7uOqGgQq1xyLNxPsDIt35mTJJX3bEz3Cc6a1tNXci7_9j4lc0atbEZKAYEEivM-Kn7Q/s1600/madridfusion5+006.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUvEoBhV2wg4u1qCJWI4NkInIMSXG4-EpR0jZJsUH1L3EojmEyf6TT0eKO9-QaOKA8i4EJgrA7uOqGgQq1xyLNxPsDIt35mTJJX3bEz3Cc6a1tNXci7_9j4lc0atbEZKAYEEivM-Kn7Q/s320/madridfusion5+006.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570591553784144034" border="0" /></a> La de defilé fue la que más nos llamó la atención se trataba de un roll de bacacalao sobre un humus de pimiento que debemos decir estaba delicioso<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EHGyPYtlwZDKw_OJtgf56vgydg988LvkqqUVm6PHhZoJ_haFq8YSdxFYeFhmcNBsHMHHjtUwL1I9InYaodKf3DQY7mbEaySFVOG9SRCXzLrmX8T5xIowKQcgR1QMwtEgjD10MY4dNUM/s1600/madridfusion5+002.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EHGyPYtlwZDKw_OJtgf56vgydg988LvkqqUVm6PHhZoJ_haFq8YSdxFYeFhmcNBsHMHHjtUwL1I9InYaodKf3DQY7mbEaySFVOG9SRCXzLrmX8T5xIowKQcgR1QMwtEgjD10MY4dNUM/s320/madridfusion5+002.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570589724580907938" border="0" /></a> Si de algo deben saber estos chicos es de tendencias y pues vemos las que parecen marcar pauta en las próximas temporadas, el roll como elemento clave en los mjini platillos o small plates y la mandioca (yuca la llamamos en mi pueblo)decidida a conquistar paladares<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1QefQO2bC7HkafDvr-NYuB4e6vGX41MQvh48ZOZ5P_ZPZJXw6urnigxp_bUjzVxy2Us2kRkndLLRzFOJj37ja7l45pv4Jnn6CiF2HEeTX82C1T8d4qHnWKCroyrto5aPLBwHQj5lU2E/s1600/madridfusion5+003.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1QefQO2bC7HkafDvr-NYuB4e6vGX41MQvh48ZOZ5P_ZPZJXw6urnigxp_bUjzVxy2Us2kRkndLLRzFOJj37ja7l45pv4Jnn6CiF2HEeTX82C1T8d4qHnWKCroyrto5aPLBwHQj5lU2E/s320/madridfusion5+003.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570589719473670642" border="0" /></a> El montaje es parte del cuidado diseño de todo lo que cabe en este lugar...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXlvacH0v9UviWCmUPHwypwmP0qfQufxTVMeR_asIImdf8XNCKN5LAMQh1RuL7dy_o0OhzgC2gTvoXwFf9DEs_a_bm8pBG6t-1noZDsiLbucVh9b8DOeNwfZ2pYgdY6zBC5sjdg0pY_b4/s1600/madridfusion5+004.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXlvacH0v9UviWCmUPHwypwmP0qfQufxTVMeR_asIImdf8XNCKN5LAMQh1RuL7dy_o0OhzgC2gTvoXwFf9DEs_a_bm8pBG6t-1noZDsiLbucVh9b8DOeNwfZ2pYgdY6zBC5sjdg0pY_b4/s320/madridfusion5+004.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570589705978852290" border="0" /></a> Fuimos a por una tapa nada más, pero el lugar y la atención era tan buena que nos animamos a seguir pidiendo, próximo plato: una mini hamburguesa deliciosa con queso derretido, de las mejores que he probado y eso que me he declaarado una investigadora exahustiva de las hamburguesas de esta ciudad, lo interesante es que nos dimos cuenta que importa del mundillo del que vengas si estás acostumbrado a la excelencia eso se notará, felicidades a estos chicos...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9_08wz3Us_r6kIUTwhWS2cwbRNtE0oqrYQclX_NVL6ffZjA36SnKq0Q4YsXlmbDBHSV7U4FyjDOWmvPgsSErwTrqJ2ZrBV0r1UZRUd22-l8beyvKwiMEJr7TxjgJF-FsUV3Idp0Rn-Y/s1600/madridfusion5+009.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9_08wz3Us_r6kIUTwhWS2cwbRNtE0oqrYQclX_NVL6ffZjA36SnKq0Q4YsXlmbDBHSV7U4FyjDOWmvPgsSErwTrqJ2ZrBV0r1UZRUd22-l8beyvKwiMEJr7TxjgJF-FsUV3Idp0Rn-Y/s320/madridfusion5+009.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570589696299613666" border="0" /></a> Crocante de yuca, la tendencia de primavera verano...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68nCkxf4ZO0sHYG43OQcI4i8Ste7tCjdu2MxRncczvInWpnR9SgkWlikQTGVE9gk_AAhDvlGMEBxmpWm67gqUIe4MFPu7F7fkLdVovZuz2Y4PahQh39WKeikHG7Qh2mH-zJ-mgOx6rIA/s1600/madridfusion5+012.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68nCkxf4ZO0sHYG43OQcI4i8Ste7tCjdu2MxRncczvInWpnR9SgkWlikQTGVE9gk_AAhDvlGMEBxmpWm67gqUIe4MFPu7F7fkLdVovZuz2Y4PahQh39WKeikHG7Qh2mH-zJ-mgOx6rIA/s320/madridfusion5+012.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570589690128782866" border="0" /></a> Algunos planos adicionales para que aprecien en la medida de lo posible de los platos...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNsG1-zuq6Lq-FggTenkLk46VYmwb2zufUAdMVfTcK2FTceBtwoOmp8x4wyfKXTmkF6_MQdvLFEiEx0BxC5SXI0Cw_btm6lgss1k-q83toeiNpXXfT0EJ5kfUxDAMl2WWLevOhZOjnHJ0/s1600/madridfusion5+011.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNsG1-zuq6Lq-FggTenkLk46VYmwb2zufUAdMVfTcK2FTceBtwoOmp8x4wyfKXTmkF6_MQdvLFEiEx0BxC5SXI0Cw_btm6lgss1k-q83toeiNpXXfT0EJ5kfUxDAMl2WWLevOhZOjnHJ0/s320/madridfusion5+011.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570583372907626178" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDW8mE36VCTGOdILKFoDJW0KZS8kNTB87C3ZQZe9lgu5hTkXO_b4bRt2RjtKl0iWkABfi5CHhLfjMFAyfxwonhaz39H8H2IYdL2kZa3SY8jOtvWkw2Z_JulPOTytesH9aV3rLgSDlzJN8/s1600/madridfusion5+009.JPG"> </a> Esta carrillera también estaba deliciosa, la temperatura y la textura, lo que pueden mejor, el pan que suele ser una materia pendiente en muchos lugares del mundo...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZb0qLxD4Chn_aiNR5L86GT3AO5Pj7LJEp8HN8C2r7KiclXMch_RxZ68AiHQjRxu3cNiFsyzLVj9VUKOsPHAkSwrG282iO1ulhyphenhyphenGdOZIf1IJwQ4PE6Zg7OLUILA_xgnpEtqQCI56TMHRs/s1600/madridfusion5+020.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZb0qLxD4Chn_aiNR5L86GT3AO5Pj7LJEp8HN8C2r7KiclXMch_RxZ68AiHQjRxu3cNiFsyzLVj9VUKOsPHAkSwrG282iO1ulhyphenhyphenGdOZIf1IJwQ4PE6Zg7OLUILA_xgnpEtqQCI56TMHRs/s320/madridfusion5+020.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570583386814526770" border="0" /></a> Sandwhich de bacalao delicioso una pega: la ensalada que colocan al lado o la aderezan o colocan aderezos al lado o no la coloquen, que todo lo que esté en el plato sea comestible especialmente si son vegetales que tanta falta hacen en la alimentación diaria...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJv7qMIiD7HFxzwAus9M0gNKywverCyP0E-RpBwWcSEMGIRikqOTp0ufDTcx71qPzWntOxFOcb1_XdjpqzLTREAYVGCSH6Qg4UCS3SN4ZIJP1VEGy7q1hu42ygFNmTRZLySmIhKAbUw4/s1600/madridfusion5+019.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJv7qMIiD7HFxzwAus9M0gNKywverCyP0E-RpBwWcSEMGIRikqOTp0ufDTcx71qPzWntOxFOcb1_XdjpqzLTREAYVGCSH6Qg4UCS3SN4ZIJP1VEGy7q1hu42ygFNmTRZLySmIhKAbUw4/s320/madridfusion5+019.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570583381500097922" border="0" /></a> Una "falsa" milhojas, que de falsa no tenía nada, estuvo maravillosa y haría claudicar hasta a la más renuente a los dulces que no tengan chocolate (como yo) excelente recomendación...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qPDUKKSSJzcqo_DiLS6IsGQaO-l7HSliPUsOhMmDKDVmYRaF-A0SVDQKFplqwKJIW3WCVRm8qzlzFcaG5Tze12ptptzaDNACilohiEXlSZMTooKw32lBkMCWQIPSZnGAIYWv6U9ll7Y/s1600/madridfusion5+021.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qPDUKKSSJzcqo_DiLS6IsGQaO-l7HSliPUsOhMmDKDVmYRaF-A0SVDQKFplqwKJIW3WCVRm8qzlzFcaG5Tze12ptptzaDNACilohiEXlSZMTooKw32lBkMCWQIPSZnGAIYWv6U9ll7Y/s320/madridfusion5+021.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570583398607694546" border="0" /></a> Luego nos deicamos a fotografiar el lugar y a detenernos en los rincones más llamativos, perfecto para ir en grupo o pareja, de precio están bien, unos 20 euros por persona con vino, el lugar una monada...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilj9GQCYy48Uvel3Lp-ChSS2VemJFe0guHTEdPbFitjvFVqsLLsqKyvOggtTCpll3rPzLE_nSwwOOGFdKT6DA-XlFPMB6MaRmArnSCI64NyUvNd5_H9LutsNmoaxr20CmUA-LgVbjJgSk/s1600/madridfusion5+064.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilj9GQCYy48Uvel3Lp-ChSS2VemJFe0guHTEdPbFitjvFVqsLLsqKyvOggtTCpll3rPzLE_nSwwOOGFdKT6DA-XlFPMB6MaRmArnSCI64NyUvNd5_H9LutsNmoaxr20CmUA-LgVbjJgSk/s320/madridfusion5+064.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570595294144430754" border="0" /></a> Una cartera flamenca para fashion victim pues aquí está a la venta al público, primera vez que vemos un restaurante como escaparate para marcas de moda, un detalle: en la carta hay publicidad de diseñadores...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQ-zeVnPsCqk9olXfsSbYpGrcJMwqqKQM1Hs5PMHbwo7Z7dGX_IpaeKjQ-cdpNTF007VoiVBjiGXD7nLeYsPc-Qaz1nG8ZHVmo8hyphenhyphenOusTuPo_uNyGKhULGguN1C-vVuS030kKOU_InQA/s1600/madridfusion5+066.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQ-zeVnPsCqk9olXfsSbYpGrcJMwqqKQM1Hs5PMHbwo7Z7dGX_IpaeKjQ-cdpNTF007VoiVBjiGXD7nLeYsPc-Qaz1nG8ZHVmo8hyphenhyphenOusTuPo_uNyGKhULGguN1C-vVuS030kKOU_InQA/s320/madridfusion5+066.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570595286573263890" border="0" /></a> La bodega...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBMHDtaCEsN2tJ5UwF_DDdPrV-60fiJUEBF84_GMdHdTlsuGMpSu9zfjxJNBwaiZJwCzNXpyCuU4k4rVCIqzNkmasx1JiOIAexJzX0lrYY63OlR1WI40SFADRsTit4kzlyjBVMe7BgoP0/s1600/madridfusion5+051.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBMHDtaCEsN2tJ5UwF_DDdPrV-60fiJUEBF84_GMdHdTlsuGMpSu9zfjxJNBwaiZJwCzNXpyCuU4k4rVCIqzNkmasx1JiOIAexJzX0lrYY63OlR1WI40SFADRsTit4kzlyjBVMe7BgoP0/s320/madridfusion5+051.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570595284744514706" border="0" /></a> El servicio de los chicos, me encantan los lugares en los que se cuidan todos los detalles...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG7290BSueo3sUCnRb1zvwIy7APBbOfsWhd2Kjg9J3GuEaRvHuf6kJvb1gpwGXzOWLR457ZXkNeAILTjhdHwiVnaGwXGsx-D84qiSp9kHtizTgId4_9K1cbQJF-0PpLgv9AhEPmqHqelE/s1600/madridfusion5+062.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG7290BSueo3sUCnRb1zvwIy7APBbOfsWhd2Kjg9J3GuEaRvHuf6kJvb1gpwGXzOWLR457ZXkNeAILTjhdHwiVnaGwXGsx-D84qiSp9kHtizTgId4_9K1cbQJF-0PpLgv9AhEPmqHqelE/s320/madridfusion5+062.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570595276715278978" border="0" /></a> ¿Hay que ser diseñador de moda para pensar que no hay mejor lugar para comer que el sofá? Maravillosa idea...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bIP1ITLbfUuJ6reNOkP9GFsXcSi4r_8g-Ps6u7XZgNtdPeZI1AU5SugXk3n9FKAx8UFCsBFEyGalhMvdtKHKW0tVeuliEukvKguu3scOJ_nrGGZIzjBtlJxE6XWMeidaQXMI0O7dSDw/s1600/madridfusion5+052.JPG"><br /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzUYZUUUNXjkoKFWMrsoOc2VLFKDxdbHWLVx8AO4oBa7HhGkmdOPSUizDQFbQyAloQW2bsSqWwQESg0GW6Tk4BhYBtyNyFlQVtjeSf4-MIFFLDNYR87662OizCI-6doERgt3Q8lUOuia0/s1600/madridfusion5+050.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzUYZUUUNXjkoKFWMrsoOc2VLFKDxdbHWLVx8AO4oBa7HhGkmdOPSUizDQFbQyAloQW2bsSqWwQESg0GW6Tk4BhYBtyNyFlQVtjeSf4-MIFFLDNYR87662OizCI-6doERgt3Q8lUOuia0/s320/madridfusion5+050.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570593068057506978" border="0" /></a>Pura sabiduría...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5UWZ5-WUTQa3kJmFbTpgq9iee58sHs9E-nK6LKAeSmavdDbEwUREUlRuSjy64FpTyolqZcb-krBx0bofn4jJ_sIqC5fcUDOer5jHl5ON6MPMnHTwOOX5XmlLUMKCzuaJzPd2q0viJGE/s1600/madridfusion5+025.JPG"><img style="display: block; 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margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Kw4ML4vHQb4GZl7xMuVQDDdMQHwYFgcjWv9ZMRqX5haFiEHHfxeBQA18QCOCdRcrWiLsEckZwkipO9jYFGp1YMvAVzZphF4SQo1HG3n2xknL-cZQOgwApu5V-S8-d49J6wNzQ0EnOEE/s320/madridfusion5+033.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570593056893559778" border="0" /></a> Detalle del servicio de las chicas...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsXVLsr0mRrZmjSTwK5DhMiwrkKFRJ_AAmHHHT_dYq3eUZiIiRKCo_zOcklKpjgwA_iC0C5h6MxXkMtYkw8lcuYn_QS2MFxlmA2Wj32vZ2kvEgyB6yJBZMJW3SLtMb_TC30MBIEBUqjw0/s1600/madridfusion5+057.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsXVLsr0mRrZmjSTwK5DhMiwrkKFRJ_AAmHHHT_dYq3eUZiIiRKCo_zOcklKpjgwA_iC0C5h6MxXkMtYkw8lcuYn_QS2MFxlmA2Wj32vZ2kvEgyB6yJBZMJW3SLtMb_TC30MBIEBUqjw0/s320/madridfusion5+057.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570597557259210178" border="0" /></a> Nos encantó, seguramente volveremos a por una tapa, un rato en buena compañía y un deliz de fashion victims...<br /><br /><iframe style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 100px; HEIGHT: 22px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?http://circulosdefuego.blogspot.com/2011/02/defile-cafe-de-gastrofestival.html%2F&layout=button_count&show_faces=true&width=100&action=like&font=arial&colorscheme=light" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-11478630803841393202011-02-05T09:44:00.000-08:002011-02-05T09:54:16.627-08:00Javier de las Muelas en Madrid Fusión 2011Javier de las muelas, el coctelero más mediático de España y maestro de ceremonias del Bar Show espacio en el que las marcas de licores dieron fe de sus novedades, asomó las tendencias de lo que ha sido conocida como la gran ganadora de la restauración: la mixología o el arte de mezclar sabores y convertirlos en tragos.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimUwcU3p9NJroPie1xQHfWFrmiU4j1km-5WeF5vH_6BiEdKwK_ay4LJ04z3WqwODXwrHAalB4p-HvFR3Jtu1ANW3LIbTy39NN8bRfylmwztKIEtZoY8Qj9VtIF4H4F0svF-fdc2EulNIQ/s1600/DSC_4014a%25C2%25A9JordiPoch.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimUwcU3p9NJroPie1xQHfWFrmiU4j1km-5WeF5vH_6BiEdKwK_ay4LJ04z3WqwODXwrHAalB4p-HvFR3Jtu1ANW3LIbTy39NN8bRfylmwztKIEtZoY8Qj9VtIF4H4F0svF-fdc2EulNIQ/s320/DSC_4014a%25C2%25A9JordiPoch.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570263593181056114" border="0" /></a>El creador del Dry Martini en Barcelona, uno de los sitios obligados para los que apuestan por bebidas de alta gama y que estrenó a finales del 2010 una pequeña sede en Madrid, reveló lo que considera serán los nuevos aliados de este sector: los bitters, una especie de destilados de sabores tan emblemáticos como el cardamomo, el jengibre, el yuzu o el coriandro, una colección que tiene su sello.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1BP7reVhRVkBE0f29bms19C-8u9tpjnXLzQJC51BIZ27pTfESE0yj98WfNqqCRll_RCOUbs5DqqfxdqVoHK0Augdz14nOMCxR1wVl5J_OC66YrcNEFQohKYXAmm55pRSnDqGLVgHUro/s1600/madridfusion5+032.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1BP7reVhRVkBE0f29bms19C-8u9tpjnXLzQJC51BIZ27pTfESE0yj98WfNqqCRll_RCOUbs5DqqfxdqVoHK0Augdz14nOMCxR1wVl5J_OC66YrcNEFQohKYXAmm55pRSnDqGLVgHUro/s320/madridfusion5+032.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570263616628683586" border="0" /></a>También, De las Muelas, artífice de los “Spoon” o cocteles para saborear con cucharilla, de los “Frappé” con los que se atrevió hasta introducir las bebidas en bolas de hielo, cada vez se acerca a bebidas con menos contenido alcohólico lo que ha sido reconocido como un guiño a su intención de “feminizar” su propuesta: “la mujer cada vez conquista más espacios y a nosotros no nos queda más que aprender de su forma de beber” dijo, comentario muy oportuno en el momento en el que se potencia los controles de alcohol en las carreteras. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGbzK7PHNyqUNkhy1HcUissvephLjbknQ1fmiPIFIopm3O8Hquzi1i3SlQaffghVzZ6tEks7_cG1_2nCxIUNsjqJFci9gFKhZjiKlA9ydOxHsxjyZNEXLln0QBnVc3yb7cfBB3lv3Kd-U/s1600/madridfusion5+043.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGbzK7PHNyqUNkhy1HcUissvephLjbknQ1fmiPIFIopm3O8Hquzi1i3SlQaffghVzZ6tEks7_cG1_2nCxIUNsjqJFci9gFKhZjiKlA9ydOxHsxjyZNEXLln0QBnVc3yb7cfBB3lv3Kd-U/s320/madridfusion5+043.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570263612635203042" border="0" /></a>Su nuevo proyecto: las mermeladas de sus tragos más famosos, el “Dry Martini llegará a casa” prometió.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKI3R0fFjWxckC9ZLA6LTzyZlVGKhJvEKlMgt2Pg7VSREFbas-5FOKiyesNUcN47GLstKx1z8jLAlNsgs7mop3ICUCdLGYG9D85ZT1hNmyheD83ncRbG_CAgHPQ60IQ5XoZCE6OdvaUJk/s1600/MF2011-+246%25C2%25A9JordiPoch.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKI3R0fFjWxckC9ZLA6LTzyZlVGKhJvEKlMgt2Pg7VSREFbas-5FOKiyesNUcN47GLstKx1z8jLAlNsgs7mop3ICUCdLGYG9D85ZT1hNmyheD83ncRbG_CAgHPQ60IQ5XoZCE6OdvaUJk/s320/MF2011-+246%25C2%25A9JordiPoch.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570263606508513106" border="0" /></a> Parte de esta fotos son cedidas por Jordi Poch, del equipo de Javier de las Muelas, que funcionan casi como una trasnacional, (mil gracias chicos)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmadCiZSEhkdV0zEDNlibwDq0dO5UgDTIAA5NSMu1UrvNg7iNDm81CYhdlFSXkYAhQKDMmZSn2hps4rK3I3pkSMj0Impqu7yOFuE3qeCd-uIIbZEjvFTclawk0GOIiCPAM1BGDebe7mM8/s1600/DSC_3636%25C2%25A9JordiPoch.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmadCiZSEhkdV0zEDNlibwDq0dO5UgDTIAA5NSMu1UrvNg7iNDm81CYhdlFSXkYAhQKDMmZSn2hps4rK3I3pkSMj0Impqu7yOFuE3qeCd-uIIbZEjvFTclawk0GOIiCPAM1BGDebe7mM8/s320/DSC_3636%25C2%25A9JordiPoch.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570263598988652290" border="0" /></a>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-31611912479128708502011-02-05T08:13:00.000-08:002011-02-05T08:23:20.314-08:00Juan Mari Arzak en Madrid Fusión“Aburrirse es lo peor que le puede pasar a un comensal en la mesa” con esta frase irrumpió Juan Mari Arzak . El cocinero, dueño del tres estrella Arzak en San Sebastián , junto a su hija Elena y a Xabier Gutiérrez dejó ver la posibilidad de comer algún día sobre una tableta electrónica. Philips Design ha sido el ente encargado de que esta tripleta experimente con vajillas futuristas, el año pasado mostraron prototipos de platos luminosos que encendían dependiendo del peso de las piezas que se colocaban encima, esta vez mostraron un soporte en el que mientras se proyecta un video (de una playa) se sirve una rape al que pareciera arrastrarán las olas. “Rape Mare baja” lo bautizaron mientras que el chef recuerda: “Los adornos sirven para darle gracia a la comida pero tiene que estar buena”. (Foto del equipo de MF)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2jy_Df5jXRbqagEyh9WqS9O0Q9p13DuiEaezA0QKEB1tpIf5RH-P8pUSueV1YgfGcZmenXQNGyPWD6oKjkipNGGWK91vITv5yH4PNba6KitSd8wof1uTkTafMW65z92w78JfFLwPdNCQ/s1600/PLATO+ARZAK+I.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2jy_Df5jXRbqagEyh9WqS9O0Q9p13DuiEaezA0QKEB1tpIf5RH-P8pUSueV1YgfGcZmenXQNGyPWD6oKjkipNGGWK91vITv5yH4PNba6KitSd8wof1uTkTafMW65z92w78JfFLwPdNCQ/s320/PLATO+ARZAK+I.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570240877467515074" /></a>Repitió la espectacularidad con unos limones perfumados en patchulí a los que abrasó y colocó sobre un video de brasas. Si las tabletas electrónicas no hubiesen tenido un año de popularidad esto sin duda, hubiese sabido más a vanguardia. Mucho más interesante resulta el proyecto de fractales en el que siguen trabajando y la integración de colores en los platos. Es así como una macedonia de frutas que han sido cocidas sobre las brasas son servidas sobre un círculo de hielo pintado con un caldo de lombarda que se ha completado con breves gelatinas de azul de curazao yal cual se le potencia su espectacularidad con un baño de nitrógeno líquido.Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-60200953983088885812011-02-05T08:01:00.000-08:002011-02-05T08:11:55.067-08:00Andoni Aduriz en Madrid FusiónAndoni Luis Aduriz, el dueño de Mugaritz, el mismo al que los rumores apuntaban a una tercera estrella pese a su incendio a principio de 2010, mostró probablemente la técnica más innovadora del congreso: cocina a altas presiones hidroestáticas...“La molécula más importante que se encuentra en los alimentos es el agua, es lo que nos permite comprimirlo” dijo antes de mostrar la transformación de un buey de mar. El género, según lo develó un video, es introducido en una bolsa al vació y enviado a una cámara de tratamiento de alta presión, la usada en este caso mide unos seis metros, a la que se le introduce agua mediante bombas hasta conseguir 3500 bares de presión y se sella. Se crea un ambiente similar al de una cueva intramarina en la que sería prácticamente imposible la vida animal. Pasadas unas horas, se vacía y se extrae el alimento que para entonces, según explicó el chef, ha cambiado su estructura, los microorganismos han sido destruidos (lo mismo que suele ocurrir cuando se le aplica temperatura) pero se mantiene crudo y con su cualidades nutricionales intactas. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMhBxaJ4H_EZm4EQepRYPWBpGFbnk91M6aVcgXk9heq425CbyPEl2qG0AAZiJ2EY47WjY8WZStoeSjAdG58ClsdDUDawpLOjzmg2Jx1BGW7Z70i2bsv4QMZ9J81V-vGbZDmMnr9kS9GYw/s1600/COCINA+CON+ALTAS+PRESIONES++ANDONI+ADURIZ.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMhBxaJ4H_EZm4EQepRYPWBpGFbnk91M6aVcgXk9heq425CbyPEl2qG0AAZiJ2EY47WjY8WZStoeSjAdG58ClsdDUDawpLOjzmg2Jx1BGW7Z70i2bsv4QMZ9J81V-vGbZDmMnr9kS9GYw/s320/COCINA+CON+ALTAS+PRESIONES++ANDONI+ADURIZ.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570238342878956994" border="0" /></a>El resultado es un molusco con alta concentración de sabor con sus proteínas tan compactas que es posible extraer la carne incluso de las partes de más difícil acceso y con un color casi idéntico al que tenía antes de comenzar este viaje. En el caso de las ostras quedó en evidencia cómo se separa completamente la carne de la concha y en el del foie, (uno de los focos de investigación de Aduriz) la carne se mantiene tan compacta y homogénea como en su estado crudo. Tecnalia, el centro de investigación que ha permitido estas experimentaciones que, cabe decir, están lejos de ser aplicadas en el corto plazo a la restauración, busca minimizar en los alimentos los conservantes artificiales, reducir sus tiempos de pasteurización, incrementar su vida y minimizar las posibilidades de contaminación…. El próximo paso de esta asociación entre Aduriz y Tecnalia: altas presiones combinadas con variaciones de temperatura. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBeqtZHqAohtBHhDlB2pVhi2dLsr-6wCGjwqLnGEjIOiq5UCbLPBTJe_eXby_4tkBbPForvXNH3rkeN3srrVTTCl2mu68c4VjSATQxWB8YNAqiwhn2UIIKXe77ZdxJDgU4R9Tgri6xXAc/s1600/PLATO+ANDONI+ADURIZ.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBeqtZHqAohtBHhDlB2pVhi2dLsr-6wCGjwqLnGEjIOiq5UCbLPBTJe_eXby_4tkBbPForvXNH3rkeN3srrVTTCl2mu68c4VjSATQxWB8YNAqiwhn2UIIKXe77ZdxJDgU4R9Tgri6xXAc/s320/PLATO+ANDONI+ADURIZ.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570238348117458194" border="0" /></a>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-73818426287525853542011-02-05T07:37:00.000-08:002011-02-05T07:59:44.543-08:00Ángel León, el chef del mar en Madrid FusiónSi bien el cocinero gaditano Ángel León había revelado sus intenciones de crear embutidos marinos fue en este Madrid Fusión con reveló el resultado de sus intenciones. Este cocinero llega a este Madrid Fusión con una estrella Michelin recién estrenada por su Aponiente en el Puerto de Santa María en Cadiz que ya se ha convertido en un sitio de peregrinación que ha colocado a Andalucia en el mapa de al alta cocina de España... <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0c7gMnBkx0d62ccMDSEEpXR7O0SpfipCdmdNS2IPBMA8Y9mhcuhX-EsjaoyixJU8U59qsVx5KAiMQ7q9L4YJ5vtY0CE8XIHFiED5sowSzDal-pT-NfAa3ru0_xDIedx092VoWtAkIotQ/s1600/madridfusion5+013.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0c7gMnBkx0d62ccMDSEEpXR7O0SpfipCdmdNS2IPBMA8Y9mhcuhX-EsjaoyixJU8U59qsVx5KAiMQ7q9L4YJ5vtY0CE8XIHFiED5sowSzDal-pT-NfAa3ru0_xDIedx092VoWtAkIotQ/s320/madridfusion5+013.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570231185303568162" border="0" /></a> El albur, conocido en algunas partes del mundo como lisa, es el pescado que le resolvió algunas interrogantes pues si bien llevaba años experimentando, la grasa necesaria para que un embutido sepa bien no aparecía, hasta que consiguió el equivalente a un puño en el estómago de un ejemplar de esta especie. (Esta foto es de Javi Peñas)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4CKMzcwe9RTrjXPv8Oi0fkpAq-LrT0fMzXW9TEVT6CH_cxpkvfO9XxhqtIB156quAOcl1k_mvySNrm2JIuIQvMFRxGezFks9bT7P4QHNZPRqzpIV1i0_LmAa6YycjBFRP9zSFGCQ7KM/s1600/ANGEL+LEON.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4CKMzcwe9RTrjXPv8Oi0fkpAq-LrT0fMzXW9TEVT6CH_cxpkvfO9XxhqtIB156quAOcl1k_mvySNrm2JIuIQvMFRxGezFks9bT7P4QHNZPRqzpIV1i0_LmAa6YycjBFRP9zSFGCQ7KM/s320/ANGEL+LEON.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570232049078132274" border="0" /></a> De la grasa del albur, un género normalmente despreciado por servir de filtro, partió León para internarse en la finca de Veta La Palma a alimentar los ejemplares sólo con plactum, gracias a esto la especie gana un exceso de grasa (lo llama el ibérico marino o el kobe del mar) cuando alcanza su tamaño ideal se introduce en piscinas heladas que inducen la muerte a partir del letargo.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7eHpwfnTmaHcuNe1liqFIIzm6IWYcoikyKyrM0ojg6UwnQZLQWG3I1sd1wZPxqbmXd16m32BYYXllp9E8xbZCY7fjJCl6BTdrUJzJVfVMQNhI9ZL4zgT9NIK39lHDL_C6ZmA3MQSki4/s1600/madridfusion5+011.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7eHpwfnTmaHcuNe1liqFIIzm6IWYcoikyKyrM0ojg6UwnQZLQWG3I1sd1wZPxqbmXd16m32BYYXllp9E8xbZCY7fjJCl6BTdrUJzJVfVMQNhI9ZL4zgT9NIK39lHDL_C6ZmA3MQSki4/s320/madridfusion5+011.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570231182197222290" border="0" /></a>Luego se trata la carne los ingredientes propios de una salazón como el infaltable pimiento rojo en polvo, se introduce en la tripa de ternera insustituible y el embutido se cuelga un proceso en el que no pueden pasar más de dos horas. Butifarras, chorizos y morcillas.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHufP81bTaA1HjcQNZKNtAoCv3_O_A1JwXMj-IgviZAt7URpyppydcLDjIUmzL5GRfrPMt8ou_HlW1A13FdQ13vJZsKZe8vyFzVWJJ4x3osIAqiXldVOdr34vUgLZPaNQflHyIW_bSak/s1600/madridfusion5+010.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHufP81bTaA1HjcQNZKNtAoCv3_O_A1JwXMj-IgviZAt7URpyppydcLDjIUmzL5GRfrPMt8ou_HlW1A13FdQ13vJZsKZe8vyFzVWJJ4x3osIAqiXldVOdr34vUgLZPaNQflHyIW_bSak/s320/madridfusion5+010.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570231173199653282" border="0" /></a>Recuerdo una vez que entrevisté a este cocinero ya hace casi 4 años y me habló de estos embutidos, en ese momento pensaba en una morcilla pintada con tinta de calamar y un chorizo naranja gracias a las pieles de los langostinos, finalmente lo resolvió de otra manera y con un proyecto ecosostenible que despierta admiración. <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFP4FI5X7mMlZ2Qoo4WlMIk9Epm4v4DhuI8d3lbkB1avNtvQ5nPOqhuqJPL3sqeMityt3OLXHEgytYX7cOuUAHhXL9CdH23-y0ahakSWsB8mP42STyEmLN2Jd03IbGK6K4eLEJq4E2f6Y/s1600/madridfusion5+019.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFP4FI5X7mMlZ2Qoo4WlMIk9Epm4v4DhuI8d3lbkB1avNtvQ5nPOqhuqJPL3sqeMityt3OLXHEgytYX7cOuUAHhXL9CdH23-y0ahakSWsB8mP42STyEmLN2Jd03IbGK6K4eLEJq4E2f6Y/s320/madridfusion5+019.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570231199177249410" border="0" /></a>Ya están a la venta con mercados apetecibles: niños, musulmanes, judíos y asiáticos, gente interesada en integrar mayo consumo de pescado y su milagroso Omega 3 a la dieta.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYwn0u3mm64VmSej8Qst3oEUIJWHq8a-hZUirj5SJnZ3mSn7uwCcfYOipgwH190OgL4bYoxBlO0rSSugVYUFdQ67v_ZRmeg2jfls9IBJoEhT4CeRIuVMxNBwtEzrC_JOc9C3A1N0qyLUw/s1600/madridfusion5+017.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYwn0u3mm64VmSej8Qst3oEUIJWHq8a-hZUirj5SJnZ3mSn7uwCcfYOipgwH190OgL4bYoxBlO0rSSugVYUFdQ67v_ZRmeg2jfls9IBJoEhT4CeRIuVMxNBwtEzrC_JOc9C3A1N0qyLUw/s320/madridfusion5+017.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570231196791306642" border="0" /></a>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-56426477754430038972011-02-05T06:39:00.000-08:002011-02-05T07:37:11.047-08:00André Chiang en Madrid FusiónOtro representante de Singapur fue André Chiang, taiwanés que vivió en Tokio, se formó en Francia y se casó con una tailandesa antes de instalarse en ese país. El cocinero, mostró cómo es posible casar sus influencias galas de nombres como Alain Ducasse con el llamado “tercer sabor” el que se desarrolla en las calles de Singapur cuando los inmigrantes indios echan manos de ingredientes chinos, los chinos adoptan técnicas y sabores árabes y los malayos se expresan con ingredientes de varios países en los llamados “hawkers”, los miles de comedores que se instalan cada día en las calles (por algo el país es considerado el crisol gastronómico de Asia).<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioD-ADXx0IEXDBP5tWuWPV1EFFGpC4TUO-9hM2UAKtsD2gVeBeYK17Nbwyka9-T7ill3lmIEMy7hquyVaUX-XBFZRzDl3DOEZ64u0Vgqsg-28NK8CpRbKN2EIZO8qlqrUhyPaMfIwXFOA/s1600/madridfusion4+248.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioD-ADXx0IEXDBP5tWuWPV1EFFGpC4TUO-9hM2UAKtsD2gVeBeYK17Nbwyka9-T7ill3lmIEMy7hquyVaUX-XBFZRzDl3DOEZ64u0Vgqsg-28NK8CpRbKN2EIZO8qlqrUhyPaMfIwXFOA/s320/madridfusion4+248.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570222818145411506" border="0" /></a>Tradición, artesanía, vanguardia y el aprendizaje que relevan los hawkers, tan relevantes en los últimos años que han generado una serie de guía que los han ubicado en el panorama gastronómico mundial: las Makansutra Guides. (Esta foto es de Javi Peñas, las demás si son mías...)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicUlTI0uRCKhRx2nsjOWOfw9wNQzoFTzcqhBN0pMiJNfioWXZ82aDue2JuzEtuvZymPUHskgTWuuSfVYAEzpcrhhU1goavHleBZpMxUbUO-VcnoUK4eEo08IVcKZWqGDHuVIjhGCd25a4/s1600/PLATO+ANDRE+CHIANO.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicUlTI0uRCKhRx2nsjOWOfw9wNQzoFTzcqhBN0pMiJNfioWXZ82aDue2JuzEtuvZymPUHskgTWuuSfVYAEzpcrhhU1goavHleBZpMxUbUO-VcnoUK4eEo08IVcKZWqGDHuVIjhGCd25a4/s320/PLATO+ANDRE+CHIANO.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570225042438432242" border="0" /></a>Un plato de aperitivo de este chef se conforma delicadamente por una cotufa de calamar, una cápsula de tomate, una berenjena del templo de Kioto, una piel de pato frita, un calabacín confitado.Esta vez lo sirvió junti pero jura que en su restaurante, lo sirve por separado, entran ganas de irse a Singapur...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIXavlVumS3VzI5_SILUu2eBL87NCKeYvaKU6R1uRkU_2c3iHnHH9SlbKEnGktELu8hqq1FD7-PKSfGNO5xOBtldMnDz5pmewVou87cmjVZWjRKCwNNkYCaDJ7CaxlzWdWeRlLLTpF-7M/s1600/madridfusion4+239.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIXavlVumS3VzI5_SILUu2eBL87NCKeYvaKU6R1uRkU_2c3iHnHH9SlbKEnGktELu8hqq1FD7-PKSfGNO5xOBtldMnDz5pmewVou87cmjVZWjRKCwNNkYCaDJ7CaxlzWdWeRlLLTpF-7M/s320/madridfusion4+239.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570222838851856130" border="0" /></a>Algunos planos adicionales...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji8HGcIP3gRl9px2wGU72EZwHWf6buotT6jtijQreafNA6Io8LCDIInodWk6b-GFT0ZtPT9BAcC5jtdNrkaXQR7fhAjzrHS4NNaC2pkHhRflMUqc_ygLfi71Gy0acdThuit8eShAZ0mfo/s1600/madridfusion4+240.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji8HGcIP3gRl9px2wGU72EZwHWf6buotT6jtijQreafNA6Io8LCDIInodWk6b-GFT0ZtPT9BAcC5jtdNrkaXQR7fhAjzrHS4NNaC2pkHhRflMUqc_ygLfi71Gy0acdThuit8eShAZ0mfo/s320/madridfusion4+240.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570222827667671170" border="0" /></a>Me encanta la zanahoriua y su protagonismo, parece un juego de mesa...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6fwSXsP_Tfl4-qHYAoqZ7fvAq2aU572qtUkBXtcjYEQaKJmN6jPho5raC1xzzDm1Mi0MUFZknPqD07mO6AlnpblH89IvfEwQifWHputJSAZO9erGb9xgZuTrFBtn-dEdjTq9BRiqXfE/s1600/madridfusion4+245.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6fwSXsP_Tfl4-qHYAoqZ7fvAq2aU572qtUkBXtcjYEQaKJmN6jPho5raC1xzzDm1Mi0MUFZknPqD07mO6AlnpblH89IvfEwQifWHputJSAZO9erGb9xgZuTrFBtn-dEdjTq9BRiqXfE/s320/madridfusion4+245.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570222822784897362" border="0" /></a>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-68558745279827329252011-02-05T05:58:00.000-08:002011-02-05T06:38:47.039-08:00Los platos de Kevin CherkasSingapur, uno de los países invitados, se hizo sentir gracias a Kevin Cherkas canadiense formado en el Daniel`s de Nueva York y con pasantías en El Bulli, La Broche y Arzak. El regente del restaurante BLU del hotel Sangri-La usó el humor como conductor de su ponencia en la que hizo alarde de unos “trampantojos” novedosos..(Esta foto es de Javi Peñas)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ6-VSxxUpSOTvQzVYOOqh3p28aENB83qPHW5aw_EbNoug67h_eogt1CB3GMc6NbrHHRrYm5gnrbA9D2DwVb_lnJmj2squnHATPo1_l_IN8JQxsM7UCtLBqz-wIS8jzVNnl51WBN5pEzs/s1600/KEVIN+CHERKAS.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ6-VSxxUpSOTvQzVYOOqh3p28aENB83qPHW5aw_EbNoug67h_eogt1CB3GMc6NbrHHRrYm5gnrbA9D2DwVb_lnJmj2squnHATPo1_l_IN8JQxsM7UCtLBqz-wIS8jzVNnl51WBN5pEzs/s320/KEVIN+CHERKAS.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570213657197495218" border="0" /></a>.Este es un merengue de foie grass con los sabores dulzones que tan bien le van integrados...(qué pena que todo lo que muestran no lo podamos probar)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58bdAGcDirpnprGNaNDvsPMCVl1uYePlO9SYTCprVtC-WrbZFBs5mmFpY1Nnl7Z1p1GFrHq5IfMxtzqPDmZH1l0ieFtNxY_Ma3KVamfvDI1Gq5hKXdQZ20X2RLyfba4fBG2s1eTNG4G8/s1600/madridfusion4+226.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58bdAGcDirpnprGNaNDvsPMCVl1uYePlO9SYTCprVtC-WrbZFBs5mmFpY1Nnl7Z1p1GFrHq5IfMxtzqPDmZH1l0ieFtNxY_Ma3KVamfvDI1Gq5hKXdQZ20X2RLyfba4fBG2s1eTNG4G8/s320/madridfusion4+226.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570207222727052274" border="0" /></a>Lo más llamativo su propuesta de platos en 3D que consiste en una imagen que llega a la mesa que se percibe con los clásicos lentes bicolor a través de la cual el comensal puede “percibir” el plato y sus dimensiones antes de llegar convertido en realidad a la mesa.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIPEIM0zsQVI-1gv9AJG-JMypW-z811qVEHLgRSKC6BWZ6l4z95njyzdGDzOMGnR9jtyDtPK4HdbalimG98NhS9e56n5NSpu4iMnHJEkT16_Lg48HSsavZimgE5Gbpb1XZvN0GADsH4E/s1600/madridfusion4+221.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIPEIM0zsQVI-1gv9AJG-JMypW-z811qVEHLgRSKC6BWZ6l4z95njyzdGDzOMGnR9jtyDtPK4HdbalimG98NhS9e56n5NSpu4iMnHJEkT16_Lg48HSsavZimgE5Gbpb1XZvN0GADsH4E/s320/madridfusion4+221.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570207210481192674" border="0" /></a>El pincho olvidado un pan pintado con tinta de calamar aromatizado con olores de quemado pero con un "gancho" de oro para que el comensal se atreve a comerlo y verifique que dentro tiene los infalibles sabores de una pizza.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_m_1eOcJz4r4e24K4FTs2iu0wstnduXu-mFfbayaQ7nP-RZFyymqS1lkduxIVs-Ud5mHv0xhk89IbXTio-_icxXeImLwXt5nvtA728Z8qg8IaoZ2XM7nMo35EmalShE6Ot0S5Py75uSg/s1600/madridfusion4+223.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_m_1eOcJz4r4e24K4FTs2iu0wstnduXu-mFfbayaQ7nP-RZFyymqS1lkduxIVs-Ud5mHv0xhk89IbXTio-_icxXeImLwXt5nvtA728Z8qg8IaoZ2XM7nMo35EmalShE6Ot0S5Py75uSg/s320/madridfusion4+223.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570207202291110610" border="0" /></a>un gofre de pasta de "una semilla que no sé cómo se llama en castellano" (dijo el chef) puede ser, creo yo, o harian de garbanzos, o de sésamo o de castaña, o alguna que simule un belini... En el gofre se han aprovechado los cuadrados para introducir porciones de caviar. Lo acompañan con una mousse de champiñones que recubre de gelificante rojo y la decora con pequeño puntos blancos para que luzca como "la amanita buscaria" la típica seta venenosa de los cuentos.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2DyNSwTJPbQ4O-T8RHwUOpeXaSW3H0H4lSKSa1kUFLv3E5q_y7UGsC-DDs-mewsV9HlDIrN5A6pL-PT-xk0bIyvD1SY3Y0TM0D10E15eVBpwGoGbLdCdffLyntTZUpkuwClDaWv73Qc/s1600/madridfusion4+217.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2DyNSwTJPbQ4O-T8RHwUOpeXaSW3H0H4lSKSa1kUFLv3E5q_y7UGsC-DDs-mewsV9HlDIrN5A6pL-PT-xk0bIyvD1SY3Y0TM0D10E15eVBpwGoGbLdCdffLyntTZUpkuwClDaWv73Qc/s320/madridfusion4+217.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570207200492784994" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6lHX9tIDcr9Ya2-yTPAX5D3A5DP5pHZc2odcb56cQOI8jhy11u8pB0VtOAL6yAayUcYRWJRdXfZrF7FP6G8Dsg_hPL1xDQSo9hCen8Yabg4sUUVt4eBprnlsY0T3PxwCrOdyHqZye2E/s1600/PLATO+KEVIN+CHERKAS.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6lHX9tIDcr9Ya2-yTPAX5D3A5DP5pHZc2odcb56cQOI8jhy11u8pB0VtOAL6yAayUcYRWJRdXfZrF7FP6G8Dsg_hPL1xDQSo9hCen8Yabg4sUUVt4eBprnlsY0T3PxwCrOdyHqZye2E/s320/PLATO+KEVIN+CHERKAS.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570214405295651954" border="0" /></a><br />Otro de los platos divertido de este cocinero fue este mini algodón de azúcar cubierto de especies (las mismas del pollo asado gringo) al que le introduje una pequeña galleta en forma de hueso y que hace que parezca un chupeta pollo, lo acompña de la "clásica" limonada rosa, también de aires anglosajones...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8HYMWnxtzdGFi0szT2-ru0aRavtojS4Vj_5z0183Otfy0GhB8JPP2KWShN08JTxx7r9NblGF1W2Pn8IMJGgbZBla78bBDBYdhEz_gDaS3XDdCFdCG2xJLfiTR61Eq4DInrbVDlZKAFq0/s1600/madridfusion4+218.JPG"><img style="display: block; 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margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5IZ6ia5xjTYtF3ldWMqCMYAVNr-4NTqiyPtyOHHwPSmoC3J49rG9j6nTZRx8vHKEGxu96Es_mtjnmnNo7bEJO5tktcQ3z1YIKFnaj5LsOpbsHQHG7WxPn-sDDGt_yKcTG_8wyj9E-oc/s320/madridfusion4+209.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570203439659740914" border="0" /></a> Otra superficie con similitudes al coral ha servido para colocar este plato con fuertes "alusiones" a lo marino, pues es realmente un trampantojo pues con moldes de formas marinas se han elaborado platos vegetarianos...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAl3j906xOEEjjp2KWAde1f9bh146sDI1qhd28DYkMyNxmxddr8lTuyVt5-t6jjRP_y7oQ5ixxOoYgSwzJ5fjsPUczrnv0oAzmS0Xw7XuCQPBM3G5QKCOZtcUs79ceZivUSDK1Jf9mOQ/s1600/madridfusion4+204.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAl3j906xOEEjjp2KWAde1f9bh146sDI1qhd28DYkMyNxmxddr8lTuyVt5-t6jjRP_y7oQ5ixxOoYgSwzJ5fjsPUczrnv0oAzmS0Xw7XuCQPBM3G5QKCOZtcUs79ceZivUSDK1Jf9mOQ/s320/madridfusion4+204.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570203424659275170" border="0" /></a>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-87386169290896497132011-02-05T05:33:00.001-08:002011-02-05T05:44:31.004-08:00Madrid Fusión, el plato de Jacques DecoretJacques Decoret , del restaurante Maison Decoret en Vichy, uno de los llamados a representar a Flandes, la región invitada, se atrevió con una búsqueda de lo “molecular” echando mano de herramientas habituales...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQD23PgtgoWPVGf4utBOycWJ9VXamiTYrEAIz0ynliZ5cPSxFSnmMy3ivW7AqYP6_iScJRnxCnkYwXhZTlAHMLwtHXey5qEnQAJIqmHjm60MuKRZUPjSv2lBr6x86GHZuQQYJUZkaAxBU/s1600/madridfusion4+196.JPG"><img style="display: block; 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margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWecZkG7Oida6DETnP9vUcbrs0lSwSUu9W8lJ_LAAGLKmxIQfZeTwXjosKMOzDn7adY-Bi-jMOqR16I1JD-JU6zCEkmndYwRfzxW6UghUIUyE7nx3Vf_AiL3iWVALZviyT6jjfJEWN5lM/s320/madridfusion4+199.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570199548001727202" border="0" /></a>Finalmente, a las conchas les prendió fuego y las sumó en el plato para replicar el olor de los asadores...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbiqUlFV-oOKUBe2UZCc7IXFmB7X8puskvW3WKs1m2PIzX1p-GXsed-mzep60IECEueh5iUU8LjdV6yP72xIyfjlwDWFlcNRvA-u4DR2A-seryRacaIOM-Uda_2PP5k5Gr8FiONlh34I/s1600/madridfusion4+202.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbiqUlFV-oOKUBe2UZCc7IXFmB7X8puskvW3WKs1m2PIzX1p-GXsed-mzep60IECEueh5iUU8LjdV6yP72xIyfjlwDWFlcNRvA-u4DR2A-seryRacaIOM-Uda_2PP5k5Gr8FiONlh34I/s320/madridfusion4+202.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570199543267726434" border="0" /></a> “A partir de una idea simple se puede conseguir algo complejo” dijo, “demasiado” decían los críticos y el del Corriere del Vino hasta se atrevió a ir más allá: “ha torturado a la castaña”.Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-68514969459826009592011-02-05T05:00:00.000-08:002011-02-05T05:32:31.100-08:00Curiosidades de Madrid FusiónEl prototipo de plato de Eneko Atxa,cocinero vizcaíno con dos estrellas Michelin en cinco años de puesta en marcha de su restaurante Arzumendi en Vizcaya, cuyo borde tiene una serie de pequeños agujeros que expulsan el aroma mientras se come.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvKFlKkLtmvm_CBiMKi2NWcrb1SSi5tA6zTPhB1AO1uYPcrjE53MZt3hXVTHpwvBzMGelmSWCCljIvYd9KLahR5WvfyNIPO4eWaCEkCxsebws2a-l5G0PrrE8kLIxWJbDu7tIqu6YJhyphenhypheno/s1600/madridfusion4+095.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvKFlKkLtmvm_CBiMKi2NWcrb1SSi5tA6zTPhB1AO1uYPcrjE53MZt3hXVTHpwvBzMGelmSWCCljIvYd9KLahR5WvfyNIPO4eWaCEkCxsebws2a-l5G0PrrE8kLIxWJbDu7tIqu6YJhyphenhypheno/s320/madridfusion4+095.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570192920176592770" border="0" /></a> Caldos infusionados de Flavio Morganti del restaurante Galileo de Orense, creador de una máquina que combina elementos como fuego, vapor y humo para transformar los platos y el ambiente en el que serán servidos. “Aromatiza ahumador”.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSec_fyNQciergVgKt8zN4Yes4G5_NchKw8ZoECrBQXT2PbyPiebnp8MFZO5ZEE6_J-Ze8ocqLZ3yiecnp48OUD9jf7PIrGjQn7JDS-q6PdOkj3efSJj2fwh6XC8ujKi9QWTFqn6oDnw/s1600/madridfusion4+109.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSec_fyNQciergVgKt8zN4Yes4G5_NchKw8ZoECrBQXT2PbyPiebnp8MFZO5ZEE6_J-Ze8ocqLZ3yiecnp48OUD9jf7PIrGjQn7JDS-q6PdOkj3efSJj2fwh6XC8ujKi9QWTFqn6oDnw/s320/madridfusion4+109.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570192167667621682" border="0" /></a> Dani García mostrando la cola de cazón de la cual, tal como hacen los chinos con la cola de tiburón, extrae la gelatina que desprende después de horas sumergido en agua helada y con la que es posible espesar caldos sin agregarle grasa.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLtMrGE32hG04VWlamPMTdimYMLd-18u2MtHs9TE12Vdc52rAKIp4lhwMgGM1c5TZYEJG2wwNWmx69Mn8Cxwq2msWB3tNaxi5So1QdNSZKinVCFRYdHJ5KeF6yvX3u8CU3HQ_dN_ySF0/s1600/madridfusion4+112.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLtMrGE32hG04VWlamPMTdimYMLd-18u2MtHs9TE12Vdc52rAKIp4lhwMgGM1c5TZYEJG2wwNWmx69Mn8Cxwq2msWB3tNaxi5So1QdNSZKinVCFRYdHJ5KeF6yvX3u8CU3HQ_dN_ySF0/s320/madridfusion4+112.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570192159031887298" border="0" /></a> Su plato de tomates que mostró el año pasado y que repitió en Millesimé (una pena que ya lo use como comodín) Lo novedoso era el caldo en el que estaban sumergidos, un caldo microemulsionado o lo que es lo mismo, al que se le ha introducido grasa encapasulada.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugRzPWYoSEL-Vz9ccMXtUXzBsFJNPo-5xawIa2XfCMBcbw34DJLjcHojFU4TrvRkKSXGqxW1pM9zFkKsCXN_U1xOnDy6jx7380tf-bQNTU6PjdUcHaurOyruMhEooH1i6LIntnqRUwCY/s1600/madridfusion4+113.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugRzPWYoSEL-Vz9ccMXtUXzBsFJNPo-5xawIa2XfCMBcbw34DJLjcHojFU4TrvRkKSXGqxW1pM9zFkKsCXN_U1xOnDy6jx7380tf-bQNTU6PjdUcHaurOyruMhEooH1i6LIntnqRUwCY/s320/madridfusion4+113.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570192155699995778" border="0" /></a>Nuno Mendes cubre sus platos con una sábana de piel de leche (obtenida al calentar lentamente la leche)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqMua62aBZ8JFNDK6z_4Adr1JLKeVRqJq0C-5H1eULgRrPvzo_SLbpcKEcVRrzj1_RG0n6JCGcBuXkzd2AKmU8g3a49t5wdNw4ARRRc5FjgE_IXXrLdM6eoE57aPNKl4qn2F2scqLClJc/s1600/madridfusion4+186.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqMua62aBZ8JFNDK6z_4Adr1JLKeVRqJq0C-5H1eULgRrPvzo_SLbpcKEcVRrzj1_RG0n6JCGcBuXkzd2AKmU8g3a49t5wdNw4ARRRc5FjgE_IXXrLdM6eoE57aPNKl4qn2F2scqLClJc/s320/madridfusion4+186.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570192147611731362" border="0" /></a> Mendes, portugués afincado en Londres con un restaurante cuyo nombre, confiesa, lo define en gran medida: Viajante.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNyvY83aypirzP3KcUbM34Hz4YK8IvW8Sfk1Cy7f8oFteXBgX3sweII2DN5xHsoolUBPassoqo-Km3226C2Bq6fdBiZ9tlJttm36hqPGCr8az45G1bzzC2FpPrpCVihWaePoJO67Feqzg/s1600/madridfusion4+189.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNyvY83aypirzP3KcUbM34Hz4YK8IvW8Sfk1Cy7f8oFteXBgX3sweII2DN5xHsoolUBPassoqo-Km3226C2Bq6fdBiZ9tlJttm36hqPGCr8az45G1bzzC2FpPrpCVihWaePoJO67Feqzg/s320/madridfusion4+189.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570192139078767058" border="0" /></a>Helen Lópezhttp://www.blogger.com/profile/13459425211828931960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8530189263916358659.post-49326017977792273702011-02-04T10:09:00.000-08:002011-02-04T10:29:07.115-08:00Libro Gastronomía I + D+ iVodafone editó este libro maravilloso,llegó a mis manos porque una amiga trabaja allí no porque me lo enviara la marca (que ya debería) lo he disfrutado un montón, cuelgo algunas fotos pues seguro que son suficiente incentivo para que se animen a buscarlo (o buscarse una buena amiga con mejores contactos) <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyC4fj3x3HOq5uMMG-fKt2Fxp2HYbXWnhIreQzkrWgvuY7D8w2shBuq0LE7mUcDIZT4UC5fNCgCTPkHKv06XPG-WQC0yXEOX0ydYTmzwt_0Be8RQcBc5qSTMU54sGU_U6QEttvcyZErs/s1600/gastrofestival+004.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyC4fj3x3HOq5uMMG-fKt2Fxp2HYbXWnhIreQzkrWgvuY7D8w2shBuq0LE7mUcDIZT4UC5fNCgCTPkHKv06XPG-WQC0yXEOX0ydYTmzwt_0Be8RQcBc5qSTMU54sGU_U6QEttvcyZErs/s320/gastrofestival+004.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569901082831538066" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjFhy676zIg9rFgJRdltDs_oys66vf-kvQxRBkBAj7JtHerw8E6vRvyBVfg-VuUTxpeSdRkO26yDubQ-wUXieXX9cRXj6RH1jGTb97_kOwg-KqtGPgFkOMyXXg6x4b-ovAuJM_NApQwg/s1600/gastrofestival+026.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjFhy676zIg9rFgJRdltDs_oys66vf-kvQxRBkBAj7JtHerw8E6vRvyBVfg-VuUTxpeSdRkO26yDubQ-wUXieXX9cRXj6RH1jGTb97_kOwg-KqtGPgFkOMyXXg6x4b-ovAuJM_NApQwg/s320/gastrofestival+026.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569901078337408802" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8k6E9K7xurWDqLLQAIu527q5x6z5lXXoUTjxQbD7IDe2NexQrf79ZcxgxS4bLlXVh87huWos7EgBUepV2OzaXNJgLT6VcVdw18X7pNKQ7L5dniH21nr3vilE6U5lCbQEa2fGSgwpcvBE/s1600/gastrofestival+021.JPG"><img style="display:block; 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margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUx18-g_up6x5wbe30eVmCmTsUqA29_WUnTKr7KRsWU8wMY36yW-YlvVk9r970hzuZgA68Dc-4gmK3wwjVrMrfLlLdBdPodF-V1xjC15eOn2RZ8bmLNho45_zFHJFfthuTIfqhg-4ULaU/s320/gastrofestival+023.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569900433067983506" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-MvHsEzhQKB71llbRt_e6jcl1-uR5imL7yvqWzjelsnh-I9a1eLWGQXm8QjjRk4AJ_U6MzLvNgPntjV36Xmeh_JKyfd1l9ne7UqlQ38eCIM4NewExFPGp2NTypKnGA8BOmmAlOZ462A/s1600/gastrofestival+019.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-MvHsEzhQKB71llbRt_e6jcl1-uR5imL7yvqWzjelsnh-I9a1eLWGQXm8QjjRk4AJ_U6MzLvNgPntjV36Xmeh_JKyfd1l9ne7UqlQ38eCIM4NewExFPGp2NTypKnGA8BOmmAlOZ462A/s320/gastrofestival+019.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569900427382739074" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mPiVlAYwkiW-jc62NmLKRbTsWqb8MRSB6nQnS7UaTzRgS5mj1VxPAOLAXUYfAyD79ZzmT1sHbLXZD_04SiAGHuvH8bSWAJABIolXQDToEpUji_9ghdN9cwZCglzxdKlr3bQfH2tAM_U/s1600/gastrofestival+022.JPG"><img style="display:block; 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